Nejvlivnější osobností v branži je Monica Berg
11.09.2020 | AtBars
Britský magazín Drinks International po roce opět sestavil žebříček nejvlivnějších osobností v barové branži. Prvenství tentokrát patří Monice Berg, jež byla vloni pátá, druhou příčku obhájil její partner – český barman Alex Kratěna.
Pohled baristy: Výběrová káva za barem
11.09.2020 | Jan Škeřík, SCA ČR
Patří výběrová káva i do barového prostředí? Rozhodně ano! Současný host je mnohem víc informovaný, zkušený a náročný. Musíme tudíž dbát na kvalitu surovin, servisu, výsledného produktu i celkového zážitku, který pro naše hosty vytváříme. A káva by měla být jeho součástí.
Lounge Bohemia má destilát z tajemné byliny
10.09.2020 | Bára Urbanová
Londýnský bar Pavla Tvaroha rok co rok svůj repertoár zpestřuje něčím speciálním – před třemi lety to třeba byla kniha, jež vyšla v nákladu pouhých čtyřiceti výtisků. Letos je to destilát z byliny, kterou doposud s vysokou pravděpodobností ještě nikdy nikdo nedestiloval.
Sia startuje třetí ročník pálivého festivalu
10.09.2020 | AtBars
Už tři roky po sobě dostává vždy v září v nabídce pražské restaurace Sia prostor pálivá chuť chilli. Třetí ročník festivalu Sia taste: chilli je letos naplánován na 10.–20. září a kromě pokrmů hostům nabídne i dva lehce pikantní koktejly.
Handicap Coffee vzniklo i proto, aby pomáhalo
09.09.2020 | Bára Urbanová
Od září je na trhu o jednu českou značku kávy více. Za Handicap Coffee stojí dva muži, jimž ani zdravotní hendikep nebrání v tom užívat si života plnými doušky a navíc ještě pomáhat ostatním – přesně to chtějí dělat i prostřednictvím své kávy.
Limitovaná Becherovka ve znamení dvou měst
09.09.2020 | AtBars
Becherovka má novou limitovanou edici, jež myslí na sběratele i ty, kdo si chtějí z České republiky odvézt nějaký zajímavý suvenýr. Volit mohou mezi dvěma variantami, respektive mezi dvěma městy – Prahou a Karlovými Vary.
Brno hostilo Concours Mondial de Bruxelles
08.09.2020 | AtBars
O prvním zářijovém víkendu se Česká republika zařadila mezi země, jež dostaly možnost hostit prestižní mezinárodní soutěž vín – Concours Mondial de Bruxelles. Třídenní hodnocení více než osmi tisíc vzorků proběhlo na brněnském výstavišti.
60 vteřin s Milanem Bukovským
08.09.2020 | Ondra Hnilička
Pochází sice z Veselí nad Moravou, svůj dosavadní profesní život ale Milan Bukovský spojil hlavně s Brnem, které mu hodně přirostlo k srdci. Dokonce natolik, že v jeho centru před časem otevřel svůj vlastní podnik – Atelier Bar & Bistro.
Druhý Žufánkův Dubied je připraven k prodeji
07.09.2020 | Bára Urbanová
Už za pár dnů se začne prodávat druhý pokus Martina Žufánka o reprodukci prvního komerčně vyráběného absintu Dubied Père et Fils. Premiérova edice z roku 2018 vyvolala obrovskou vlnu zájmu, dá se tudíž předpokládat, že na sebe spoustu pozornosti strhne i Dubied 2020.
Barová akademie: Využití digitálních možností
06.09.2020 | DBA
Některé podniky pojaly stávající nelehkou situaci jako výzvu. Na pomoc si vzaly technologie, které jim pomáhají optimalizovat provoz a rychleji se zotavit z koronavirové krize. Zaměřují se přitom na tři klíčové oblasti: zážitek z drinku, komunikaci s hosty a na míru šitý servis.
