Po omáčkách a polévkách svedou souboj řízky
10.10.2020 | AtBars
Průhonická restaurace Babiččina zahrada se chystá na třetí olympiádu. Zatímco před rokem se o přízeň hostů utkaly vybrané polévky a letos na jaře byla v plánu olympiáda omáček, teď se bude rozhodovat o tom, který z řízků je ten nejlepší.
Global Bar Week začíná už za pár dnů
09.10.2020 | AtBars
Organizátoři čtyř významných oborových akcí, k nimž se Bar Convent Berlin, BCB Brooklyn, BCB São Paulo a Imbibe Live bezpochyby řadí, spojili své síly v digitálním eventu, který doposud nemá obdoby. Global Bar Week, jehož cílem je propojit barovou a nápojovou komunitu z celého světa, vzdělávat...
Za kávou zpět v čase a vstříc naturálním vínům
08.10.2020 | Tomáš Mozr
K oblíbeným nápojovým tématům posledních let patří káva a naturální vína. Zatímco prvnímu z nich je zasvěcena rok stará knížka Jonathana Morrise Coffee: A Global History, důvody, proč si zamilovat naturální vína, shrnuje Katherine Clary v knize Wine, Unfiltered.
Lidé odcházejí z gastra do jiných oborů
07.10.2020 | AtBars
Trh práce za posledních šest měsíců prošel výraznou proměnou. Utlumené jsou především obory navázané na cestovní ruch a velká nejistota panuje v gastronomii. Část kuchařů, číšníků i dalších profesí si proto našla práci v jiném odvětví a má obavy se vracet.
Dictador mění design a píše první kapitolu
06.10.2020 | AtBars
Kolumbijský rum Dictador o sobě v poslední době dává hodně vědět. Kromě změny designu láhví základní řady se Destileria Colombiana rozhodla výrazněji promluvit také do segmentu investičního alkoholu. Jedním z jejích příspěvků k tomuto tématu je nový projekt Capitulo I.
Barová akademie: Adaptujte se na new normal
05.10.2020 | DBA, Karina Elias
Podniky po celém světě se musely adaptovat na stávající situaci a přistoupit k opatřením, která jejich hostům zajistí pocit, že jsou v nejvyšší možné míře chráněni před nákazou koronavirem. Jak v tomto ohledu postupovali v londýnském hotelu Langham, prozrazuje Karina Elias.
Zástěry mohou být nejen funkční a praktické
04.10.2020 | Ondra Hnilička
Pod rukama zaměstnanců hradecké Vondrak & Company vznikají zástěry z široké škály materiálů, s různými styly úvazu a v mnoha nápaditých designech. Kdo si z nich nevybere, může si nechat navrhnout vlastní.
La Veranda začala posílat pozdravy z cest
03.10.2020 | AtBars
Tým pražské restaurace La Veranda v čele s jejím majitelem Jurijem Kolesnikem už dvacet let mapuje vyhlášené kulinářské destinace. Právě těmito výlety za dobrým jídlem a současnou limitovanou možností cestovat je inspirován nový projekt – Pozdravy z cest.
V centru Špindlu otevřel nový hotel Soyka
03.10.2020 | AtBars
Ubytovací kapacitu ve Špindlerově Mlýně na začátku září posílil nový hotel Soyka. Nachází se přímo v centru města a kromě šestadvaceti pokojů nabízí také služby restaurace zaměřené na lokální kuchyni v moderním pojetí.
Vína se hodnotila také v Berlíně a Prešově
03.10.2020 | AtBars
Vinařské soutěže postupně dotahují dlouhou pauzu způsobenou koronavirem. Neuplyne týden, aby se nějaká nekonala. V uplynulých týdnech to byly kupříkladu Berliner Wein Trophy a Muvina Prešov. Na obou měla své zastoupení i vína z České republiky.
