Osm barmanů, kteří se usadili 24. února 1951 kolem kulatého stolu v tanečním sále Grand Hotelu v jihoanglickém Torquay, sotva kdy četlo závěrečnou větu Komunistického manifestu Friedricha Engelse a Karla Marxe a už vůbec nemůžeme předpokládat, že se jí inspirovali. Spíše ji bezděčně v praxi parafrázovali, když v ten den založili International Bartenders’ Association.
Její první prezident Billy Tarling to ve své inaugurační řeči rozvedl: „Dobrá, IBA je tedy založena. Jsme v tomto historickém momentu šťastni, že se kolem stolu sešli barmani sedmi zemí. Budoucím generacím jsme položili základy profesionální prestiže, stejně jako přátelství a vzájemné pomoci.“
Čechoslováci, ačkoliv již v roce 1921 založili Mezinárodní unii barmistrů v Republice československé, historicky druhou takovou organizaci v Evropě (jako samostatná ukončila svou existenci přesně před sto lety), v Torquay chyběli. Svět stál na začátku studené války a v Československu patřila barová kultura k spíše opačné straně fronty. Přesto byl jeden z nás, Rudolf Slavík, zvolen prvním vicepresidentem IBA, ovšem jako představitel francouzských barmanů.
Československá (od roku 1993 Česká) barmanská asociace byla přijata do IBA po dlouhých devětatřiceti letech, na kongresu v Mexiku v listopadu roku 2000, a je tak jednou ze současných 67 národních organizací, jež spolu s osmi dalšími, které mají status pozorovatele, tvoří architekturu International Bartenders’ Association.
Ve výroční den jejího založení slaví obě strany barového pultu World Bartender Day. Což je právě dnes!
