Pálenkou roku 2026 je hruškovice z Palírny Radlík
13.10.2026 | AtBars
Soutěž Pálenka roku za pět let své existence narostla na objemu, letos počet přihlášených vzorků překročil čtyři stovky. Vítěze má ale i letos stejného. Palírnou roku se už popáté v řadě stala řemeslná Palírna Radlík a absolutním šampionem její Hruškovice z dubového sudu.
Whiskey Skrewball chutná po arašídovém másle
16.10.2026 | AtBars
Arašídové máslo je pro Američany kulinářský fenomén, bylo tak jen otázkou času, kdy někoho napadne stvořit whiskey s touto příchutí. V roce 2018 tenhle nápad dostal Steven...
Matuška založil Mámu a plánuje rozšíření rodiny
15.10.2026 | AtBars
Pivovar Matuška ve středočeských Broumech a jeho dvě pražské hospody nově zaštiťuje Máma. Jejím úkolem je pečovat o stávající projekty a poskytovat know-how a podporu při...
Gin Twin Tigers staví na chuti divokého jalovce
11.10.2026 | AtBars
Srbské vinařství Matijašević před pár lety rozšířilo svůj záběr o gin. Jeho recepturu postavilo na ručně sbíraném jalovci z pohoří Golija. Výsledný destilát na etiketě stráží...
Matcha Station v Praze otevírá druhou pobočku
10.10.2026 | AtBars
Společnost Lagardère Travel Retail ČR v krátkém čase po představení nového konceptu Matcha Station otevřela jeho druhou pobočku. Místo pro ni našla v obchodním centru Quadrio...
Limitovaná slivovice z Vizovic je vyvedena modrotiskem
09.10.2026 | AtBars
Vizovická palírna R. Jelínek oslovila ke spolupráci na limitované edici své slivovice českou návrhářku a ilustrátorku Zuzanu Osako, která do své tvorby dlouhodobě promítá...
Rosewood a Bar Leone pracují na novém konceptu
06.10.2026 | AtBars
Hongkongský hotel Rosewood, jemuž v žebříčku The 50 Best Hotels už druhý rok v řadě patří první příčka, se v listopadu pochlubí novým barovým konceptem. K jeho vzniku významně ...
Pinkasova noční můra zlákala šedesát výčepních
05.10.2026 | AtBars
V pražské restauraci U Pinkasů se už pošestnácté utkali výčepní v disciplíně prověřující jejich řemeslnou zdatnost a navíc ještě fyzičku. Jejich úkolem bylo co nejrychleji...
Automat Matuška vyměnil výdejní pult za chef’s table
03.10.2026 | AtBars
Starší ze dvou pražských Automatů Matuška, tedy ten na Hradčanské, se z kantýny proměnil v plnohodnotnou restauraci. Prosklený výdejní pult nahradila otevřená kuchyně a spolu...
Takoví jsme byli: David Andrle
12.10.2026 | AtBars
Když mu bylo dvacet, míchal drinky v Bombayi a snil o tom, že si jednou otevře svůj bar. Tenhle sen si splnil hned dvakrát, momentálně ale opět stojí v čele Hemingway baru a...
60 vteřin s Rubenem Berakchyanem
30.09.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ruben Berakchyan před jedenácti lety vyměnil kabely a motory za šejkr a míchací sklenici a od té doby prošel podniky různého typu. Aktuálně je jeho působištěm The Cloud One...
Ptám se já: Čistý zpovídá Stříbrného
25.09.2026 | Tomáš Čistý
Tomáše Čistého a adresáta jeho sedmi otázek spojuje nejen český původ a dlouholetý život v Londýně, ale také fakt, že oba právě stojí před otevřením něčeho nového. Filip...
Takoví jsme byli: Jazzy Weiss
16.09.2026 | AtBars
I když se ještě zdaleka neřadí k barovým veteránům, k vcelku významnému kariérnímu posunu u něj od chvíle, kdy se před patnácti lety poprvé postavil za bar, přece jen došlo....
Víno si mě našlo samo, říká jediná česká Master of Wine
06.09.2026 | Katka Martykánová
K vínu se Lenka Sedláčková dostala v podstatě náhodou, když po střední škole odešla do Velké Británie. Dnes patří k nejužší světové elitě – je jedinou Češkou, která získala...
Ptám se já: Varga zpovídá Čistého
30.08.2026 | Karel Varga
Když Karel Varga z osloského baru Svanen hledal adresáta pro svých sedm otázek, obrátil pozornost k Londýnu, z nějž do Norska sám před časem zamířil. Britská metropole je...
