Legendární Pelikán dostal po letech opět šanci
06.03.2021 | AtBars
V ulici Na Příkopě, jež vybíhá z pražského Václavského náměstí směrem k Prašné bráně, patřila dlouhá léta k vyhlášeným podnikům restaurace Pelikán. Vloni na podzim po více než desetileté pauze znovu ožila. Tedy v rámci možností vymezených vládními opatřeními…
Barová akademie: Jak vytěžit z minima maximum
05.03.2021 | Kelly Scott-Masson a Allan Gage, DBA
Ačkoliv se většina podniků i do budoucna patrně zaměří na snižování nákladů, zdaleka to neznamená, že by se tak mělo dít na úkor kvality. Kelly Scott-Masson a Allan Gage z nápojové agentury Sweet & Chilli, která v Londýně provozuje bar Nine Lives, předkládají pár tipů, jak na to.
Dictador v karafě Lalique bude k mání i v ČR
04.03.2021 | AtBars
Druhého března proběhl virtuální launch limitované edice rumu Dictador Generations En Lalique. Jen pět dnů předtím se láhev s číslem nula vydražila na aukci v Sotheby’s za rekordních 30 000 liber. K mání jich je celkem tři sta a dostane se i na zájemce z Česka.
Eminente Cantineros: Erik Rosemberg
03.03.2021 | AtBars
Třetím členem české komunity cantineros se stal Erik Rosemberg, šéfbarman legendárního pražského koktejlového baru Bugsy’s. Na rumu Eminente ho baví jeho příběh a komplexnost chutí, kterou nechal vyniknout ve svém Spicy Cuban Daiquiri.
Oblaca se během lockdownu mění od základu
02.03.2021 | Bára Urbanová
Pražský bar Oblaca se v době nuceného uzavření mění od základu. Až znovu otevře, bude hosty lákat nejen na výhled na Prahu z výšky šestašedesáti metrů, ale taky na nový interiér a koncept. Koktejly jim bude míchat a servírovat výrazně obměněný barový tým.
Benjamin bude jezdit za hosty i s jarním menu
01.03.2021 | AtBars
Vršovická restaurace Benjamin v lednu nabídla zájemcům o finediningový zážitek možnost užít si večeři připravenou šéfkuchaři v domácích podmínkách. Servis až domů se setkal s pozitivním ohlasem, a tak našel pokračování v podobě jarního menu.
Galerie pivních stylů: Piva klášterní
28.02.2021 | Otakar Gembala
Klášterní piva sice nepatří do jednotné kategorie, typu, druhu ani stylu, v historii i současnosti pivovarství však mají významné místo a jejich přívlastek vzbuzuje pocit kvality a solidnosti. Zejména v západní a střední Evropě se pozoruhodná klášterní piva vaří i dnes.
Mezi výrobci růžového prosecca je i Mionetto
27.02.2021 | AtBars
Severoitalští vinaři v loňském roce dostali povolení produkovat prosecco v růžové variantě. Vína nové apelace Prosecco Rosé DOC do svého portfolia zařadilo i vinařství Mionetto, o jehož vína na českém trhu pečuje Bohemia Sekt. Odteď je mezi nimi také prosecco rosé.
Český World Class má svoji první vítězku
26.02.2021 | Bára Urbanová
Bezmála po roce od výběru postupujících se odehrálo finále sedmého ročníku soutěže World Class v ČR. Bylo dvoudenní a sestávalo ze čtyř disciplín, které provázela náležitá bezpečnostní opatření. Nejlépe si v nich v konečném součtu vedla Anička Postnikova z pražského baru L’Fleur.
Apollo tým má novou misi: karlovarský Pupp
25.02.2021 | AtBars
Před necelým rokem představila čtveřice barmanů spojených s pražským barem L’Fleur svoji společnost Apollo Bar & Beverage Consulting. Navzdory obtížné situaci se jim podařilo rozjet několik zajímavých projektů. K těm největším se řadí spolupráce s Grandhotelem Pupp.
