AtTalks: Twist vs. klasika
18.05.2024 | Michael Lapčík
Bary žijí dobu twistovou – jejich signature drinky jsou ve velké většině obměnami již dávno vymyšlených receptur. Jak vypadá kreativní proces vymýšlení takového koktejlu, ať už v barovém provozu, nebo při přípravě na soutěž?
Třetí World Class trofej Jana Plecháče sestává z brček
17.05.2024 | AtBars
Pod trofejí, kterou už v úterý 21. května ve vítězném gestu zvedne nad hlavu nejlepší z letošních českých World Class finalistů, je opět podepsán designér Jan Plecháč....
Padesátka nejlepších barů bude vyhlášena v Madridu
16.05.2024 | Bára Urbanová
Od roku 2022 se ceremoniál zasvěcený vyhlášení The World’s 50 Best Bars, který původně po léta hostil pouze Londýn, koná na různých místech barového světa. Předloni padla...
Jakobsen reaguje na plagiátorství novou sklenicí Heaven
14.05.2024 | AtBars
Sklářský umělec a designér Martin Jakobsen pro své nápojové sklo čerpá inspiraci z různých koutů světa. Zatímco například předloni představil sklenku Tiki, jejíž kulturní...
Alexův nesoustavný barový kalendář: Pravda o Harry’s
13.05.2024 | Alex Mikšovic
„I went into business on May 13, 1931,“ vyprávěl kdysi Giuseppe Cipriani svému synovi Arrigovi o zahájení provozu Harry’s Baru v Benátkách. Zároveň vyvrátil poněkud arogantní...
Bohemian už není jen gin, ale taky Bitter a Spicer
12.05.2024 | AtBars
Značka Bohemian se na trhu etablovala nejprve jako gin z typicky českých botanicals, k němuž později přibyl absint na bázi vínovice z moravských hroznů, v jehož receptuře svou ...
V Resortu Český les přibyl nový butikový hotel
09.05.2024 | AtBars
Resort Český les, jenž otevřel teprve před necelým rokem, se utěšeně rozrůstá. K hlavní budově Aparthotelu Železná nedávno přibyl nový sesterský koncept v podobě Boutique...
Bar v prostorách bývalého kláštera znovu otevřel
08.05.2024 | AtBars
Od 26. dubna je připraven znovu přivítat hosty bar situovaný ve venkovních prostorách někdejšího benediktinského kláštera v Praze na Smíchově. Letos jeho provozovatelé...
Ve Valticích už tento víkend proběhnou vinné trhy
07.05.2024 | AtBars
Známé vinařské město situované v břeclavském okrese se 10.–11. května stane dějištěm tradiční vinařské akce. Valtické vinné trhy se v něm v rámci své novodobé historie...
Rasty Kasár píše nový příběh na téma pohostinnosti
10.05.2024 | Jaroslav Slámečka
Na loňském světovém klání Coffee in Good Spirits zazářil slovenský barman a barista Rastislav Kasár. Do prezentace, která mu vynesla vítězství, promítl svou profesní cestu a...
Lorenzo Querci našel pro své nápady ideální místo i tým
06.05.2024 | Bára Urbanová
Když Lorenzo Querci podepsal smlouvu na prostory pro svůj první podnik, bylo mu teprve šestadvacet a s podnikáním v pohostinství neměl jako čerstvě vystudovaný právník žádné...
60 vteřin s Tomášem Bielčíkem
30.04.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
I když lze Tomáše Bielčíka stále tu a tam potkat za barem v jednom z nováčků na pražské barové scéně, jeho hlavní pracovní náplní je pozice ambasadora prémiového portfolia...
Ptám se já: Pácalt zpovídá Pravdu
28.04.2024 | Jirka Pácalt
William Pravda je tak trochu světoběžník. Sám o sobě říká, že nikde dlouho nevydrží, a tak na mapě míst, kde doposud žil a pracoval, přibývá jedno za druhým. Aktuálně pobývá v ...
Art of Work: Jan Plecháč
15.04.2024 | Matěj Dereck Hard
Jan Plecháč je neskutečně talentovaný a oceňovaný designér a zároveň taky velký sympaťák. Česká barová komunita jeho práci jistě zaznamenala před dvěma lety, kdy navrhl trofej ...
