Lowlander hledá využití pro vánoční stromky
30.12.2020 | AtBars
Zhruba ve stejné době, kdy se estonská palírna Lahhentagge rozhodla zpracovat vysloužilý vánoční strom města Kuressaare do svých toniků, se pivovar Lowlander začal zabývat myšlenkou, jak stromky využít při výrobě piva. Letos jde ve svých aktivitách ještě dál a vybízí spotřebitele, aby své...
Tělo a pohyb: Když bolí kotník
29.12.2020 | AtBars
Poslední díl seriálu Tělo a pohyb se natáčel v prostorách pražského hotelu Alcron, přesněji v tamním BeBop Baru. Fyzioterapeut David Novotný do něj zamířil za Milanem Drahošem, kterého už slušnou řádku let trápí nedoléčený vyvrtnutý kotník.
Eminente buduje komunitu českých cantineros
27.12.2020 | AtBars
S odkazem na El Club de Cantineros de la República de Cuba, jenž byl založen před necelými sto lety na podporu barmanství a barmanské profese, spouští tým kubánského rumu Eminente projekt, v rámci nějž vznikne komunita českých cantineros.
Dry January s Martini ze Zeo Botanical Dry
26.12.2020 | AtBars
Teprve v listopadu si odbyla svou premiéru nová značka britského nealkoholického destilátu Zeo. K variantě Botanical Dry, z níž vybrané londýnské bary pro nadcházející Dry January vytvořily Dry Martini, v lednu přibude Zeo Spiced Oak.
Applejack je starší než whiskey a bourbon
23.12.2020 | Jaroslav Pergl
Ačkoliv v současnosti je za typický americký destilát považován bourbon nebo whiskey obecně, ještě delší tradici má v USA applejack. Už před více než půlstoletím byla jeho výroba vyhlášena nejstarším původním odvětvím lihovarnického průmyslu ve Spojených státech.
The Tipsy Banker: Charlie Chaplin
22.12.2020 | The Banker’s Bar
Kolik znáte klasických koktejlů na bázi sloe ginu? Pokud by to měl být jen jeden, pak určitě Charlie Chaplin. Na současné poměry je původní verze drinku pojmenovaného po hvězdě němého filmu možná až příliš sladká, není ale nic snazšího, než s tím něco udělat.
Ale i stout z nejstaršího skotského pivovaru
21.12.2020 | AtBars
Kladenská společnost Zanzibar má ve svém portfoliu kromě sirupů Monin či cordialů Paragon a poměrně široké škály destilátů také pivo. Patří k nim i to z nejstaršího dosud fungujícího skotského pivovaru Belhaven, jehož historie sahá až do roku 1719.
Koktejlová štafeta: Vege Jim
20.12.2020 | AtBars
Jedenáctá a zároveň poslední etapa koktejlové štafety s Jimem Beamem vedla z českokrumlovského baru Apotheka do českobudějovické Žluté ponorky. Tamní barman Tomáš Staněk dostal od svého předchůdce Honzy Lukase mrkvovo-celerový cordial a namíchal z něj Vege Jim.
Trh práce se nejvíc mění v sektoru HoReCa
19.12.2020 | AtBars
Ačkoliv v obecné rovině lze konstatovat, že pandemie koronaviru s trhem práce v České republice zatím výrazně nepohnula, existují výjimky. Patří k nim zejména oblast hotelnictví a stravování. V HoReCa sektoru už změnilo práci 43 % zaměstnanců.
Apron o sobě znovu dává hlasitěji vědět
18.12.2020 | AtBars
Asociace restauratérů Apron, jejíž základy se formovaly už na jaře tohoto roku, dostala právní formu a teď už jako zapsaný spolek dál hájí zájmy majitelů a provozovatelů restaurací, kaváren a barů i jejich zaměstnanců. K jejím aktuálním tématům patří vyjednání adekvátní kompenzace škod...
