60 vteřin s Jardou Modlíkem
08.07.2016 | AtBars
Proč si šéfbarman AnonymouS Jarda Modlík vybral právě barmanskou profesi? Co podle něj dělá barové menu úspěšným? A kde sám sebe vidí za nějakých pět let? Možná v jednom z newyorských barů, nebo snad…
Z Dublinu do zbytku světa
07.07.2016 | Ondra Hnilička
Některá piva mají svůj čepovací rituál. Ten pro Guinnesse by měl trvat přesně 119,5 vteřiny. Z toho 70 vteřin se pivo nechává ustálit a vy můžete pozorovat bezpočet drobných bublinek, které stoupají na hladinu. Schválně si tipněte, kolik jich v jedné sklence asi je…
V Bar and Books učí klasiku
06.07.2016 | AtBars
Pražský Bar and Books v Týnské ulici nově nabízí workshopy přípravy klasických koktejlů pro veřejnost. Sérii seminářů v červnu odstartovalo Martini, dnes večer je na řadě Old Fashioned.
Bar Academy chystá Reunion
05.07.2016 | PR
Už 10 let mají čeští i slovenští barmani a barmanky možnost rozšiřovat své znalosti, zdokonalovat své dovednosti a nacházet inspiraci na kurzech a seminářích Bar Academy. Jen její základní verze má k dnešnímu datu více než šest stovek absolventů. Mnozí z nich pracují v prestižních barech u nás...
Medailový úspěch za oceánem
04.07.2016 | AtBars
V USA proběhl už 36. ročník největší americké soutěže vín, v níž se o medaile rok co rok ucházejí tisíce vzorků z celého světa. Letos se na San Francisco International Wine Competition utkalo přes čtyři a půl tisíce vín. A ta naše se mezi nimi rozhodně neztratila.
Bratrství, velkorysost a koktejlové výzvy
03.07.2016 | Tomáš Melzer
Soutěž Chivas Masters ve druhé polovině června vyvrcholila globálním finále v Šanghaji. Vítězem se stal Alejandro Millán z Mexika, v jehož finálovém týmu byl i český barman Tomáš Melzer. Požádali jsme ho, aby nám svou cestu soutěží popsal den po dni.
MaSa podle Rodriguéze
01.07.2016 | AtBars
Pražská restaurace Adore, jež byla otevřena na sklonku loňského roku, mění šéfkuchaře a spolu s ním i jméno. Na Ovocném trhu je nyní místo ní MaSa by Hervé Rodriguéz.
Inovace? Revoluci od nás nečekejte!
30.06.2016 | Bára Urbanová
„Hennessy je značka s dvěstěpadesátiletou tradicí, a tak od nás nemůžete čekat žádný revolucionářský přístup. Inovace necháváme na barmanech, kteří s našimi koňaky pracují,“ říká Marc Boissonnet. Některé jeho názory ale tak trochu revoluční jsou…
Galerie pivních stylů: Radler
29.06.2016 | Otakar Gembala
Šťavnatý, řízný nebo cool – přesně takové přívlastky od českých výrobců dostává pivní mix, jehož sezona je v plném proudu. U nás se etabloval teprve před pár lety, jeho příběh je však podstatně delší. Začal už před více než stoletím v Německu.
Cocktails Spirits s P(our) premiérou
27.06.2016 | George Němec
Francouzská metropole minulý týden hostila v pořadí devátý ročník bar show nazvané Cocktails Spirits. Letos poprvé bylo její součástí sympozium P(our) zaštítěné stejnojmenným uskupením, v jehož čele stojí mimo jiné i Alex Kratěna.
Bacardi dělá brýle ze sudů
26.06.2016 | AtBars
Nápojářská skupina Bacardi se v rámci svého programu Good Spirited, jenž se zaměřuje na udržitelný rozvoj, zamýšlí nejen nad ekologií, snižováním emisí či spotřeby vody, ale také nad recyklací. Výsledkem jsou mimo jiné i sluneční brýle.
Tapas na portugalský způsob
25.06.2016 | AtBars
Portugalská kavárna Oliveira se v rámci pražských Vinohrad přestěhovala na novou adresu. Prostory v Čermákově ulici jsou větší, a to jak ty pro hosty, tak zázemí – zejména kuchyně. Z Oliveira Café je tak tapas bar – a vlastně ještě mnohem víc.
Dvakrát více piva na Conventu
24.06.2016 | AtBars
Bar Convent Berlin, jenž se letos uskuteční 11.–12. října, se významně rozrůstá pivním směrem. Sekce Brew Berlin, která je již několik let jeho nedílnou součástí, svou výstavní plochu na Station Berlin zdvojnásobí.
Gin s vinnou stopou
23.06.2016 | AtBars
Společnost Premier Wines & Spirits nedávno přišla o gin Monkey 47, který celosvětově přešel pod křídla Pernod Ricard. Už za něj má ale náhradu – schwarzwaldský gin v jejím portfoliu střídá jalovcový destilát ze Sárska.
Týmově pojatá Absolut Invite
22.06.2016 | Bára Urbanová
Kodaň, Åhus, Kristianstad, Vaxholms Kastell, Stockholm – to jsou jen některá místa, na něž se minulý týden v rámci první týmové edice Absolut Invite podívalo třináct soutěžních týmů včetně toho českého. Jejich znalosti a dovednosti prověřilo sedm disciplín.
Koktejly, sny a gintonikový bar
21.06.2016 | Bára Urbanová
Svůj gintonikový podnik má od minulého týdne taky Olomouc. Stejně jako ten pražský se vyznačuje širokou nabídkou ginů a toniků, je ovšem podstatně menší, nevaří se v něm a nemá ani klubové ambice.
Čejkovičtí mají další rekord
21.06.2016 | AtBars
V Čejkovicích se o víkendu oslavovalo 80. výročí vzniku vinařství Templářské sklepy. Součástí oslav bylo například představení obrazové vinařské stezky, ale také ustanovení nového českého rekordu.
Doboš první, Šipl druhý
21.06.2016 | AtBars
Na Staroměstském náměstí v Praze se v neděli večer odehrálo mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů. Krátce před půlnocí byl vítězem Mattoni Grand Drink 2016 vyhlášen slovenský barman Ladislav Doboš.
Příští zastávka: Šanghaj
18.06.2016 | PR
Globální finále Chivas Masters je tu! Tomáš Melzer včera večer odletěl do Šanghaje, kde ho čeká pět soutěžních disciplín. Předem připravit se ale mohl jen na jednu z nich, a tak se pro ostatní rozhodl zvolit taktiku, jež mu pomohla už v českém finále…
Na letišti je Mattoni Bar
17.06.2016 | AtBars
V nově modernizované příletové hale prvního terminálu Letiště Václava Havla Praha byl ve středu slavnostně otevřen Mattoni Bar.