K týdnu s Negroni se hlásí kolem 170 podniků
21.09.2026 | AtBars
Když hrabě Negroni před více než sto lety požádal barmana Caffé Casoni, aby mu namíchal Americano, ale sodu v něm nahradil ginem, jistě ho ani nenapadlo, že pokládá základy fenoménu, kterému jednou bude v barovém kalendáři vyhrazen celý týden. Letos Negroni Week připadá na 21.–27. září a jen v Česku se do něj zapojí bezmála 160 podniků.
Chmelnice u Humpolce nese jméno svého zakladatele
19.09.2026 | AtBars
Chmelnice pivovaru Bernard, jež byla založena před čtyřmi lety na svahu nad Humpolcem, letos poskytla zatím nejlepší sklizeň. Současně dostala nové jméno – na počest Josef...
Kofola kupuje většinový podíl v Chachar catering
19.09.2026 | AtBars
Krátce poté, co skupina Kofola majetkově vstoupila do kavárenské sítě Cøkafe, přistupuje k další akvizici v rámci Moravskoslezského kraje. Stane se majitelem 51% podílu ve...
Sklárna Květná a Bugsy’s vytvořily kolekci Vesper
17.09.2026 | AtBars
Moravská sklárna Květná 1794 vytvořila novou sadu ručně foukaného barového skla, jež dostala jméno po bondovském koktejlu Vesper. Kromě designérů Kláry Janypkové a Tomáše...
Bartenders’ Bartender Award obdrží Takuma Watanabe
15.09.2026 | Bára Urbanová
Po ceně za pohostinnost, která letos míří do kolumbijské Cartageny, známe i držitele Bartenders’ Bartender Award. Na slavnostním ceremoniálu The 50 Best Bars 2026 si ji 7....
Broumyfest je středočeskou odpovědí na Oktoberfest
14.09.2026 | AtBars
Broumy, obec na Křivoklátsku, v níž žije necelá tisícovka obyvatel, už potřetí ožijí lokální pivní slavností, kterou její organizátoři s nadsázkou označují za odpověď Pivovaru ...
Experti by vsadili na Vlašák, Pálavu a Frankovku
13.09.2026 | AtBars
Na začátku září na návštěvu České republiky dorazila delegace držitelů titulu Master of Wine. Světoví experti ocenili rozmanitost moravského terroiru i vysokou kvalitu vín,...
Cílem Zlatokopky je propojit barmanskou komunitu
11.09.2026 | Bára Urbanová
Krátce před nástupem letošního léta představil Jägermeister Orange osvěžující drink Zlatokopka a teď se začátkem podzimu se chystá jeho prostřednictvím propojit – a v...
V pražských Holešovicích otevírá druhý Pult
10.09.2026 | AtBars
Pět let po otevření prvního Pultu v centru Prahy se záběr restaurační skupiny Ambiente rozšiřuje o druhý pivní bar stejného jména. Nachází se v holešovické Tusarově ulici a od ...
Takoví jsme byli: Jazzy Weiss
16.09.2026 | AtBars
I když se ještě zdaleka neřadí k barovým veteránům, k vcelku významnému kariérnímu posunu u něj od chvíle, kdy se před patnácti lety poprvé postavil za bar, přece jen došlo....
Víno si mě našlo samo, říká jediná česká Master of Wine
06.09.2026 | Katka Martykánová
K vínu se Lenka Sedláčková dostala v podstatě náhodou, když po střední škole odešla do Velké Británie. Dnes patří k nejužší světové elitě – je jedinou Češkou, která získala...
Ptám se já: Varga zpovídá Čistého
30.08.2026 | Karel Varga
Když Karel Varga z osloského baru Svanen hledal adresáta pro svých sedm otázek, obrátil pozornost k Londýnu, z nějž do Norska sám před časem zamířil. Britská metropole je...
Takoví jsme byli: Jirka Richter
20.08.2026 | AtBars
Když před více než dvaceti lety za barem začínal, míchal hlavně klasiky a snil o tom, že se stane ambasadorem nebo si otevře vlastní bar. Na ten už patrně nedojde, ale...
60 vteřin s Adamem Nagym
10.08.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Původně měl být astrofyzikem a gastro, v němž si během studií přivydělával, se chystal opustit. Jen si chtěl ještě vyzkoušet práci za barem. A dobře udělal – v barmanství se...
Björn Kjellberg chce aspoň na chvíli zastavit svět
08.08.2026 | Bára Urbanová
Björn Kjellberg stojí v čele stockholmského baru Röda Huset, který staví na skandinávských surovinách a snaze ukázat, o čem všen mohou koktejly být. A právě tenhle „červený...
Ptám se já: Debnárová zpovídá Vargu
30.07.2026 | Marika Debnárová
Z osloského hotelu The Thief, s nímž svou profesní dráhu znovu spojila Marika Debnárová, je to vzdušnou čarou nějakých dvanáct set metrů do baru Svanen – a právě tam míří...
Takoví jsme byli: Kryštof Hordina
23.07.2026 | AtBars
V barové branži se pohybuje přesně dvacet let, a tak je už máloco stejné jako v době, kdy začínal. Dnes je sice ambasadorem UPB a pečuje o ceněné značky, k nimž patří japonská ...
Tayēr si po vynucené pauze klade otázku: What If?
14.07.2026 | Bára Urbanová
Tayēr + Elementary je po požáru budovy, v níž se nachází, už dlouhé týdny uzavřen. Monica Berg, Alex Kratěna a jejich tým se vynucenou pauzu...
