Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu, který stejně jako on zastává pozici bar managera v londýnském hotelu The Ned.
Novým podnikem Ambiente je pražský Biskup
27.05.2026 | AtBars
Záběr skupiny Ambiente se rozšířil o nový koncept, který k podniku stojícímu na pomezí snack baru a restaurace přidává ještě obchod s farmářskými surovinami. Hosty tak láká na ...
Kdo poletí do Macaa? Abzac hands up už za dva týdny
26.05.2026 | Michael Lapčík
Soutěžní patnáctka předních českých barmanů a barmanek, ochutnávky, přátelská i kolegiální setkání… Nabitý celodenní program čeká návštěvníky eventu České barmanské asociace...
Nové Janečkovy věnečky chutnají po Piña Coladě
24.05.2026 | AtBars
Pražský cukrářský boutique Romana Janečka svůj koncept postavený na odlehčené miniverzi tradičních věnečků rozvíjí o nové příchutě, přičemž některé mají pouze charakter...
Signature koktejlem KVIFF bude Don Red Carpet
22.05.2026 | AtBars
Filipínský rum Don Papa bude i letos oficiálním drinkem karlovarského filmového festivalu. Právě pro tuto příležitost tak ambasador značky Marek Štochl vytvořil nový koktejl....
Ze spojení Absolut a Tabasco vzešla spicy vodka
21.05.2026 | AtBars
Primárně na milovníky pikantních chutí cílí novinka z dílny Absolut, jež je výsledkem spojení téhle švédská vodky s producentem pálivých omáček Tabasco. Vodku Absolut Tabasco...
Flor de Caña si k výročí nadělil nejstarší rum
19.05.2026 | AtBars
Zatímco své 130. výročí značka Flor de Caña oslavila limitovanou edicí dvacetiletého rumu, 135 let své existence si připomněla rumem stařeným hned pětatřicet let. Je tak...
Ambiente vydalo edici výročních sběratelských karet
17.05.2026 | AtBars
Ambiente se ještě jednou vrací k třicátému výročí svého založení, a to edicí sběratelských karet. Jsou mezi nimi karty vzácné, které svým držitelům zařídí jednorázovou slevu z ...
Stock plní do plechu Pornstar Martini i Mai Tai
17.05.2026 | AtBars
Stock Plzeň-Božkov rozšiřuje svůj záběr RTD drinků v plechovce o šest nových příchutí. Opět zalovil mezi světovými klasikami a ze svých vlastních produktů namíchal Blue...
Ptám se já: Ďuračka zpovídá Kobzu
31.05.2026 | Ján Ďuračka
Když jsme Jána Ďuračku postavili před dilema, komu v rámci rubriky Ptám se já položí svých sedm otázek, rozhodl se udělat malou domů. Jeho volba totiž padla na Michala Kobzu,...
Takoví jsme byli: Petr Kymla
23.05.2026 | Bára Urbanová
Příští rok v létě to bude přesně třicet let, co nastoupil do svého prvního barového zaměstnání. Stávající barmanská generace ho ale určitě zaznamenala až později – v roli...
60 vteřin s Vilémem Lánským
10.05.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Barové začátky Viléma Lánského jsou spojeny s Libercem, barmansky notně povyrostl v pražském Café Baru Pilotů a teď je už druhým rokem profesně doma ve Forbíně. V baru s...
Ptám se já: Kováčiková zpovídá Ďuračku
29.04.2026 | Eva Kováčiková
Eva Kováčiková při výběru adresáta svých sedmi otázek pro rubriku Ptám se já nešla příliš daleko – vybrala si Jána Ďuračku, který se podobně jako ona profesně usadil v Londýně ...
60 vteřin s Tomášem Gecem
28.04.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Tomáš Gec se nedávno rozhodl vyměnit práci v noci za denní provoz a karlovarský Becher’s Bar za Pinkiez Espresso Bar. Symbolickým předělem mezi těmito dvěma etapami se pro něj ...
Takoví jsme byli: Tomáš Kubíček
20.04.2026 | Bára Urbanová
V barové branži se pohybuje bezmála tři dekády a jak sám připouští, za celou tu dobu se prakticky nezastavil. Zároveň na jeho tváři nikdy nechybí široký úsměv – přesně v...
V Mattoni Grand Drink zkusí znovu uspět Jan Lukas
16.04.2026 | AtBars
Na prostranství před karlovarským hotelem Thermal 2. května proběhne mistrovství světa v přípravě nealkoholických koktejlů, jejichž společným jmenovatelem bude minerální voda...
Takoví jsme byli: Zdeněk Kortiš
30.03.2026 | Bára Urbanová
První zkušenosti sbíral v rodinném výčepu s pár základními láhvemi, už tehdy ho to ale táhlo k whisky. Dnes je z něj jeden z největších odborníků na tenhle destilát u nás,...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale...
