World Class finále předchází Community Day
15.02.2021 | AtBars
Dlouho očekávané finále sedmého ročníku soutěže World Class je naplánováno na 24.–25. února. Předcházet mu bude Community Day, který pro široké barmanské publikum připravuje český World Class tým spolu s tím slovenským a dvěma zahraničními hosty.
Dokáže střední Evropa zaujmout barový svět?
14.02.2021 | Ondra Hnilička
Mají bary ze střední Evropy potenciál prosadit se na globální barové scéně a vytvářet či spoluurčovat oborové trendy? Přesně tuhle otázku jsme položili devíti barmanským osobnostem, které středoevropskou barovou scénu velmi dobře znají. Zde jsou jejich odpovědi…
Centrum Paraple převzalo šek na 3,5 milionu
13.02.2021 | AtBars
Charitativní aktivity Plzeňského Prazdroje spojené s dražbou umělecky pojatých láhví už devět let přispívají lidem s náhle vzniklým poškozením míchy. Tento týden od plzeňského pivovaru Centrum Paraple obdrželo šek na 3 559 764 Kč.
Meat Vandals se pustili do živého drinkobraní
13.02.2021 | AtBars
V pražském bistru Meat Vandals 10. února vyrostl improvizovaný bar, za nějž se postavil zkušený barman Honza Braniš. Vše se on-line streamovalo na sociální sítě a zájemci si kromě jídla z nabídky Vandalů mohli objednat také Honzou namíchaný koktejl.
Kavka ve znaku palírny po mnoha letech vzlétla
12.02.2021 | Bára Urbanová
Frederic Kafka Distillery svůj příběh odvozuje od palírny Bedřicha Kafky, jež byla založena v sedmdesátých letech devatenáctého století v Příbrami a úspěšně fungovala až do druhé světové války. Má i podobný znak – jen v něm stojící kavku nahradila kavku v rozletu.
Starobrněnští sládci právě vaří Zelené pivo
11.02.2021 | AtBars
Velikonoce jsou v pivovaru Starobrno už šestnáct let spojeny se zeleně zbarveným pivním speciálem. Ten letošní se právě vaří a podle tradice by měl být naražen na Zelený čtvrtek, který připadá na 1. dubna. Snad se jeho dodávky do hospod nezpozdí tak jako vloni.
Kampaň Becherovky hledá životní profesionály
10.02.2021 | AtBars
Sérii nových spotů Becherovky, které se v televizi vysílají od počátku února, spojuje výzva Berme na plný úvazek i samotný život. Hlavní sdělení kampaně spočívá v tom, že úspěch není jenom o práci, že je potřeba najít ten správný balanc mezi pracovním a osobním životem.
Koktejl jako řemeslo i společník k poslechu
09.02.2021 | Tomáš Mozr
Pokud ještě nevlastníte knihu The Craft of the Cocktail, pořiďte si rovnou její novou verzi, kterou Dale DeGroff náležitě zrevidoval a doplnil. A patříte-li k těm, kdo v pološeru rádi naslouchají praskání gramofonu, sáhněte nejprve po Booze and Vinyl a hned pak po desce a koktejlu.
Soutěž Podpoř svého barmana má pokračování
08.02.2021 | AtBars
Stock Plzeň-Božkov na konci loňského roku uspořádal on-line soutěž Podpoř svého barmana, na niž v podobě odměn pro soutěžící vyčlenil přes sto tisíc korun. Velký ohlas si vyžádal opakovaní, a to startuje právě dnes. Tentokrát se vše bude točit kolem horkých drinků.
Základ Roku tvoří šest japonských botanicals
07.02.2021 | AtBars
Když se před sto lety Shinjiro Torii pustil do výroby destilátů, přál si, aby chutnaly celému světu, ale současně aby odrážely japonskou přírodu a řemeslný um tamních obyvatel. A přesně takový je i gin Roku – jeho základ tvoří šest japonských botanicals, které významně ovlivňují jeho aroma i chuť.
