Barová akademie: Mýty spjaté s long drinky
07.06.2019 | DBA
Zvládnout perfektně přípravu i servis koktejlu vyžaduje jistou dávku znalostí, dovedností a zkušeností. Je zároveň třeba vyvarovat se začátečnických chyb a nevěřit nepravdivým mýtům. K long drinkům, jejichž hlavní sezona právě nastává, se vážou přinejmenším tři.
Novinky v menu Cihelny od dvou šéfkuchařů
06.06.2019 | AtBars
Pražská restaurace Hergetova Cihelna, jejíž kuchyni od počátku tohoto roku společnými silami vládnou hned dva šéfkuchaři, před nadcházejícím létem obměnila svou nabídku pokrmů. Novinky v menu kombinují zajímavé chutě.
New Orleans má svůj rum z řemeslné palírny
05.06.2019 | Václav Větvička
New Orleans se pyšní kulinářskou tradici a právě dobré jídlo je jedním z důvodů, proč láká turisty. K mottu Laissez les bons temps rouler, které spolu s jazzem město proslavilo, samozřejmě patří i dobrý drink. Jednu z možností představuje rum z místní řemeslné palírny.
Radegast snížil spotřebu vody na minimum
04.06.2019 | AtBars
Velkým tématem posledních let je snižování dopadů výroby na životní prostředí, které představuje velkou výzvu zejména pro zemědělské a průmyslové podniky. Nošovickému pivovaru se to daří – v uplynulých deseti letech dokázal snížit spotřebu vody téměř o 40 %.
Ardbeg Day se slavil i v Olomouci a Praze
03.06.2019 | AtBars
Milovníky whisky oblíbený Ardbeg Day letos připadl na 1. června. Slavil se nejen na ostrově Islay, ale také v dalších zemích světa. V České republice je tradičním místem oslav olomoucký Black Stuff, festivalové stáčení Ardbeg Drum bylo ovšem k ochutnání i v Praze.
Bistro Sisters otevírá a láká na nové chutě
03.06.2019 | AtBars
V úterý 4. června bude v Dlouhé ulici v Praze po dvouměsíční rekonstrukci otevřeno bistro Sisters. Podnik, který od počátku roku vlastní gastronomická skupina Together, se bude nadále zaměřovat na chlebíčky, dělat se je ale chystá po svém.
Crème de la Crème počítá na léto s proseccem
02.06.2019 | AtBars
Zmrzlinář Honza Hochsteiger už tradičně zákazníkům svých dvou pražských provozoven Crème de la Crème zpříjemňuje léto nabídkou osvěžujících řemeslných zmrzlin s příměsí alkoholu. Letos se zaměří především na prosecco.
Lagarto otevřelo svůj nejambicióznější projekt
02.06.2019 | AtBars
Na sklonku května přivítalo první hosty Lagarto J&J, společný projekt majitele kavárenského řetězce Lagarto Jana Hawelky a šéfkuchaře Jacoba Racka. Pro svoji první restauraci si ze tří severočeských měst, kde už působí, vybrali Teplice.
Pět desítek medailí z World Wine Awards
01.06.2019 | AtBars
V Londýně se na počátku posledního květnového týdne vyhlašovaly World Wine Awards, které už šestnáct let organizuje prestižní britský časopis o víně Decanter. V konkurenci bezmála 17 000 přihlášených vín se neztratila ani ta z Moravy a Čech, jež v konečném součtu obdržela více než pět desítek...
Do Mlýnce a Zátiší pomalu přichází léto
01.06.2019 | AtBars
Jarní sezonou odstartovalo období roku, kdy mají šéfkuchaři na výběr z široké škály ingrediencí. Často sahají po čerstvé zelenině a bylinkách, s blížícím se létem také po ovoci. V červnovém menu se tím řídí i šéfkuchaři pražských restaurací Mlýnec a V Zátiší i host z Francie.
Šestý World Class v ČR vyhrál Tomáš Nyári
31.05.2019 | Bára Urbanová
Pražský Moon Club včera hostil finále šestého ročníku soutěže World Class v České republice. O vítězi rozhodoval součet bodů ze čtyř disciplín prověřujících barmanské dovednosti, znalosti, schopnost improvizace, kreativitu i rychlost. Částečně možná ale také vytrvalost.
Evoluce koktejlové klasiky: Mint Julep
30.05.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Mint Julep patří k nejstarším koktejlům, jeho kořeny lze hledat až ve starověké Persii. Receptura s mátou a bourbonem, jak ji známe dnes, ovšem pochází až z poloviny 19. století. V současných barech je Mint Julep tak trochu popelkou, v zapomnění však zdaleka ještě neupadl.
Four Seasons chystá na léto dva pop-upy
29.05.2019 | AtBars
Pražský hotel Four Seasons si pro letošní letní sezonu nachystal hned dvě pop-up restaurace. Miru na střešní terase bude kombinovat japonskou a italskou kuchyni, Piazzetta, situovaná na další z teras, se pokusí navodit středomořskou atmosféru.
Vinařské Čechy na Novoměstské radnici
29.05.2019 | AtBars
Na pražské Novoměstské radnici bude možné 3. června ochutnat vína z vinařské oblasti Čechy, jež se letos zúčastnila regionálního kola Národní soutěže vín. Jejich degustaci doprovodí vyhlášení výsledků soutěže a předání ocenění.
Nápoj s historií z likérky v barvě duhy
28.05.2019 | Jan Urban
Kousek za jihošpanělskou Cartagenou se v likérce zbarvené do třiačtyřiceti odstínů vyrábí likér, jehož historie sahá až do třetího století před naším letopočtem. Jeho novodobá éra začala před více než sedmi desítkami let a současnost přinesla nové chuťové variace.
Distillery Collection přivítala třetího člena
27.05.2019 | AtBars
Před týdnem byl stylovou party odkazující na časy Dona Juanchy Nieta Meléndeze, jehož tvář tvoří nedílnou součást etiket základní řady rumu Diplomático, na český trh oficiálně uveden třetí člen Diplomático Distillery Collection a spolu s ním i single vintage rum ročníku 2005.
Barová akademie: Zaostřeno na led
26.05.2019 | DBA
Jednou z nejdůležitějších ingrediencí každého koktejlu je led. Jeho tvar, typ a kvalita ovlivňují celou řadu vlastností výsledného drinku, od textury nebo naředění samozřejmě až po chuť. Své o tom ví Blind Tiger, jeden z předních amerických dodavatelů ledu.
Na náplavce se představí pět desítek pivovarů
26.05.2019 | AtBars
Na Rašínově nábřeží se 14.–15. června uskuteční sedmý ročník festivalu Pivo na Náplavce. Účast na něm potvrdilo pětapadesát tuzemských minipivovarů, chybět nebude ani speciální festivalové pivo, které tentokrát uvařil rodinný pivovar U Vacků.
Slovensko má svůj vlastní rumový festival
25.05.2019 | PR, AtBars
Mozaiku festivalů, které se specializují na některou z kategorií ze světa destilátů, v polovině června premiérovým ročníkem doplní Trnava Rum Fest 2019. Návštěvníkům se chystá nabídnout prémiové rumy, výtečné drinky v podání top barmanů a skvělou atmosféru.
Českým Chivas Masterem je už podruhé žena
24.05.2019 | Bára Urbanová
Včera se v pražském baru Crazy Daisy rozhodovalo o tom, kdo se stane vítězem pátého ročníku Chivas Masters. Svou premiérovou účast v barmanském klání skvělým výkonem v obou soutěžních disciplínách ve vítězství proměnila barmanka pražského baru L’Fleur Bára Švihlová.