Pensión Mimosas je originální mimikry pro bar a klub
15.01.2026 | AtBars
Ačkoliv si barová komunita Marca Álvareze spojuje primárně s Barcelonou, on své podnikání úspěšně rozvíjí také v Madridu. Už v roce 2024 tu...
Sabi & Sip je krokem stranou a návratem k tichu
10.01.2026 | Jakub Ondříšek
Některé bary vznikají proto, aby byly vidět. Jiné proto, aby byly slyšet. A pak jsou místa, která vzniknou z opačné potřeby – z touhy po tichu....
O letošním World Class vítězi je už zas o něco jasněji
28.05.2026 | Bára Urbanová
Dvanáctý ročník soutěže World Class dospěl do svého finále, tedy alespoň té jeho části, která se odehrávala na území České republiky. O vítězi se rozhodne za necelý měsíc v Rotterdamu. Sítem...
Vítězem Mattoni Grand Drink je Jan Lukas
03.05.2026 | Bára Urbanová
Prostranství u karlovarského hotelu Thermal barově neožívá zdaleka jen v průběhu filmového festivalu. Včera zde proběhlo Mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů Mattoni Grand Drink....
Do World Class finále postupuje dvanáct barmanů
27.04.2026 | Bára Urbanová
Osmadvacátého února se pro barmany a barmanky z České republiky uzavřela možnost zapojit se do letošního World Class klání. Po dubnovém hodnocení, které proběhlo přímo v jejich domovských barech, ...
Himkok vyměnil guesty za běžky, fjordy a kafe
17.04.2026 | Michael Lapčík
Přinejmenším některé bary považují guest bartending za přežitý formát, který generuje krátkodobý zájem, ale bez dlouhodobého dopadu, a investovat do něj se čím dál hůř ospravedlňuje. Patří k nim...
Vítěz Artisans of Taste udělal z dortu sodovku
04.03.2026 | AtBars
V pražském baru Forbína se v pondělí rozhodovalo o tom, kdo z českých a slovenských barmanů se stane vítězem Artisans of Taste. Z deseti udržitelně pojatých koktejlů, v nichž svou roli kromě rumu ...
K vítězství v St. Patrick’s Challenge vedou dvě cesty
26.02.2026 | AtBars
Na 17. března připadá St. Patrick’s Day. Soutěž s irskou whiskey Tullamore D.E.W., která se k němu váže, ale startuje už teď. Podtitul St. Patrick’s Challenge zní Two ways, One legend a jasně...
Kvíz: Růžová revoluce ve V-shape sklence
07.05.2026 | Michael Lapčík
Přežil éru diskotékového kýče, dobyl New York a stal se symbolem jedné vlny ženské emancipace u barových pultů. Přestože nad ním někteří puristé ohrnují nos, zůstává Cosmopolitan i dnes...
Dover Yard vypráví příběhy z podpalubí přírody
06.05.2026 | Michael Lapčík
Londýnský 1 Hotel Mayfair staví na udržitelnosti, kterou pochopitelně vyznává i jeho bar. Dover Yard má od dubna nové menu, které se zaměřuje na kořeny, půdu a využívání vyhozených surovin....
Anatomie koktejlu: Jumbo
01.05.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Scarfes Bar dělá ze slavných hrdiny i padouchy
12.04.2026 | Michael Lapčík
Inspirací pro nové koktejlové menu londýnského Scarfes Baru se stal umělecký projekt Heroes & Villains britského karikaturisty Geralda Scarfeho z roku 2003. Jeho ústředním motivem je myšlenka, že ...
Anatomie koktejlu: Tom Kha Kai
31.03.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Pod rumunskou single malt je podepsán Allan Anderson
15.03.2026 | AtBars
Svou vlastní single malt whisky už má nějakou dobu i Rumunsko. Podepsán je pod ní Allan Anderson, který se ve whisky světě pohybuje po tři dekády – tu poslední coby whisky director a master...
Nejnovější Extempore Forbína věnovala Molièrovi
06.03.2026 | Bára Urbanová
Pražská Forbína se rozhodla obměňovat koktejlové menu po dvou letech, to úplně první, které má od svého otevření na sklonku léta 2024, jí tedy ještě pár měsíců vydrží. Současně ale svým hostům...
Anatomie koktejlu: REbelVÍR Fizz
27.02.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...
AtTalks: Proč se do některých podniků vracíme a do jiných ne
30.04.2026 | Jakub Ondříšek
Produkt může být perfektní, přesto se někam vracíme – a jinam ne. V novém podcastu AtTalks, jehož hosty jsou Tereza Procházková Balá a Martin Župina, řešíme, co ten rozdíl skutečně vytváří....
Udržitelné destiláty? V hlavní roli CO2 a recyklace
26.04.2026 | Michael Lapčík
Pít zodpovědně nejen vůči sobě samému, ale i planetě? To je další z požadavků moderního barového hosta, jenž u barmana poptává i příběh o udržitelnosti použitých surovin. A výrobci těmto nárokům...