Vinařstvím roku 2020 byl vyhlášen Sonberk
05.02.2021 | AtBars
Jedenáctý ročník soutěže Vinařství roku uzavřelo 4. února vyhlášení výsledků, které letos s ohledem na stále platná omezení dostalo podobu on-line přenosu. Největší důvod k radosti mělo vinařství Sonberk, jež na ocenění pro celkového vítěze dosáhlo už podruhé.
Barová akademie: Barmany je třeba umět ocenit
04.02.2021 | DBA, Shay Chamberlain
V únoru se slaví World Bartender Day, je to tedy ideální měsíc, kdy se zamyslet nad tím, jak barový tým co nejvíc inspirovat, motivovat a dodat mu energii. Tipy, jak barmany náležitě ocenit, manažerům nabízí Shay Chamberlain, jenž stojí v čele melbournského baru Black Pearl.
Eminente Cantineros: Jirka Mayer
03.02.2021 | AtBars
Komunita kolem kubánského rumu Eminente se utěšeně rozrůstá. Jejím druhým členem se stal barman a manažer pražského baru Public Interest Jirka Mayer. Prvním výsledkem rodící se spolupráce je koktejl Cuban Interest namíchaný na bázi rumu Eminente Ámbar Claro.
Můj vztah k ginu? Láska na první doušek
02.02.2021 | Bára Urbanová
V polovině loňského roku došlo ve společnosti Jan Becher Pernod Ricard ke střídání stráží na pozici ginového ambasadora. Katku Kluchovou, která se v rámci firmy přesunula na jinou pozici, vystřídal Jiří Richter, pro nějž je nová práce naplněním profesního snu.
Každý den v únoru jeden nealko drink s Moninem
01.02.2021 | AtBars
Kladenská společnost Zanzibar, jež je dlouholetým distributorem sirupů Monin na českém trhu, pro druhý měsíc roku připravila on-line kampaň Nealko únor. Jejím prostřednictvím chce cílit na všechny ty, kdo se rozhodli vydržet celých osmadvacet dnů bez alkoholu.
V Burundi je nejvýznamnější plodinou káva
31.01.2021 | Ondřej Hurtík, SCA ČR
Ačkoliv je výběrová káva z Burundi oceňovaná po chuťové stránce, do širokého povědomí se zatím nedostala. Vypěstovat a zpracovat špičkovou výběrovou kávu je totiž jedna věc, připravit ji na export a co nejrychleji ji dostat ze země v ideální kondici je ovšem věc druhá.
Paměti Rudolfa Tilleho nejsou jen o pivu
30.01.2021 | AtBars
On-line nakladatelská služba Pointa na konci loňského roku pomohla na svět pamětem sládka Rudolfa Tilleho, které uspořádal jeho vnuk František Barac. Kniha se z velké části točí kolem piva, mapuje ale i životní peripetie velkého světoběžníka a dobroduruha.
60 vteřin s Lukášem Hanzlem
29.01.2021 | Ondra Hnilička
V barovém prostředí se Lukáš Hanzl pohybuje už třiadvacet let, z toho poslední čtyři roky na pozici ambasadora rumu Diplomático. Předtím strávil dlouhých patnáct let v Tretter’s, což byl asi jeho osud, protože nebýt staršího z rodu Tretterů, stal by se z něj patrně kuchař.
Flor de Caña má další cenu za udržitelnost
28.01.2021 | AtBars
Britský časopis Drinks Business na sklonku loňského roku vyhlásil výsledky jedenáctého ročníku Green Awards, jež jsou určeny výrobcům alkoholických nápojů, kteří dbají na to, aby omezili dopad svého podnikání na životní prostředí. Mezi vítězi je i Flor de Caña.
Lukáš Hlaváček mění kuchyni hotelu Alcron
27.01.2021 | AtBars
Hotel Alcron v říjnu loňského roku po letech opustil Roman Paulus a na pozici šéfkuchaře ho nahradil jeho někdejší žák Lukáš Hlaváček. Na staronovém působišti se chystá zavést nový řád a obrátit kurz kuchyně trochu jiným směrem.