Vzdělávací část BCB letos bude opět o něco bohatší
05.10.2023 | AtBars
Bar Convent Berlin, jenž se uskuteční už 9.–11. října, láká barovou komunitu jak na veletržní část, která představí více než pět stovek vystavovatelů z pěti desítek zemí, tak na doprovodný program v podobě přednášek, seminářů a workshopů. Letos bude dokonce nejrozsáhlejší v historii konání této ...
Mattoni Grand Drink vyhráli Vogeltanz a Šmerdová
04.10.2023 | AtBars
Becher’s Bar v karlovarském Grandhotelu Pupp 3. října hostil soutěž Mattoni Grand Drink, do níž se letos vůbec poprvé mohli hlásit také studenti středních gastronomických škol. Na jejím konci tak nebyl jeden vítěz, ale dva – Martin Vogeltanz za profesionály a Sára Šmerdová za juniory.
Alma brzy naplno využije každý svůj čtvereční metr
03.10.2023 | Bára Urbanová
Otevřením wine baru se hostům zpřístupní i poslední část gastronomického komplexu Alma situovaného v centru Prahy. Ambiciózní projekt Petra Němce a Vojtěcha Václavíka si říká o pozornost nejen kuchyní či koktejly, ale taky pekařskými a cukrářskými výrobky, naturálními víny a fermentovanými nápoji.
Po letní pauze zažili vinaři opět medailové žně
02.10.2023 | AtBars
Po letních měsících, kdy si i mezinárodní soutěže vín dopřávají drobného odpočinku, se v září opět naplno rozjely. Postupně se konaly hned tři, a to nejen v Evropě, ale dokonce i v Africe. Moravská a česká vína na nich opět utržila celou řadu medailí.
Altos Bartenders’ Bartender Award obdrží Gn Chan
01.10.2023 | Bára Urbanová
Jedním z ocenění, která se v rámci The World’s 50 Best Bars udělují, je Altos Bartenders’ Bartender Award. Nejlepšího barmana ovšem nevybírá bezmála sedmisetčlenná Academy, ale sami barmani. Letos jejich volba padla na spoluzakladatele newyorského Double Chicken Please.
Věnečky od Janečka jsou k mání v osmi variantách
30.09.2023 | AtBars
Cukrářský boutique Věnečky Janeček rozšířil záběr příchutí svých minivěnečků na osm. K pěti stálým sladkým variantám přibyla limitovaná podzimní edice s chutí griliáše a doposud jediné slané verzi, lososové, bude nově konkurovat věneček se šlehaným modrým sýrem.
Není hloupých otázek. Anebo že by přece…?
29.09.2023 | AtBars
Na 29. září letos připadá Ask a Stupid Question Day. Jeho původní smysl je sice trochu jiný, my jsme ale této příležitosti využili, abychom se devíti vybraných barmanů a barmanek zeptali, jakou nejhloupější otázku za barem dostali a jak zněla jejich odpověď.
První zastávkou Expedition Series bude Milán
28.09.2023 | AtBars
K chloubám hotelu The Gleneagles situovaného v srdci skotského hrabství Perth patří i American Bar, jehož tým o sobě dává vědět také v mezinárodním měřítku. Příští týden má například na trase své Expedition Series tour italský Milán.
Koktejlová štafeta: Rhubarb Fizz
27.09.2023 | AtBars
Zářijová etapa koktejlové štafety vede ze Zlína do podhůří Javorníků a Beskyd. Jiří Malina, adresát štafetové ingredience Miroslava Navrátila z Baru 1931, totiž působí v hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. Z limonády z rebarbory, krvavého pomeranče a zázvoru a Ron de Azur tam namíchal...
Léto přálo sezonním výčepům, jejich počet roste
26.09.2023 | AtBars
Podle centrály turistického ruchu přibylo Čechů, kteří si v létě užívají krátkodobých dovolených a pobytů v tuzemsku, což se odráží i v prodeji piv. Plzeňský Prazdroj na tento trend reagoval výraznou podporou sezonních provozoven, do jejichž vybavení za poslední rok investoval přes 12 mil. Kč.
