Bohemia Sekt má nového výrobního ředitele
21.04.2021 | AtBars
Společnost Bohemia Sekt hlásí personální změnu. Na nově zřízenou pozici výrobního ředitele celého vinařského uskupení byl počínaje letošním dubnem jmenován František Drahonský, jenž doposud zastával pozici ředitele vinařství Víno Mikulov.
Kdo pomáhá formovat budoucnost gastronomie?
20.04.2021 | AtBars
Organizátoři žebříčků The World’s 50 Best Restaurants a The World’s 50 Best Bars už vloni na podzim avizovali novinku – 50 Next. Soupis mladých osobností pod pětatřicet let, jež pomáhají formovat budoucnost gastronomie, byl zveřejněn dnes odpoledne.
Moe Aljaff našel svůj recept na úspěch
20.04.2021 | Víťa Cirok
Poprvé o sobě dal barovému světu výrazněji vědět před pěti lety, když reprezentoval Norsko v soutěži Bacardi Legacy. Od té doby ale Moe Aljaff urazil velký kus cesty, a to i v reálu. Ze severu Evropy se přesunul na jih a dost možná objevil svůj recept na úspěch.
Bernard pokračuje ve výrobě pivní pálenky
19.04.2021 | AtBars
Rodinný pivovar Bernard v těchto dnech uvádí na trh nový ročník své pivní pálenky. Po loňské úspěšné premiéře pálenky destilované z ležáku a následně další z pivního speciálu přichází na řadu třetí edice, jejímž základem je opět ležák.
Barová akademie: Jak se posunout o úroveň výš
18.04.2021 | Agostino Perrone, DBA
Stávající situace staví před podniky nové výzvy. Nebezpečné by bylo ustrnout, nastal naopak čas posunout svou nabídku a služby na novou úroveň. Jak na to? Poradí Ago Perrone z londýnského baru The Connaught, jenž aktuálně vede žebříček The World’s 50 Best Bars.
Jelen na doma zahrnuje celkem šest položek
17.04.2021 | AtBars
Jelikož normální provoz restaurací je stále v nedohlednu, využívají jejich provozovatelé jiných cest, jak se dostat k hostům. Pražský Červený jelen patří k těm podnikům, které se snaží potenciální zákazníky oslovovovat také s pokrmy dokončovanými doma.
Oživený Pelikán plánuje od května zahrádku
17.04.2021 | AtBars
Kdysi legendární restaurace Pelikán v pražské ulici Na Příkopech se vloni na podzim znovu vrátila do života, byť zatím omezeného stávající situací v gastronomii. Její provozovatelé ale věří v lepší budoucnost, jejíž předzvěstí by mohl být provoz zahrádky.
Kvíz: Barová kultura z ptačí perspektivy
16.04.2021 | Tomáš Mozr
I když to tak při pohledu z okna úplně nevypadá, přinejmenším kalendářně už máme jaro, a tak jsme si pro dubnový kvíz vybrali trochu odlehčené téma inspirované říší ptactva. Možná ani netušíte, kolik koktejlů, destilátů nebo třeba barů má na opeřence nějaké napojení.
Globální World Class finále proběhne virtuálně
15.04.2021 | AtBars
Z několika možných scénářů, které byly pro letošní globální finále soutěže World Class připravené, padla volba na čistě virtuální podobu eventu. O vítězi se mezi více než pěti desítkami soutěžících z celého světa bude rozhodovat 4.–8. července.
Pivovar Proud uvařil na jaro Yuzu Pale Ale
15.04.2021 | AtBars
Experimentální řemeslný pivovar Proud, jenž je situován v areálu Plzeňského Prazdroje, pro jarní a letní sezonu rozšířil svou nabídku o Yuzu Pale Ale. Vyznačuje se lehkým citrusovým aroma a příjemnou hořkostí, na nichž se podílí i pro pivo netradiční surovina – yuzu.
Eminente Cantineros: AnonymouS
14.04.2021 | AtBars
Čtvrtý člen české komunity cantineros je doma v pražském baru AnonymouS. Své jméno prozradit nechtěl, víme jen, že mu brzy bude jednatřicet a barmanské profesi se věnuje jedenáct let. Drink, který na bázi rumu Eminente namíchal, je twistem na Daiquiri.
World Class ambasadorem zůstává Petr Kymla
13.04.2021 | AtBars
Jen pár dnů po letošním českém World Class finále přešlo celé portfolio Diageo Reserve a s ním i organizace téhle soutěže pod nového distributora – společnost Stock Plzeň-Božkov. Přechod ke Stocku ohlásil i Petr Kymla, jenž tak bude i nadále World Class ambasadorem.
Prohibition Craft Spirits rozvíjí téma prohibice
12.04.2021 | Václav Větvička
Palírny v americkém státě Kentucky vyrůstají jako houby po dešti. K těm novějším patří Prohibition Craft Spirits, jež zahájila provoz před necelými třemi lety. Svůj příběh staví na prohibici, k čemuž určité předpoklady má, a nevěnuje se zdaleka jen bourbonu.
60 vteřin s Antonínem Suchánkem
11.04.2021 | Ondra Hnilička
I když se k němu dostal velkou oklikou, profesní život Antonína Suchánka se už nějakou dobu točí kolem vína. Podílí se na organizaci dvou vinných festivalů a je také spolumajitelem pražského vinného baru Autentista. Další změny nechystá – champagne je pro něj prý láska na celý život.
Ve Znojmě se zatřiďovala vína VOC certifikace
10.04.2021 | AtBars
Hodnoticí komise vinařů se hned po Velikonocích pustila do zatřiďování vín originální certifikace VOC Znojmo. Kromě těch ročníku 2020 byla součástí hodnocení také vína Královské řady, která se nově rozšířila o dvě odrůdy.
Rum Pampero Aniversario má udržitelný vak
09.04.2021 | AtBars
Venezuelský rum Pampero Aniversario po letech prošel designovou proměnou. Vztahuje se hlavně na kožený vak, v němž je zakulacená láhev uložena. Nově se vyrábí z udržitelného materiálu a jeho vzhled je o poznání výrazněji propracován.
Jídlo z PRU58 zatím aspoň formou rozvozu
08.04.2021 | AtBars
Nová holešovická restaurace PRU58 ještě neměla možnost ve svém zajímavě pojatém interiéru přivítat hosty, teď jim ale vyráží naproti. Od 7. dubna spustila rozvozovou nabídku, která stejně jako její budoucí menu obsahuje speciality panasijské kuchyně.
Pátá pobočka Crème de la Crème je v Dejvicích
07.04.2021 | AtBars
Síť pražských zmrzlináren Honzy Hochsteigera má už pátou pobočku, zatím nejvzdálenější centru města. Otevřena byla 6. dubna, na den přesně od založení značky Crème de la Crème, v dejvické ulici Pod Kaštany. K jejím specialitám tak bude patřit kaštanová zmrzlina.
Tiki inspirace a Spojené státy koktejlové
06.04.2021 | Tomáš Mozr
Možnosti cestování jsou zatím stále omezené, to ale neznamená, že se na cesty nemůžeme vydat alespoň v představách, prstem po mapě nebo prostřednictvím knih. Ideálním společníkem vám v takovém případě mohou být publikace Tiki a The United States of Cocktails.
Rum Clément jako Private Casks Collection
05.04.2021 | AtBars
Díky dlouholeté spolupráci s výrobcem agricole rumů Clément získala společnost Kratochvílovci přístup k privátním zásobám sklepmistra martinické palírny. Výsledkem jsou dva příspěvky do Clément Private Casks Collection vytvořené přímo pro český trh.