Lounge Bohemia se svým svébytným způsobem rozhodl přihlásit k London Cocktail Weeku, který probíhá od 12. do 22. října. Hostům v tomto období nabídne trojici koktejlových klasik, které svým pojetím leccos naznačují o tom, jak Pavel Tvaroh na tento event nahlíží.
Londýnský bar Lounge Bohemia s ohledem na degustační menu a koktejly připravené postupy molekulární mixologie přijímá hosty pouze na rezervace, což s konceptem London Cocktail Weeku úplně neladí. „Jenom ko*ot může přijít do baru na rezervaci bez rezervace a mávat náramkem, že chce koktejl za osm liber,“ říká Pavel Tvaroh a pokračuje: „Místo toho, abychom letos Cocktail Week ignorovali, rozhodli jsme se našim klientům vyjít vstříc a připravili pro ně tři koktejlové klasiky, které budou k mání pouze jako set v malém boxu, a to za třikrát 8 liber.“
Pavel si ze slova cocktail vypůjčil první čtyři písmena, ze všech významů, které toto slovo v angličtině má, si vybral ten nejvíc hovorový a jemu uzpůsobil tvar drinků. Jeho volba padla na Sex on the Beach, Porn Star Martini a Screaming Orgasm. Chuťově odpovídají svým klasickým koktejlovým předlohám, jejich textury ale Pavel přizpůsobil tématu. „Pro Sex on the Beach jsem zvolil formu frozen fluid gelu. Drink je měkčí, rozplývá se na jazyku a funguje jako předehra. Porn Star Martini má dvě části – vespod jsou dvě kuličky připravené sférifikací z vanilkové vodky, mučenky a limety a celé to obaluje želé z prosecca. Screaming Orgasm je taková krémová tečka na závěr. Jde o zmrzlinu z vodky, smetany, Baileys, amaretta a Kahlúy,“ popisuje jeden ze svých nejnovějších výtvorů.