Ptám se já: Petrák zpovídá Pácalta
29.03.2024 | Milan Petrák
V rámci série rozhovorů Ptám se já se rolí tazatele i dotazovaného ujímají zástupci barové branže. Otázek je vždy sedm, koho a na co se budou ptát, si ale určují sami. Bar...
Václav Šitner věří ve skvělou budoucnost ovocných pálenek
27.03.2024 | AtBars, PR
Zámecká palírna Blatná se do širokého povědomí dostala zejména díky značce Baron Hildprandt, jež je na trhu už déle než dekádu a její portfolio se postupně rozšiřuje. Na jihu...
Art of Work: Jirka Krýsl
18.03.2024 | Matěj Dereck Hard
Za dalším dílem seriálu Art of Work, jehož partnerem je rum Zacapa, jsme vyrazili k Plzni. Nedaleko ní má svou dílnu Jirka Krýsl, zakladatel a majitel Krysl Goods. Ruce, které ...
Novým revírem Vaška Jahna je karlínský Revír
26.04.2024 | Bára Urbanová
Vašek Jahn patří k barmanům, kteří se rozhodli vyrazit za prací na sever Evropy. Od začátku letošního roku už je ale zpět v Praze, kde se...
Palác Lucerna rozšířil svůj záběr o café bar
26.03.2024 | Bára Urbanová
Více než sto let starý Palác Lucerna situovaný v centru Prahy mezi ulicemi Vodičkova a Štěpánská od konce loňského roku rozšířil svůj...
Pražský bar s adresou místo jména už jede naplno
03.03.2024 | Bára Urbanová
Už loni v květnu zahájil zkušební provoz nový podnik Americká 32, teprve na sklonku roku se ale rozjel naplno, tedy včetně kuchyně. Hostům tak...
Savage Bar jde svým konceptem proti průměrnosti
23.02.2024 | Bára Urbanová
O vlastním podniku sní celá řada barmanů. Carola Urru a Štěpán Šimánek si tenhle sen splnili letos zkraje února, když v Praze otevřeli Savage...
Starý a nový Point dělí víc než jen 600 metrů
29.12.2023 | AtBars
Point se na barovou mapu Prahy zapsal už v době, kdy se nacházel na Betlémském náměstí. Letos se zkraje podzimu přestěhoval zhruba o 600 metrů...
Dobře utajené dveře do Chandu osvětluje úplněk
19.11.2023 | Bára Urbanová
Singapur se už řadu let pyšní silnou česko-slovenskou barmanskou komunitou. K těm, kdo zde v poslední době otiskli svou stopu, se jednoznačně...
Londýnský Scarfes bilancuje a má i důvod slavit
29.10.2023 | Bára Urbanová
Desetileté jubileum londýnského Scarfes našlo svůj odraz v novém koktejlovém menu, jež je do určité míry bilanční, ale také v barové tour, kterou ...
Alma brzy naplno využije každý svůj čtvereční metr
03.10.2023 | Bára Urbanová
Otevřením wine baru se hostům zpřístupní i poslední část gastronomického komplexu Alma situovaného v centru Prahy. Ambiciózní projekt Petra Němce ...
Yeray Monforte nabídl inspiraci pro Artisans of Taste
16.05.2024 | AtBars
Na pozvání společnosti Brown-Forman a rumu Diplomático do Prahy minulý týden přiletěl Yeray Monforte z madridského baru Bad Company. Masterclass, který zde vedl, stejně jako jeho večerní...
Ve finále Monin Cupu zvítězil velmi snadný drink
15.05.2024 | AtBars
V rámci závěrečného eventu premiérového Prague Cocktail Weeku proběhlo finále soutěže, která cílí na mladé barmany a barmanky do sedmadvaceti let. Nejlépe zadání letošního Monin Cupu v očích...
Důkaz místo slibů: Čtvrtstoletí World Cocktail Day
13.05.2024 | Alex Mikšovic
Utíká to! Světový den koktejlu se poprvé v historii slavil v BeBop Baru hotelu Radisson SAS Praha (později a dočasně Radisson SAS Alcron Hotel Praha) 13. května 1999. Jak už to tak bývá, všechno...
O desátém World Class vítězi je zas o něco jasněji
17.04.2024 | AtBars
Po několika týdnech, které uběhly od semifinále soutěže World Class, se bezmála čtyři desítky soutěžících dozvěděly, kdo z nich dostane šanci zabojovat o postup na globální finále. Ze včerejšího...
