Hotelová síť Czech Inn Hotels se nově může pochlubit sým vlastním signature dezertem. Check Inn Cake pro ni vytvořila respektovaná italská šéfcukrářka Ambra Campodonico. Svou slavnostní premiéru měl 9. dubna v Grand Hotelu International v pražských Dejvicích.
Ambra Campodonico, jež aktuálně zastává pozici šéfcukrářky v restauraci Ostrica na ostrově Elba, si získala mezinárodní renomé už během svého působení ve Španělsku, kde prošla hned několika michelinskými podniky včetně vyhlášené tříhvězdičkové barcelonské restaurace ABaC. Na kontě má ale také třeba vítězství v soutěži Granajoven Chef 2022. Při své práci se inspiruje uměním, lidmi, místy a jejich příběhy, což je ostatně i případ dezertu, který vytvořila pro Czech Inn Hotels. V lobby žádného ze šestadvaceti hotelů této hotelové sítě nechybí šachový stolek, a tak se právě šachy nechala Ambra Campodonico inspirovat.
Výsledkem je Czech Inn Cake, jehož nadýchaný korpus představuje šachovnici. Italská šéfkuchařka v něm zkombinovala jak ingredience charakteristické pro její rodnou zemi, tak něco málo typicky českého. Zároveň se podržela trendu propojení tradičních chutí v kombinaci s nevšedními surovinami, který si osvojila v michelinských restauracích. Receptura na nový signature dezert české hotelové sítě tak zahrnuje lískový oříšek, hořkou čokoládu, bílou čokoládu a kávu, dohromady s mákem a tonkou. Pro dort se zvolenou tematikou nezbytné šachové figurky jsou z čokolády. Czech Inn Cake bude od května k dostání ve všech hotelech sítě Czech Inn Hotels, hosté za něj zaplatí 249 Kč.
