Várka plzeňského určená papeži bude vydražena
29.04.2020 | AtBars
Plzeňský Prazdroj už deset let posílá do Vatikánu speciální várku velikonočního piva. Nachystána byla i letos, brány pivovaru ale nakonec z pochopitelných důvodů neopustila. Prodána bude v aukci, která startuje dnes večer.
Flairsupply Quarantine Challenge má vítěze
29.04.2020 | Tomáš Bielčík
Zkraje dubna dostali flairoví barmani z celého světa možnost zapojit se do soutěže, která probíhala prostřednictvím videí a sociálních sítí. Flairsupply Quarantine Challenge a další dvě návazná klání o zajímavé finanční odměny už mají své vítěze.
Největší výzva přijde až se spuštěním provozů
28.04.2020 | Bára Urbanová
Václav Vojíř je majitelem nejstaršího koktejlového baru v republice a patří také k zakládajícím členům asociace Apron, která si dala za cíl hájit práva lidí z gastra. Je tudíž i jedním z těch nejpovolanějších, u koho hledat odpovědi na palčivé otázky, které si teď všichni v branži kladou.
Moët Hennessy chce pomoci také restauracím
28.04.2020 | AtBars
Už celý měsíc koluje po sociálních sítích výzva #tipmybar, jejímž cílem je podpořit barovou komunitu příslibem budoucí návštěvy baru. Teď se společnost Moët Hennessy, od níž tato iniciativa vzešla, chystá pomoci také finediningovým restauracím.
Distillery Kleiner už má i čirou meruňkovici
28.04.2020 | AtBars
Za zdmi nové budovy Distillery Kleiner v areálu prostějovské Palírny se v uplynulých dnech stáčela do láhví novinka – tříletá meruňkovice Pure Apricot. K mání jich bude pouze pět set, prodávat se začnou ještě teď v dubnu.
Erik Lörincz má správně nastavený mindset
27.04.2020 | Víťa Cirok
Když se rozhodnete provozovat bar ve dvou zemích a vaše profese je mimo jiné i o cestování po světě, musíte se naučit plánovat. A taky si to musíte srovnat v hlavě a nehroutit se hned ze všeho, co vás čeká. Přesně tak to má nastavené i slovenský barman Erik Lörincz.
Koronavirus má svou první oběť mezi top bary
26.04.2020 | Bára Urbanová
Jen málokdo pochybuje o tom, že současná situace bude mít významný vliv i na barovou scénu. Spíš než jestli se budou bary zavírat, se spekuluje o tom, kolik jich nakonec bude. První z těch nejlepších svůj konec ohlásil dnes. Cash Only v pražské Liliové ulici je už minulostí.
Na poli ve Zvoli rostou slámky Zažito
26.04.2020 | Tomáš Bielčík
Hledáním alternativ k plastovým brčkům se zabývá stále více lidí pracujících v gastronomii. Málokdo zajde ale tak daleko jako Eva Drtilová, jež spolu se sestrou na poli za domem vysela žito, které sklízí a dále zpracovává do podoby slámek.
Benjamin v balíčku a tržnice Buddha Café
25.04.2020 | AtBars
Restaurace Benjamin a Buddha Café na současnou situaci reagují několika novinkami. Zaměřují se výrazněji na rozvoj jídel, včetně několikachodového menu, a k mání jsou i kulinářské kurzy nebo vouchery za zvýhodněných podmínek.
Frisco rozšířilo svoji koktejlovou edici
25.04.2020 | AtBars
Od polovina dubna jsou v prodeji dva nápoje rozšiřující koktejlovou edici značky Frisco. K příchuti Spritz, jež se na českém trhu už stihla zabydlet, přibylo nově ještě Mojito a Bellini. Obě stejně jako celá produktová řada cílí primárně na ženy.
Opravujeme whisky klasiku: Morning Glory Fizz
24.04.2020 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Úkolem vylepšit bezmála sto čtyřicet let starou recepturu na ranní životabudič tak, aby byl výsledek přístupnější i současnému barovému publiku, jsme pověřili dva zkušené barmany – Ondru Hniličku za Hemingway baru a Davida Andrleho za sesterský Cash Only.
Palírna Fleret se pustila do výroby dezinfekce
23.04.2020 | AtBars
Valašská palírna Fleret za běžných okolností produkuje ovocné destiláty a likéry, teď se v ní ale bude vyrábět dezinfekční prostředek na bázi alkoholu s hruškovým aroma. V plánu je v první fázi naplnit dezinfekcí padesát tisíc půllitrových láhví.
Koktejlová bible a popíjení na hraně zákona
22.04.2020 | Tomáš Mozr
Před dvěma lety vyšly v Londýně dvě knihy, které do jisté míry reprezentují protilehlé póly. Zatímco The Cocktail Bible je plná jednoduchých a jasných pouček, Rebellious Spirits čtenářům předkládá příběhy o neohroženém popíjení a balancování na hraně zákona. Za pozornost stojí obě.
Nad budoucností barů visí mnoho otazníků
20.04.2020 | AtBars
Dveře barů zůstanou ještě dlouhé týdny zavřené a jen málokdo si troufá odhadnout, co přijde pak. Sedět s rukama v klíně ale není řešení. Zástupců deseti podniků z různých koutů republiky jsme se proto zeptali, jak se na současnou situaci adaptovali a jak vidí svoji budoucnost.
Zátiší vaří jídla na rozvoz i pro nemocnice
19.04.2020 | AtBars
K restauracím, jež se rozhodly současnou situaci řešit vařením jídel s sebou a jejich rozvozem až domů, se řadí i ty patřící pod křídla Zátiší Group. On-line je kromě vybraného pokrmu pro sebe možné objednat i oběd pro zdravotníky.
Farmáři se vracejí na náplavku i náměstí
19.04.2020 | AtBars
Po pěti týdnech odmlky se v Praze opět začnou konat farmářské trhy. Už v příštím týdnu si lidé budou moci od farmářů nakoupit na náplavce i na Kubánském a Řezáčově náměstí. Režim trhů bude ovšem omezený a probíhat budou za přísných hygienických podmínek.
Barová akademie: S odpadem téměř na nule
18.04.2020 | Sam Orrock, DBA
Dosáhnout v barovém prostředí nulového odpadu není úplně reálné, můžeme se ale aspoň pokusit ho minimalizovat. Jako v mnoha dalších věcech je to o tom najít ten správný balanc. Pár tipů, jak se mu přiblížit, a příklady koktejlových receptur předkládá Sam Orrock.
Kofole patří už i Korunní a Ondrášovka
17.04.2020 | AtBars
Od 15. dubna je Kofola ČeskoSlovensko majitelem 100% podílu ve společnostech Karlovarská Korunní a Ondrášovka. Transakcí, jež čekala už jen na schválení od Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže, zásadně posílila svoji pozici v kategorii balených vod.
Flairtending za bar patří, má to však svá ale
16.04.2020 | Tomáš Bielčík
Flair láká barmany už tři dekády. Za tu dobu se toho hodně změnilo za barem i na soutěžním poli, kde roste konkurence i obtížnost předváděných triků. Dokázat vybalancovat drink na barové lžící nebo udržet nad hlavou šest láhví je super, v barové praxi jen to ale nestačí.
Berlínský Bar Convent má svého ambasadora
15.04.2020 | AtBars
Bar Convent Berlin, jenž by se měl letos uskutečnit 12.–14. října, bude poprvé hostit Berlin ExpoCenter City. Změna lokace s sebou nese nový koncept nazvaný City Life Spirits. Úkolu představit ho světu se ujal Damien Guichard, jehož si organizátoři vybrali za ambasadora.