Takoví jsme byli: Jirka Richter
20.08.2026 | AtBars
Když před více než dvaceti lety za barem začínal, míchal hlavně klasiky a snil o tom, že se stane ambasadorem nebo si otevře vlastní bar. Na ten už patrně nedojde, ale...
60 vteřin s Adamem Nagym
10.08.2026 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Původně měl být astrofyzikem a gastro, v němž si během studií přivydělával, se chystal opustit. Jen si chtěl ještě vyzkoušet práci za barem. A dobře udělal – v barmanství se...
Tayēr si po vynucené pauze klade otázku: What If?
14.07.2026 | Bára Urbanová
Tayēr + Elementary je po požáru budovy, v níž se nachází, už dlouhé týdny uzavřen. Monica Berg, Alex Kratěna a jejich tým se vynucenou pauzu...
Růže z Texasu? Ta houstonská je z betonu
25.06.2026 | Michael Lapčík
V downtownu amerického Houstonu otevřel před několika dny bar Concrete Rose. Koncept téhle Betonové růže je díky osobnosti zakladatele inspirován ...
V barcelonském The Circle o muže za barem nezavadíte
29.05.2026 | Michael Lapčík
V katalánském hlavním městě letos na jaře otevřel bar The Circle, za nímž stojí výhradně ženy. Proti stereotypům jde nejen čistě ženským týmem,...
Londýnský Nancy’s zve na večírek v duchu 70. let
25.05.2026 | Michael Lapčík
Koncept „z trhu do sklenice“, glamour móda v maximalistickém pojetí a barmanský tým složený z oceňovaných osobností. Všechny tyto atributy nese...
V Tres Monos namíchali drinky pro 1986 Steakhouse
20.05.2026 | Michael Lapčík
Před několika málo dny otevřel v Miami dveře nový koncept postavený na nabídce steaků a koktejlů. Argentinská restaurace 1986 Steakhouse nabízí...
Asie podle Maneka? Sakury, bao a mávající kočky
13.05.2026 | Michael Lapčík
Koření togarashi, japonská whisky se sodou nebo temaki rolky s modroploutvým tuňákem… Restaurace a bar Maneko na rohu Jakubského náměstí a...
Menu baru The Sidecar ukazuje Dublin bez filtru
12.05.2026 | Bára Urbanová
Dublinský hotel The Westbury je součástí irské metropole už přes 40 let a má ji i sám hluboce zakořeněnou ve své DNA. Dokládá to i aktuální...
Na Suchej únor na Vinohradech otevře Sober
22.01.2026 | Bára Urbanová
Sílící trend no & low přesunul nealkoholické koktejly z pozice okrajového produktu na přední stránky koktejlových menu. Zatím žádný podnik ale...
Pálenkou roku 2026 je hruškovice z Palírny Radlík
13.10.2026 | AtBars
Soutěž Pálenka roku za pět let své existence narostla na objemu, letos počet přihlášených vzorků překročil čtyři stovky. Vítěze má ale i letos stejného. Palírnou roku se už popáté v řadě stala...
Na čele žebříčku nejlepších barů zůstává Bar Leone
08.10.2026 | Bára Urbanová
Na konci slavnostního vyhlášení nejlepších barů světa včera v Miláně zaznělo stejné jméno jako vloni – titul The World’s Best Bar si podržel hongkongský Bar Leone. Z druhé příčky se radoval...
Dvacátý Convent otevře celou řadu zajímavých témat
02.10.2026 | AtBars
Exhibition Centre Berlin už brzy přivítá dvacátý Bar Convent Berlin, který v jeho prostorách proběhne 12.–14. října. Na návštěvníky, jejichž počet se pravděpodobně opět přehoupne přes 12 000, zde ...
Na trofeji Rudolf Jelínek Cupu přibyde staronové jméno
29.09.2026 | AtBars
Muzeum slivovice v Praze na Malé Straně se 22. září stalo dějištěm pětadvacátého ročníku mezinárodní barmanské soutěže pořádané vizovickou palírnou. Z jedenácti soutěžících si porotu nejvíc...
Lounge Bohemia se na své výročí uzavře veřejnosti
18.09.2026 | Bára Urbanová
Většina barů slaví kulaté výročí tím, že uspořádá velkolepou party. Ne tak londýnský Lounge Bohemia, který naopak skoro na dva měsíce zavře. Ovšem jen pro širokou veřejnost – každý večer přivítá...