Na barové trendy se na BCB zaměří i dva hotspoty
25.09.2023 | BCB
V německé metropoli se od 9. do 11. října uskuteční Bar Convent Berlin. K jeho hlavním lákadlům kromě možnosti potkat se s barmany z celé světa a vybírat z pestré škály značek i vystavovatelů každý rok patří vzdělávací část programu. Podílejí se na ní rovněž hotspoty zasvěcené aktuálním barovým ...
Ambasadorské řady v září rozšířil Tomáš Bielčík
24.09.2023 | Bára Urbanová
Přirozenou profesní touhou mnoha barmanů je přesunout se zpoza baru na pozici ambasadora. K nemnoha těm, kterým se tuto ambici podařilo naplnit, patří Tomáš Bielčík. Prvního září se stal součástí týmu Mast-Jägermeister CZ, pečovat bude primárně o značky Metaxa, Cointreau a The Botanist.
Podzimní menu v Tritonu se jí i hůlkami a rukama
23.09.2023 | AtBars
Pražská restaurace Triton, situovaná v umělé krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím, má nové podzimní menu. Šéfkuchař Tomáš Kohút při jeho sestavování čerpal inspiraci ze svých cest a rozhodl se v něm propojit fine dining s prvky street foodu.
Nováčkem na českém trhu se champagne je H. Blin
23.09.2023 | AtBars
Společnost Premier Wines & Spirits rozšířila svou nabídku champagne o novou značku, jejíž historie se však píše už déle než sedm dekád. Sahá až do roku 1947, kdy ve Vincelles Henri Blin a dalších osmadvacet pěstitelů révy vinné založili vinařské družstvo.
Minimalismus v tiki stylu a moderní rumy Karibiku
22.09.2023 | Tomáš Mozr
Nápojové gastronomii se v posledních letech systematicky věnuje celá řada velmi činorodých autorů. Své místo mezi nimi má i puntičkářský vývojář softwaru Matt Pietrek, jenž propadl rumu a do jeho světa vtáhl také svou ženu Carrie Smith. Výsledkem jsou mimo jiné i knihy Minimalist Tiki a Modern...
Rudolf Jelínek Cup vzdal hold vizovickým sadům
21.09.2023 | AtBars
Muzeum slivovice v Praze na Malé Straně 19. září hostilo v pořadí třiadvacátý International Rudolf Jelínek Cup. Oslavit ovocné sady jako významný krajinotvorný prvek i zdroj skvělých surovin, což bylo jeho letošní téma, se podle poroty nejlépe podařilo Markovi Šimůnkovi z pražského baru L’Fleur.
Odstartovaly v pořadí jedenácté Dny českého piva
20.09.2023 | Otakar Gembala
Za jedenáct let své existence získaly oslavy oblíbeného českého nápoje výraznou odezvu u jeho příznivců stejně jako mezi pivovarníky, sladaři, chmelaři a hospodskými. Navzdory restrikcím v době pandemie i rostoucí ceně piva jejich popularita rok od roku stoupá a do akcí na podporu českého piva...
Na berlínském Conventu nebude chybět Low & No bar
19.09.2023 | BCB
Nedílnou součástí berlínského Bar Conventu se v uplynulých letech staly pop-upy světově uznávaných barů. Letos na BCB dostane příležitost zazářit mimo jiné pařížský The Cambridge Public House, jenž na výstavišti vybuduje Low & Now bar.
Barová akademie: Jak dovést tým až na vrchol
18.09.2023 | Moe Aljaff, DBA
Kam až sahají vaše barové ambice? Pokud byste rádi svůj tým dovedli až na vrchol, mezi nejlepší bary světa, mohly by se vám hodit rady a tipy, které pro Diageo Bar Academy sepsal Moe Aljaff, zakladatel barcelonského baru Two Schmucks, jemuž aktuálně patří sedmá příčka v žebříčku The World’s 50...
Cenu za pohostinnost obdrží argentinský Tres Monos
17.09.2023 | AtBars
Přesně za měsíc bude v Singapuru slavnostně zveřejněno pořadí The World’s 50 Best Bars pro rok 2023 a předána budou rovněž všechna dílčí ocenění. Patřit k nim bude i Michter’s Art of Hospitality Award, jejíhož držitele známe už teď. Stal se jím argentinský bar Tres Monos.