Babiččina zahrada mění menu a otvírá zahrádku
04.05.2019 | AtBars
Průhonická restaurace Babiččina zahrada s příchodem května otevřela hostům své venkovní prostory včetně posezení pod dřevěnou pergolou. Vychutnat si tu budou moci i novinky ze sezonního menu, mezi jejichž ingrediencemi nechybějí smrže nebo třeba chřest.
Kovboj, lupič, bohyně… Buďte tím, čím chcete
03.05.2019 | Bára Urbanová
Osmé koktejlové menu brněnského Baru, který neexistuje odráží svět dětských představ a snů o tom, čím jednou budou, až dospějí. Své místo v něm tak našly koktejly jako Popelář, Lupič, Kovboj, Princezna, Baletka či Superhrdina. Zas tak přímočaré to ale každopádně není.
Koktejlové variace s extra hořkým fernetem
02.05.2019 | AtBars
Fernet Stock Extra hořký dělá čest svému jménu – oproti originálu má intenzivnější chuť i aroma. A přesně této skutečnosti mohou barmani, jimž je tato varianta tradičního fernetu určena především, využít. Třem z nich jsme poslali láhev a nechali promluvit jejich fantazii.
Šampionem Grand Prix Vinex je ryzlink z Moravy
02.05.2019 | AtBars
Ve Valticích se poslední dva dubnové dny hodnotila vína přihlášená do 26. ročníku mezinárodní soutěže vín Grand Prix Vinex. Šampionem mezi bezmála sedmi stovkami vzorků se stal Ryzlink rýnský 2016 pozdní sběr z vinařství Miroslava Balounová.
Nový pražský Lokál na královské adrese
01.05.2019 | AtBars
Ambiente 27. dubna otevřelo nový Lokál. Místo pro něj našlo v Korunní ulici na Vinohradech, jimž se až do šedesátých let minulého století říkalo „Královské“. I proto má šestý pražský a celkově osmý Lokál v pořadí lustry připomínající korunu a pivo se v něm čepuje ze zlatého tanku.
Rektorát VUT v Brně opět provoněla káva
30.04.2019 | Vojtěch Velísek
V sobotu 27. dubna se v Brně uskutečnil třetí ročník festivalu výběrové kávy The Filter. Na rektorát brněnského Vysokého učení technického, kde se už tradičně koná, kvůli němu zamířili nejen baristé a pražiči, ale také milovníci kávy z řad široké veřejnosti.
Sezonní novinky v restauracích Zátiší Group
30.04.2019 | AtBars
Postupující jaro se promítá i do nabídky restaurací patřících pod křídla Zátiší Group. Zatímco v Bellevue dostane prostor například jehněčí, telecí nebo králík, Mlýnec a V Zátiší budou po celý květen servírovat speciální chřestové menu.
Evoluce koktejlové klasiky: Whisky Soda
29.04.2019 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Od kterého roku nebo spíš desetiletí se počítá historie drinku Whisky Soda? Jak si vede v současné době v barovém prostředí? Jak moc záleží na volbě sody? A jak by mohl vypadat servis téhle koktejlové klasiky za nějakých třicet let? Na všechno to jsme se pokusili najít odpověď.
Limitku Deutz Rosé zdobí květy sakury
28.04.2019 | AtBars
Už od roku 1838 se ve francouzské vinařské obci Aÿ vyrábí champagne Deutz. Je pro něj typické delší zrání, než předepisuje zákon, a to i v případě neročníkových vín. Ta tvoří zhruba 80 % celkové produkce a zahrnují také limitované edice – nejnověji třeba Deutz Brut Rosé Sakura.
Tři baristé v Holešovicích vybudovali Osadu
27.04.2019 | Bára Urbanová
Už pár týdnů mají vyznavači výběrové kávy v Praze nové útočiště. Tři baristé založili v Holešovicích Osadu, kam je možné zajít také na naturální vína či šťávy z ovoce a zeleniny. Její prostory budou rovněž sloužit ke školením a jako zázemí pražírny Nordbeans.