Kvíz: Jak dobře se vyznáte v barové historii?
24.02.2021 | Tomáš Mozr
Kolik toho víte o koktejlech, jejich tvůrcích či místech zrodu? Máte představu o tom, kdo byl milovníkem známých koktejlových klasik? A jak dobře znáte historii barů, barové literatury či jednotlivých destilátů? Prověřte své znalosti naším kvízem!
Flor de Caña oslavil 130 let limitovanou edicí
23.02.2021 | AtBars
Palírna Flor de Caña si v loňském roce připomněla 130. výročí svého založení. Při této příležitosti vznikla limitovaná edice dvacetiletého rumu, kterým bylo naplněno pouhých dvacet tisíc láhví. V prodeji jsou i v České republice.
Restaurace Nota Bene plánuje kurzy focení
22.02.2021 | AtBars
Sdílet na sociálních sítích fotografie jídla je dlouhodobý trend. Ne každý ale dokáže to, co má na talíři, vyfotit tak, aby to k něčemu vypadalo. Těm, kdo to chtějí změnit a něčemu novému se přiučit, se rozhodla jít naproti pražská restaurace Nota Bene.
The Tipsy Banker: Pegu Club
21.02.2021 | The Banker’s Bar
Koktejlů, jež dostaly jméno po místě svého vzniku, je bezpočet. Patří k nim i Pegu Club, jehož kořeny sahají až na Myanmar. Receptura tohoto ginového drinku prošla už v prvních letech jeho existence drobnými obměnami. S další přichází Tipsy Banker Honza Veselý.
V Proudu budou vařit pivo v růžových botách
20.02.2021 | AtBars
Plzeňský Proud, jenž je v provozu teprve od konce loňského roku, se jako první český pivovar rozhodl zapojit do celosvětové akce Pink Boots Collaboration Brew Day. Obuti do růžových bot pivovarníci 8. března uvaří speciální várku piva hazy IPA.
Chtěl bych se učit v barech po celém světě
19.02.2021 | AtBars
Ačkoliv současná doba barmanům příliš nepřeje, i mezi nastupující generací se najdou takoví, kteří to s barovým řemeslem nevzdávají a věří v lepší budoucnost. Patří k nim i dvacetiletý Jakub Slánský, jehož domovským podnikem je Speed Sport Bar v Novém Boru.
60 vteřin s Jirkou Vošahlíkem
18.02.2021 | Ondra Hnilička
Jirka Vošahlík z pražského Hemingway baru už od dob studií dělí svůj čas mezi barmanskou profesi a muziku. I proto se převážná část jeho šedesáti vteřin točila právě kolem těchto dvou témat. Dokonce se nechal přesvědčit, ať zazpívá. Ale bacha – jeho žánrem je grindcore!
K restauraci Soyka přibyl bar Highney
17.02.2021 | AtBars
Skupina Asten Hotels vloni na podzim otevřela v centru Špindlerova Mlýna hotel Soyka. Do vínku mu kromě šestadvaceti pokojů dala také restauraci zaměřenou na lokální kuchyni v moderním pojetí. Přivítat první hosty je teď už i bar Highney.
Geneveru se snad zase blýská na lepší časy
16.02.2021 | Jaroslav Pergl
Příběh geneveru je plný zvratů a zajímavých momentů. Zatímco v Americe ho nakonec převálcoval gin, v tradičních producentských zemích se na něm do značné míry podepsala průmyslová revoluce. Zdá se však, že i jemu se pomalu začíná blýskat na lepší časy.
Kampaň Rize z krize chce pomoci čajovnám
15.02.2021 | AtBars
V polovině února se rozbíhá kampaň Rize z krize, jejímž cílem je vybídnout co nejvíce lidí k podpoře čajoven v jejich okolí, a to nákupem čaje z výdejových okýnek. Ta se v rámci kampaně rozhodlo otevřít více než pět desítek čajoven po celé republice.