Růže z Texasu? Ta houstonská je z betonu
25.06.2026 | Michael Lapčík
V downtownu amerického Houstonu otevřel před několika dny bar Concrete Rose. Koncept téhle Betonové růže je díky osobnosti zakladatele inspirován ...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale...
Lounge Bohemia se na své výročí uzavře veřejnosti
18.09.2026 | Bára Urbanová
Většina barů slaví kulaté výročí tím, že uspořádá velkolepou party. Ne tak londýnský Lounge Bohemia, který naopak skoro na dva měsíce zavře. Ovšem jen pro širokou veřejnost – každý večer přivítá...
Košt ve Vizovicích vystřídala sklizeň vlastních švestek
12.09.2026 | AtBars
V areálu vizovické palírny proběhl tradiční košt ovocných pálenek, jenž hledal ty nejlepší mezi bezmála tisícovkou vzorků. Účastníkům nabídl i možnost nahlédnout do výroby či těchlovských sadů,...
Becherovka Legacy? Kouzlo jednoduchosti a síla komunity
12.08.2026 | Bára Urbanová
V Brně se 10. srpna uzavřel Becherovka Legacy Tournament. Finále, do nějž se zapojil zajímavý mix soutěžemi ostřílených borců a soutěžních nováčků, má hned čtyři vítěze. V jednotlivých...
Next Up: Od lepší bar show po vizovický košt
02.08.2026 | AtBars
I když druhý prázdninový měsíc obecně lehce zavání okurkovou sezonou, z pohledu barové scény to rozhodně neplatí. V srpnu do finále dospěje Becherovka Legacy Tournament, v Praze bude hostovat...
Nejlepším barem Asie byl vyhlášen Hope & Sesame
28.07.2026 | Bára Urbanová
Od roku 2016, kdy byl poprvé sestaven žebříček Asia’s 50 Best Bars, se v jeho čele střídaly podniky z Hongkongu a Singapuru. Letos poprvé patří první příčka čínskému podniku – nejlepším barem...
Nejlepší v Evropě je Line, slaví i Alma s Forbínou
01.07.2026 | Bára Urbanová
Ačkoliv má nejpočetnější zastoupení v žebříčku Europe’s 50 Best Bars Londýn, jeho čelo opanovaly athénské podniky Line a The Bar in Front of the Bar. Vyzdvihnout je třeba i osmou příčku...
K týdnu s Negroni se hlásí kolem 170 podniků
21.09.2026 | AtBars
Když hrabě Negroni před více než sto lety požádal barmana Caffé Casoni, aby mu namíchal Americano, ale sodu v něm nahradil ginem, jistě ho ani nenapadlo, že pokládá základy fenoménu, kterému...
Kvíz: Jak dobře znáte drink hraběte Negroniho?
20.09.2026 | AtBars
S blížícím se startem v pořadí čtrnáctého Negroni Weeku nastává ideální čas si tuhle koktejlovou klasiku trochu připomenout. Napsáno toho o ní ale bylo už víc než dost, a tak přikročíme rovnou k...
Menu Scény nahrazují Prkna, která znamenají svět
01.09.2026 | Bára Urbanová
Pražský bar Forbína sladil představení svého druhého koktejlového menu se začátkem nové divadelní sezony. Předpremiéru mělo už 25. srpna na balkoně Národního, počínaje dneškem se 14 koktejlů...
Immersion vyvolává bouři i pocit horka a sucha
27.08.2026 | Bára Urbanová
Nové koktejlové menu Savage Baru čítá šest drinků o dvou variantách. Lehce odlišný je tak i zážitek, který se hostům barmani jejich prostřednictvím snaží zprostředkovat. Immersion je výzvou...
Little Red Door brzy opustí své „zemědělské“ menu
23.08.2026 | Bára Urbanová
Zářijová Cambridge Global Series je zároveň skvělou příležitostí k návštěvě Little Red Door a zároveň jednou z posledních možností ochutnat koktejly z aktuálního menu Agri/Culture. Jedenáct...
Kvíz: V čem spočívá zelené kouzlo čaje matcha?
13.07.2026 | Michael Lapčík
Superpotravina. Rituál. Nádech tajemna. Matcha je prostě sexy ingrediencí současnosti. Velejemný, brčálově zelený prášek se stal v podstatě synonymem pro sofistikované povzbuzení mysli a našel si ...
Anatomie koktejlu: Oak & Cocoa
09.07.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
Hexagonal? Francouzské dědictví u Champs-Élysées
04.07.2026 | Michael Lapčík
Pařížský bar CopperBay v červnu představil nové koktejlové menu nazvané Hexagonal. Toto pojmenování odkazuje na přezdívku země galského kohouta, jež na mapě skutečně tvarem šestiúhelník...
AtTalks: Na všechno se připravit nedá
02.09.2026 | Jakub Ondříšek
Co přijde po úspěchu a co dělat, když plán přestane fungovat? V nejnovější epizodě podcastu AtTalks jsme si s Alexem Kratěnou povídali o práci, odpovědnosti, nejistotě i schopnosti začít znovu....
AtTalks: Proč z gastra odcházíme. A proč se vracíme
30.06.2026 | Jakub Ondříšek
Gastronomie umí člověka vyčerpat. Přesto se do ní mnoho lidí vrací. V nové epizodě AtTalks jsme si o tom povídali s Kateřinou Eyeball z Café Baru Pilotů a Benem Houdou, který po letech v...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...