Meat Vandals mají v Praze druhý podnik
05.09.2020 | AtBars
Bistro Meat Vandals lze v Praze najít už na dvou místech – k pobočce v Myslíkově ulici přibyla ještě jedna v Dlouhé, hned vedle baru Harley’s. Hlavním lákadlem zdejší nabídky je hovězí pastrami a zauzené vepřové maso v podání zkušeného šéfkuchaře Vlasti Pavlici.
Heffron připomene návrat legionářů limitkou
05.09.2020 | AtBars
Palírna U Zeleného stromu názvem svého rumu Heffron a jeho příběhem odkazuje na osud československých legionářů a jejich návrat do vlasti, jenž se uskutečnil přesně před sto lety. Kulaté výročí připomene speciální limitovanou edicí.
Z Rona Jeremyho zbyl na láhvi jen knírek
04.09.2020 | AtBars
Ron de Jeremy prošel výraznou designovou změnou. Má novou láhev i o poznání elegantnější etiketu, z níž zmizela tvář kontroverzního amerického pornoherce, po němž byl destilát na samém počátku pojmenován. Zůstal z ní jen knírek.
Peter Marcina věří v přírodu a barové zážitky
03.09.2020 | Víťa Cirok
Slovenský barman Peter Marcina, jenž stojí v čele bratislavského baru Mirror, si jen stěží dokáže představit, že by dělal jinou profesi. Možná ještě tak šéfkuchaře, jehož práce je rovněž o chuti, vytváření zážitků a pohostinnosti, které pro něj hodně znamenají.
Týden mušlí letos přesáhne hranice metropole
02.09.2020 | AtBars
Na čtvrtý zářijový týden je naplánován druhý ročník festivalu Prague Mussel Week, který prostřednictvím několika desítek restaurací nabízí zvýhodněná mušlová menu. Navzdory názvu do něj nejsou zapojeny výhradně pražské podniky.
Vína do Salonu jsou na úrovni regionů vybrána
02.09.2020 | AtBars
Hodnocením vín znojemské a velkopavlovické vinařské podoblasti skončilo základní kolo Národní soutěže vín, která vybírá stovku nejlepších pro celoroční expozici valtického Salonu. Ze Znojemska a Mikulovska bude v celostátním kole o tuto možnost usilovat dohromady více než tisícovka vín.
Tělo a pohyb: Když bolí bedra
01.09.2020 | AtBars
V dalším dílu seriálu Tělo a pohyb fyzioterapeut David Novotný navštívil Hemingway bar a barmana Ondru Hniličku, aby mu poradil, jak bojovat s bolestí beder, která ho trápí. Ukázal mu, jak se jí postavit ještě v práci i co cvičit doma jako určitou formu prevence.
Nealko alternativou k ginu může být i Ceder’s
31.08.2020 | AtBars
Mezi nealkoholickými destiláty jsou zatím nejpočetněji zastoupeny ty, jež mají být alternativou k ginu. Vzniká tak nová kategorie alt-gin (alternative-gin). Přesně tak alespoň svůj produkt označují tvůrci značky Ceder’s, která je k dostání už i na českém trhu.
Průvodce vermutem a tonik pod drobnohledem
30.08.2020 | Tomáš Mozr
Knih o ginu už byla napsána celá řada, těch o toniku je zatím o něco méně. Pokud byste měli vlastnit jen jednu, sáhněte určitě po Just the Tonic. Zajímáte-li se o vermuty, udělejte si v knihovně místo na A Spirited Guide to Vermouth, v němž najdete inspiraci i pro vlastní kreace.
Růžový máj proběhne v polovině září v tržnici
29.08.2020 | AtBars
Letos byla celá řada akcí spojených s růžovými víny, jež se tradičně ochutnávají v květnu, kvůli koronaviru zrušena. Organizátoři Růžového máje se rozhodli svůj festival přece jen uspořádat – proběhne pod stejným názvem, ale v září a na jiném místě.