Pět medailí z Cannes pro růžová vína
26.04.2019 | AtBars
V Cannes se 11.–13. dubna hodnotila a porovnávala růžová vína z různých koutů světa. Soutěž Le Mondial du Rosé, kterou od roku 2004 organizuje unie francouzských enologů, vynesla moravským vinařům pět cenných kovů.
Black vs. White a bourbonová koktejlová výzva
25.04.2019 | AtBars
Jak to dopadne, když trojici barmanů podrobíte slepé degustaci dvou vzorků destilátu a pak jim dáte půl hodiny na to, aby na bázi jednoho z nich vymysleli drink? V našem případě jsou výsledkem tři zajímavé koktejly, jejichž základ tvoří Jim Beam Black.
Růžový máj už poosmé láká na rosé a klarety
24.04.2019 | AtBars
Sezonu růžových vín 1. května oficiálně odstartuje Svátek růžových vín na Pražském hradě, nebude ale zdaleka jedinou akcí spjatou s rosé. V Praze se budou rozlévat ještě například 19. května na náplavce mezi železničním mostem a vyšehradskou skálou.
Trvale udržitelné příběhy Jamese Fowlera
23.04.2019 | Alex Kratěna
Zajímavými podniky se na Britských ostrovech nepyšní zdaleka jen Londýn. V jihoanglickém Bournemouthu jeden takový otevřel James Fowler. Prostřednictvím Terroir Tapas se vydal cestou udržitelného rozvoje a maximálního využití veškerých surovin.
The Bistro a PG Foodies přispějí na dobrou věc
22.04.2019 | AtBars
Vinohradské The Bistro a foodblogeři Gábina a Petr z PG Foodies spojili své síly pro dobrou věc. Rozhodli se pomoci Potravinové bance Praha, aby se zas o něco víc přiblížila svému cíli v podobě nového auta na svážení potravin i jejich distribuci.
U Karlínského náměstí se zabydlel Mr. Brut
21.04.2019 | AtBars
V Sokolovské ulici v Praze-Karlíně, v prostorách, kde se na sklonku loňského roku nakrátko usídlil pop-up bar White Walker, našel své místo Mr. Brut. Podnik, jenž v sobě spojuje funkci prodejny a degustačního baru, je v provozu od 8. dubna.
Barová akademie: Jak na nerozhodného hosta
20.04.2019 | Rob Poulter, DBA
Na co a jak se ptát, když před vámi sedí host, který neví, co si objednat? Rob Poulter poskytuje jednoduchý návod, jak se snadno a rychle, s pomocí několika jednoduchých otázek, dobrat odpovědi, která zajistí, že od vás bude odcházet spokojený.
Vinaři mají medaile ze Štrasburku i Budapešti
20.04.2019 | AtBars
Moravští a čeští vinaři si v uplynulých dnech připsali další ocenění na mezinárodních vinařských soutěžích. Bodovali jak ve Štrasburku na Concours des Grands Vins Blancs du Monde, tak na soutěži VinAgora v maďarské metropoli.
Brasileiro u radnice prošlo řadou změn
19.04.2019 | AtBars
Stejně jako před časem Brasileiro ve Slovanském domě se i druhá z brazilských restaurací Ambiente dočkala proměny interiéru a k jejímu vybavení přibyl gril s otevřeným ohněm. Zároveň došlo i na změnu názvu – podik se jím nově hlásí k žábě, která zdobí jeho fasádu.
Enologové hodnotili suchá vína online
19.04.2019 | AtBars
Ve Valticích se 16. dubna u příležitosti prvního letošního hodnocení soutěže Suchá vína online sešli členové Unie enologů. Jejich úkolem bylo posoudit jedenáct přihlášených vzorků. Nejvyšší počet bodů získalo Grand Pinot Bizé z vinařství Ing. Petr Bíza.
