Schwarzwaldský gin Monkey 47 už dlouhá léta v řadě jednou ročně představuje limitovanou edici Distiller’s Cut, jež k chuti jeho základního produktu, jímž je Schwarzwald Dry Gin, přidává zajímavé tóny navíc. Letos padla volba na javorový sirup.
Monkey 47 má v receptuře sedmačtyřicet botanicals, jež z velké části pocházejí buď přímo z oblasti Schwarzwaldu, nebo alespoň od lokálních dodavatelů. Hraniční vzdálenost 47 km od palírny překračuje pouze výjimečně, například při vymýšlení receptury každoroční limitované edice Distiller’s Cut, v níž se k ingrediencím schwarzwaldského dry ginu přidává jedna navíc. V tomto případě žádné limity ani hranice neexistují, a tak tuto roli v minulosti kromě lokálních surovin typu mladých smrkových výhonků či bylinek z Černého lesa plnily třeba i rostlinky červené řeřichy vypěstované v podzemí, přesněji 33 metrů pod ulicemi Londýna, a to v rámci projektu Growing Underground.
Letošní osmačtyřicátá botanical nepochází sice z hloubky, o to z větší dálky ale je. Tvůrci ginu Monkey 47 pro ni cestovali 7000 kilometrů – až do Kanady. Jejich volba totiž padla na ingredienci, kterou poskytuje Acer saccharum neboli javor cukrový. Jako partnera pro letošní Distiller’s Cut si vybrali farmu Cosman & Webb situovanou na jihu kanadské provincie Québec, jež je svým organickým javorovým sirupem, jehož výrobě se věnuje bezmála půl století, proslulá daleko za hranicemi země. „Organický javorový sirup Cosman & Webb byl přidán do základu už během macerace, výsledný gin tak nadále spadá do kategorie dry,“ objasňuje Jiří Richter, ginový ambasador společnosti Jan Becher Pernod Ricard, do jejíhož portfolia Monkey 47 patří, a pokračuje: „Výsledný Distiller’s Cut 2023 je příjemně nasládlý a velmi jemný. Nedominují v něm tolik tóny grepu, citronu a levandule jako v klasické verzi Monkey 47.“
Letošní Distiller’s Cut si kromě vzdáleného místa původu osmačtyřicáté ingredience připisuje ještě primát v množství. V uplynulých letech bylo k mání vždy maximálně 5000 láhví této limitované edice, letos jich je jednou tolik. „Pět tisíc láhví bylo naplněno pro Spojené státy, jimž v prodejích ginu Monkey 47 dlouhodobě patří první místo. Dalších pět tisíc je pak určeno pro zbytek světa,“ objasňuje Jirka Richter. V praxi to znamená, že se na více zájemců dostane i v České republice – místo obvyklých dvaceti láhví jich bylo pro náš trh vyčleněno 72. Navzdory tomu, že se prodávají za 2500 Kč, našla v den oficiálního představení Monkey 47 Distiller’s Cut 2023, tedy 1. listopadu, už více než polovina z nich své majitele.