Svatomartinské slavnosti jsou v ohrožení
02.10.2020 | AtBars
Vinobraní je v plném proudu a už teď je jasné, že letos potrvá déle – na některých místech až do listopadu. První vína z nové úrody bude možné jako vždy ochutnat na svatého Martina, jen nejspíš ne na veřejných koštech a oslavách, jejichž konání je kvůli koronaviru ohroženo.
České pivo 2020 ovládly opět moravské pivovary
02.10.2020 | Otakar Gembala
Jubilejní dvacátý ročník degustační soutěže České pivo byl mimořádně úspěšný pro trojici pivovarů Holba, Zubr a Litovel. Dohromady získaly v šesti kategoriích jedenáct z osmnácti udělených ocenění, a dominovaly tak vyhlášení výsledků v konkurenci třiasedmdesáti přihlášených piv z produkce...
Opravujeme whisky klasiku: Stone Fence
01.10.2020 | Tomáš Mozr a Bára Urbanová
Příběh koktejlu Stone Fence je spojený s americkou válkou za nezávislost. Tehdy byl ale jeho bází rum, nikoliv whisky. My jsme ho učinili předmětem dívčí války. O to, kdo na něj vymyslí lepší twist, se utkaly Andrea Volajová a Veronika Holá z pražského baru Cloud 9.
Bary po celé republice svádějí bitvu o přežití
30.09.2020 | AtBars
Sotva se bary stihly trochu oklepat z jarního nuceného uzavření a dalších omezení způsobených koronavirovou pandemií, je tu podzim a s ním nové restrikce, které mohou být pro mnohé podniky likvidační. Oslovili jsme devět majitelů barů a požádali je, aby se ke stávající situaci vyjádřili.
Landcraft se vrací k prazákladům přírodních věd
29.09.2020 | Bára Urbanová
Když spojí své síly šílený dirigent a potrhlý chemik, jak sami sebe Ondra Kopička a Petr Alexander neváhají označit, může z toho vzniknout spousta dobrých věcí – a to nejen těch tekutých, které spolu v palírně Landcraft v Tursku už pár let vytvářejí.
Tělo a pohyb: Když bolí rameno
28.09.2020 | AtBars
Třetím pražským podnikem, do nějž fyzioterapeut David Novotný v rámci seriálu Tělo a pohyb zavítal, byl Ideas are Bulletproof. Za barem na něj čekala Tereza Hanzlíková, kterou už nějakou dobu pobolívá rameno. Po Davidově návštěvě už snad nebude…
Nová Glenmorangie vypráví sladký příběh
27.09.2020 | AtBars
Nejnovější přírůstek do rodiny skotské single malt whisky Glenmorangie, limitovaná A Tale of Cake, je tekutou odezvou na sladké potěšení z dortu. Do světa byla vyslána spolu s projektem CakeTail, na němž se podílel známý newyorský cukrář Dominique Ansel.
Gran Fierro staví na cirkulárním provozu
27.09.2020 | AtBars
Pražská restaurace Gran Fierro se nedávno z Voršilské ulice u Národní třídy přestěhovala o několik set metrů dál do nových prostor v Myslíkově 8. Kromě adresy lehce pozměnila také svůj koncept – pořád je to argentinský steakhouse, nově ale s cirkulárním provozem.
Nový mistr výčepní je Robert Kramoliš
26.09.2020 | AtBars
V Radegastově Šenku v Nošovicích proběhlo celostátní finále šestého ročníku soutěže Radegast Mistr výčepní. V konkurenci osmnácti soutěžících nejlepší znalosti a dovednosti prokázal Robert Kramoliš z Pivnice Harcovna v Rožnově pod Radhoštěm.
Naši vinaři uspěli na třech dalších soutěžích
26.09.2020 | AtBars
Po obnovení mezinárodních soutěží sbírají moravská a česká vína jednu medaili za druhou. Další úspěchy zaznamenali v Londýně na Decanter World Wine Awards, v Německu na Mundus Vini i ve Švýcarsku na Mondial du Merlot.