Košt ve Vizovicích vystřídala sklizeň vlastních švestek
12.09.2026 | AtBars
V areálu vizovické palírny proběhl tradiční košt ovocných pálenek, jenž hledal ty nejlepší mezi bezmála tisícovkou vzorků. Účastníkům nabídl i možnost nahlédnout do výroby či těchlovských sadů,...
Od minimalismu po risk. Tři pohledy na italskou klasiku
07.10.2026 | AtBars
Týden Negroni je už minulostí, éra téhle klasiky ale nikoliv. Stěží se najde bar, který by ve své nabídce neměl aspoň jednu variaci na tuhle klasiku. Míra zásahu do původní receptury se ovšem...
K týdnu s Negroni se hlásí kolem 170 podniků
21.09.2026 | AtBars
Když hrabě Negroni před více než sto lety požádal barmana Caffé Casoni, aby mu namíchal Americano, ale sodu v něm nahradil ginem, jistě ho ani nenapadlo, že pokládá základy fenoménu, kterému...
Kvíz: Jak dobře znáte drink hraběte Negroniho?
20.09.2026 | AtBars
S blížícím se startem v pořadí čtrnáctého Negroni Weeku nastává ideální čas si tuhle koktejlovou klasiku trochu připomenout. Napsáno toho o ní ale bylo už víc než dost, a tak přikročíme rovnou k...
Menu Scény nahrazují Prkna, která znamenají svět
01.09.2026 | Bára Urbanová
Pražský bar Forbína sladil představení svého druhého koktejlového menu se začátkem nové divadelní sezony. Předpremiéru mělo už 25. srpna na balkoně Národního, počínaje dneškem se 14 koktejlů...
Immersion vyvolává bouři i pocit horka a sucha
27.08.2026 | Bára Urbanová
Nové koktejlové menu Savage Baru čítá šest drinků o dvou variantách. Lehce odlišný je tak i zážitek, který se hostům barmani jejich prostřednictvím snaží zprostředkovat. Immersion je výzvou...
Little Red Door brzy opustí své „zemědělské“ menu
23.08.2026 | Bára Urbanová
Zářijová Cambridge Global Series je zároveň skvělou příležitostí k návštěvě Little Red Door a zároveň jednou z posledních možností ochutnat koktejly z aktuálního menu Agri/Culture. Jedenáct...
Kvíz: V čem spočívá zelené kouzlo čaje matcha?
13.07.2026 | Michael Lapčík
Superpotravina. Rituál. Nádech tajemna. Matcha je prostě sexy ingrediencí současnosti. Velejemný, brčálově zelený prášek se stal v podstatě synonymem pro sofistikované povzbuzení mysli a našel si ...
Anatomie koktejlu: Oak & Cocoa
09.07.2026 | Jakub Ondříšek
Vždy vás zajímalo, jaké techniky se skrývají za moderními drinky, ale nikdy jste neměli dost trpělivosti je hledat a pořádně vyzkoušet? Dáváme si tu práci za vás. Tentokrát jsme se podívali za...
AtTalks: Na všechno se připravit nedá
02.09.2026 | Jakub Ondříšek
Co přijde po úspěchu a co dělat, když plán přestane fungovat? V nejnovější epizodě podcastu AtTalks jsme si s Alexem Kratěnou povídali o práci, odpovědnosti, nejistotě i schopnosti začít znovu....
AtTalks: Proč z gastra odcházíme. A proč se vracíme
30.06.2026 | Jakub Ondříšek
Gastronomie umí člověka vyčerpat. Přesto se do ní mnoho lidí vrací. V nové epizodě AtTalks jsme si o tom povídali s Kateřinou Eyeball z Café Baru Pilotů a Benem Houdou, který po letech v...
AtTalks: Co skutečně drží dobrý provoz pohromadě
30.05.2026 | Jakub Ondříšek
Kvalitní podnik nestojí jen na výkonu, ale hlavně na lidech. V nové epizodě podcastu AtTalks řešíme komunikaci, atmosféru a fungování týmů v gastronomii. Naším hostem je šéfkuchař Martin...
Trendy na léto? Káva, matcha a ube s tonikem
18.05.2026 | AtBars
Blížící se letní sezona znovu přitáhne pozornost k G&T, a tedy i k rozmanité škále toniků. Široký chuťový záběr nabízí značka Double Dutch, kterou na český trh dováží Vikeza Gastro. A právě ta...