Na bar show v úterý navázaly Planteray Games
28.03.2024 | Tomáš Mozr
U příležitosti Prague Bar Show do Prahy dorazil ambasador Maison Ferrand Filip White. Barová komunita se s ním mohla setkat na stánku Planteray, ale i během semináře, který byl tomuto rumu...
Back Doors bar na jeden den patřil vermutu Sedmero
24.03.2024 | AtBars
Smíchovský bar Back Doors 19. března hostil finále soutěže s vermutem Sedmero, na které navázala prezentace vinaře Jana Stávka a představení novinky Sedmero zralé. Večer se pak za bar postavili...
La Pharmacienne je prvním akademickým absintem
18.04.2024 | Štefan Habulinec
Dva roky poté, co byl oficiálně představen Prince d’Absinthe, přichází jeho tvůrce Petr Šlechta, jenž je zároveň absolventem Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy v Hradci Králové, s další...
Koktejlová štafeta: Herrera
14.04.2024 | AtBars
Třetí etapa letošní koktejlové štafety není nijak dlouhá – z Prahy vede zhruba třicet kilometrů na sever, do Mělníka. Konkrétně do tamního baru Brloh, jehož šéfbarman Tomáš Nyári se stal...
V Bonvivant’s CTC se vydali italskou cestou
12.04.2024 | Bára Urbanová
Pražský bar Bonvivant’s CTC se posledních několik let obešel bez stálého menu svázaného nějakým tématem a svým hostům připravoval primárně drinky na míru, koktejlové klasiky nebo twisty na ně....
Bar, který neexistuje má koktejlovou seznamku
05.04.2024 | Bára Urbanová
Podle dostupných statistik se v České republice lidé nejčastěji seznamují on-line. V brněnském Baru, který neexistuje na tomhle seznamovacím fenoménu posledních let postavili celé koktejlové menu ...
Třetí díl série Xplorer je inspirován Japonskem
03.04.2024 | AtBars
Vloni zkraje roku představil pařížský bar Danico nové koktejlové menu, které položilo základ sérii Xplorer. Nico de Soto a jeho tým se v ní rozhodli zúročit své zážitky z cest po světě a...
Koktejlová štafeta: Don José’s
08.03.2024 | AtBars
Koktejlová štafeta se ve své druhé letošní etapě vrátila zpátky do hlavního města. Honza Marček z příbramského Color Baru si za adresáta své štafetové ingredience vybral Marka Šimůnka z pražského ...
Ve Whiskáči nešli pro inspiraci na nové menu daleko
29.02.2024 | Bára Urbanová
Pod jménem Whiskáč v moravské metropoli fungují dva podniky, které kromě názvu sdílejí taky koncept, barmanský tým a koktejlové menu. Při vymýšlení toho aktuálního nešli barmani pro inspiraci...
Kvíz: Kolik toho máte načteno o skotské whisky?
28.02.2024 | Jakub Slánský
Historie skotské whisky má sice pár zamlžených míst, jež jsou dána třeba tím, že její výroba svého času probíhala do významné míry načerno, mnohem víc se ale v jejím příběhu vyskytuje doložených...
AtTalks: Twist vs. klasika
18.05.2024 | Michael Lapčík
Bary žijí dobu twistovou – jejich signature drinky jsou ve velké většině obměnami již dávno vymyšlených receptur. Jak vypadá kreativní proces vymýšlení takového koktejlu, ať už v barovém provozu, ...
Vizovická likérka pokračuje v experimentech se sudy
02.05.2024 | AtBars
Vizovická likérka Rudolf Jelínek už nějakou dobu zpracovává ovoce z vlastních sadů na speciální řadu sadařských pálenek, jež zahrnuje odrůdové, ročníkové a stařené destiláty. Své specifické místo ...
Chystáte se letos oslavit Světový den koktejlu?
23.04.2024 | AtBars
V barovém kalendáři se najde celá řada význačných dat. K těm, která si o připomínku vysloveně říkají, patří Světový den koktejlu. Letos k jeho oslavám přispěje i premiérový Prague Cocktail Week,...
Kniha jako návod, jak ochutnávat nebo destilovat
21.04.2024 | Tomáš Mozr
V širokém záběru odborné literatury mají své specifické místo knihy s jasně vymezeným cílem poskytnout čtenáři návod, jak na to či ono. Dvě takové vyšly relativně nedávno. Zatímco How to Taste...