Barmani změřili síly v barovém obýváku
17.12.2020 | AtBars
Destilerka Fleret v první polovině listopadu vyhlásila barmanskou soutěž V obýváku jako v baru, která svými pravidly odrážela stávající situaci. Zatímco první část proběhla on-line, finále se už odehrálo naživo. Vítězně z něj vyšla barmanka, pro niž bylo toto klání soutěžní premiérou.
Prazdroj přispěje Centru Paraple 3,5 miliony
16.12.2020 | AtBars
Plzeňský Prazdroj už devět let podporuje Centrum Paraple, které pomáhá lidem s poškozením míchy. Doposud pro ně prostřednictvím svých charitativních aktivit získal bezmála třináct milionů. Letos se podařilo nashromáždit částku ve výši 3 559 764 Kč.
Sazerac a další klasika na stránkách knih
15.12.2020 | Tomáš Mozr
Letos měl patrně jen málokdo energii sledovat dění na knižním trhu. Mohlo se tak snadno stát, že i vám unikly dvě podzimní novinky věnované koktejlům. Zatímco CO Specs zahrnuje bezmála dvě stovky koktejlových klasik, kniha The Sazerac je zasvěcena jen jedné jediné. Pozornost si zaslouží obě.
V areálu Prazdroje vaří pivo minipivovar Proud
14.12.2020 | AtBars
Plzeňská pivovarská scéna je bohatší o další minipivovar. Své místo našel přímo v areálu Plzeňského Prazdroje, a to v budově někdejší elektrárny. Pod jménem Proud ho vedou Michal Škoda a Lenka Straková a jsou otevřeni různým pivním experimentům.
Barová akademie: Jaké trendy přinese rok 2021?
13.12.2020 | DBA, Lauren Mote
Do konce letošního roku zbývá už jen pár týdnů, a tak je na čase začít vyhlížet rok 2021 a přemýšlet o tom, jaké trendy s sebou přinese a které z těch stávajících s námi zůstanou nebo dokonce ještě posílí. Lauren Mote, Diageo global cocktailian, má v tomto ohledu celkem jasno…
Meat Vandals hledají nové cesty k zákazníkům
12.12.2020 | AtBars
Dobře rozjetý projekt bister Meat Vandals zbrzdil koronavirus. Druhá kamenná provozovna, jež byla v létě otevřena v Dlouhé ulici v centru Prahy, je prozatím zavřená. Provoz té v Myslíkově běží v rámci možností. Meat Vandals proto hledají nové cesty k zákazníkům.
Kofola má svoji vlastní značku kávy
11.12.2020 | AtBars
Kofola ČeskoSlovensko vstoupila do segmentu kávy v loňském roce koupí české firmy Espresso. Do svého portfolia tak získala značku Reserva. Letos se k ní rozhodla přidat vlastní kávu, která se hlásí k italské tradici a dostala i italské jméno – Trepallini.
Prazdroj bojuje proti vizuálnímu smogu
10.12.2020 | AtBars
Plzeňský Prazdroj si je vědom své spoluzodpovědnosti za to, jak navenek působí podniky, kam dodává pivo i svá reklamní označení. Ve spolupráci s předními tuzemskými odborníky z oblasti designu, architektury a reklamy proto spustil projekt Fresh Outlet.
Minipivovary už jsou na svátky nachystané
09.12.2020 | Otakar Gembala
České, moravské i slezské minipivovary se přes všechny peripetie jarní i podzimní sezony důkladně přichystaly na závěrečné týdny roku. Aby využily poslední šanci k nápravě letošní nepříznivé bilance, přicházejí na trh s osvědčenými vánočními pivy i mnohými novinkami.
60 vteřin s Pavlem Býčkem
08.12.2020 | Ondra Hnilička
Letošní sérii 60 vteřin neuzavírá barman, ale šéfkuchař a spolumajitel restaurace The Eatery Pavel Býček. Vaření si za své povolání vybral už jako dítě a jeho následné profesní kroky vedly přímou cestou k vlastnímu podniku. Neváhal kvůli němu dokonce prodat motorku i auto.