Koktejlová štafeta: Artsy’s
28.02.2023 | AtBars
První letošní etapa koktejlové štafety patří k těm, které lze snadno urazit pěšky. Vede totiž z centra Prahy z baru AnonymouS do karlínského Arthur’s Pubu, jenž je novým působištěm zkušeného barmana Tomáše Karlíka. Právě toho si totiž za svého nástupce na trati vybrala Carola Urru.
Barový manifest podle Honzy Lukase
27.02.2023 | AtBars
I když si třicetiletý Honza Lukas nakrátko vyzkoušel práci za barem v Praze, o poznání lépe se cítí doma na jihu Čech. Před dvěma lety vyměnil krumlovskou Apotheku za budějovické Café Datel, jehož se stal vloni spolumajitelem. Přes velké pracovní vytížení si dokáže najít čas i na barmanské...
Venezuelský Caracas nově také v kávové variantě
26.02.2023 | AtBars
Relativním nováčkem ve světě třtinových destilátů je venezuelský rum Caracas Club, jenž se na českém trhu spolu s variací Caracas Club Nectar začal prodávat zhruba před rokem. Nově je u nás k mání také kávová varianta základního produktu.
Hvězdu sládků získal rekordní počet podniků
25.02.2023 | AtBars
Plzeňský Prazdroj už několik uděluje provozovnám, které pivu věnují náležitou péči a umějí ho i správně načepovat, ocenění Hvězda sládků. Letos ho získalo rekordních 748 hospod a restaurací, o 162 více než vloni.
Barový manifest podle Patrika Škamly
25.02.2023 | AtBars
Barová cesta čtyřiadvacetiletého Patrika Škamly začala před sedmi lety v Piešťanech. Rodné Slovensko před necelým rokem opustil a stal se součástí týmu karlovarského Becher’s Baru, jenž je součástí Grandhotelu Pupp. Možnosti míchat po boku zkušených kolegů si velmi cení a své obzory si...
The Artisan pokračuje v trendu lokálnosti
25.02.2023 | AtBars
Kuchařský tým pražské restaurace The Artisan, jež je součástí hotelu Marriott, inovoval večerní menu. Více prostoru v něm dostaly ryby, na své si ale přijdou také milovníci masa, stejně jako vegetariáni, kteří si mohou dát třeba kubu vylepšeného zavařeným jehličím.
Kvíz: Jak dobře znáte české a moravské barmany?
24.02.2023 | Dominika Hrubá
Na 24. února připadá World Bartender Day, a tak jsme se rozhodli zasvětit únorový kvíz barmanům a barmankám z České republiky. Zaměřili jsme se primárně na jejich profesní příběhy a úspěchy, jichž se jim podařilo dosáhnout. Znáte je všechny? A jak dobře?
Nová bitters Stocku vznikla s přispěním barmanů
23.02.2023 | AtBars
V Prádle u Nepomuku nově kromě Fernetu Stock vznikají rovněž bitters, která s ním sdílejí část ingrediencí. Jejich vytvoření iniciovali barmani z brněnské gastro skupiny Lidi z Baru a na tvorbě bitters No. 20 Pale a No. 21 Dark se spolu se společností Stock Plzeň-Božkov také podíleli.
Barový manifest podle Tomáše Jarmara
22.02.2023 | AtBars
Tomáš Jarmar se barmanskému řemeslu věnuje od svých dvaceti, tedy devět let. Před půl rokem se stal šéfbarmanem olomouckého baru The Black Stuff, kde má dostatek příležitosti komunikovat s lidmi a využívat svoji kreativitu k vymýšlení koktejlových receptur. Jaká asi bude ta, s níž zabojuje o...
Wilomenna má ve vinicích také méně známý Rubinet
21.02.2023 | AtBars
České vinařství Wilomenna sídlí v Chlumčanech u Loun a své vinice má v Blšanském Chlumu, kde se réva pěstovala už za Karla IV. Jednou z odrůd, které jsou zde vysazené, je i relativně mladá a obecně nepříliš známá odrůda Rubinet.
„K“ ve slově kola není jediné, co fritz-kolu odlišuje
21.02.2023 | AtBars
Nápad vytvořit vlastní colu dostali dva hamburští kamarádi v kuchyni nad pizzou, její etiketa vznikla tak trochu improvizací a název fritz-kola si nechali odsouhlasit náhodnými kolemjdoucími před nákupním centrem. Z jejich start-upu je dnes středně velký podnik a jednička na trhu v odvětví...
Barový manifest podle Petra Švandy
20.02.2023 | AtBars
Za největší úspěch své barmanské kariéry, jíž se věnuje už dvě dekády, považuje sedmatřicetiletý Petr Švanda otevření vlastního baru. Jmenuje se Black Wall, nachází se přímo v centru Jihlavy a už tři roky buduje tamní koktejlovou kulturu. K drinkům, které si tam hosté mohou dát, patří i ten,...
Koktejly podle abecedy: U jako Up-to-Date
19.02.2023 | Tomáš Mozr
Audioseriál Koktejly podle abecedy, jenž má na AtBars.com premiéru každý měsíc, představuje v abecedním pořádku rozmanitou škálu příběhů, které se skrývají za více či méně známými klasickými koktejly. Písmeno U v něm reprezentuje Up-to-Date.
Osmnácté mistrovství v řezu révy má své vítěze
18.02.2023 | Bára Urbanová
Nejlepší řezačem 18. ročníku Mistrovství ČR v řezu révy se stal pedagog Střední zahradnické školy Rajhrad Jan Schoř. Nejúspěšnější řezačkou je obhájkyně loňského prvenství Miroslava Crlíková ze ZD Sedlec a v kategorii Junior vyhrál Lukáš Sasínek ze SVIŠ Valtice.
V Trezoru bude hostovat vicemistr Bocuse d’Or
18.02.2023 | AtBars
Součástí pražské restaurace Červený jelen je Trezor, prostor vyhrazený pro vytříbené kulinářské zážitky. Hostům je kromě sezonního menu sestaveného šéfkuchařem Markem Fichtnerem a jeho týmem příležitostně zprostředkovávají i pozvaní hosté – jako třeba letos na přelomu února a března Sebastian...
Součástí Old Armoury je stejnojmenná restaurace
18.02.2023 | AtBars
Čtrnáctým hotelem skupiny Pytloun Hotels celkově a čtvrtým v Praze se loni v listopadu stal čtyřhvězdičkový Old Armoury Hotel Prague. Od ledna je jeho součástí rovněž restaurace stejného jména, jež se zaměřuje primárně na tradiční českou kuchyni.
Barový manifest podle Jakuba Baštince
17.02.2023 | AtBars
Ze sedmi let, po něž se devětadvacetiletý Jakub Baštinec věnuje barmanskému řemeslu, jich už necelých pět strávil v brněnském EscoBaru. Bar je pro něj malé pódium. „Děda mi vždycky říkal, že budu herec,“ prozrazuje. Jak mu asi sedne role jednoho z barmanů zapojených do Manifest Contest?
Co říká Spirit Radar o investicích do whisky?
16.02.2023 | AtBars
Aplikace SpiritRadar.com cílí na nadšence do luxusních destilátů, primárně rumů a whisky, kteří chtějí do zajímavých láhví investovat nebo o ně rozšířit svoji sbírku. Kromě aktuální průměrné ceny a dostupnosti jim poskytuje data o historické hodnotě dané láhve. Co říkají čísla, která má k...
Barmanský manifest podle Báry Kulhánkové
15.02.2023 | AtBars
V Mělníku byl před čtyřmi měsíci otevřen Brloh, první koktejlový bar ve městě a širokém okolí. Součástí jeho týmu je i dvaadvacetiletá Bára Kulhánková, pro niž jde o první barmanskou zkušenost. Přesto už má na kontě jeden velký, dokonce mezinárodní, soutěžní úspěch a o vítězství se chystá...
Času zapojit se do Tučného čtvrtka už moc nezbývá
14.02.2023 | AtBars
Tučný čtvrtek, jenž je prvním dnem vrcholícího masopustu, se poprvé v roce 2019 ocitl v centru pozornosti vybraných restaurací, které se ho rozhodly náležitě oslavit. Jedním z hlavních iniciátorů spolupráce napříč gastronomickou scénou je skupina Ambiente, jež ostatním podnikům nabízí k využití ...