O prvním květnovém víkendu se v prostorách pivovaru ve středočeském Kostelci nad Černými lesy oficiálně otevře veřejnosti nová část expozice Národního muzea pivovarnictví. Vyvrcholí tak další etapa záchrany tradic a hmotných dokladů bohaté historie pivovarnictví v Čechách, na Moravě a ve Slezsku.
Vize černokosteleckého pivovarského muzea se začala naplňovat v roce 2001, kdy vznikla Dej Bůh štěstí, s. r. o. Ta zakoupila areál zdejšího pivovaru, jenž od ukončení výroby roku 1987 a úplného uzavření v roce 1994 rychle chátral. Na úspěchu projektu obnovy mají rozhodující podíl oba její majitelé, Ing. Milan Starec a Tomáš Vodochodský, zmínit je ale třeba i přínos již bohužel zesnulého historika Pavla Jákla, který přinesl do badatelské práce nejvíc informací a fotografií.
Během více než dvou desetiletí obnovy v pivovaru souběžně vznikalo rozsáhlé pivovarské muzeum, které shromažďuje zdejší původní strojní a výrobní vybavení a také velké množství dalších exponátů získaných ze zrušených pivovarů. Součástí muzejních fondů a sbírek je databáze informací o zaniklých pivovarech Čech, Moravy a Slezska obsahující dokumentaci o 4000 zmapovaných pivovarů a na 450 000 digitalizovaných fotografií.
Nově otevíraná expozice muzea návštěvníkům nabídne prezentaci 34 technologických celků, leckdy ojedinělých v celosvětovém měřítku. Patří mezi ně největší varna na přímý otop dřevem, měděná varní garnitura s transmisním pohonem, chladicí štoky a chladicí kompresory, funkční parní stroj, jediný provozuschopný sprchový aparát v České republice, plně funkční ocelové chladicí štoky, vzácná bednářská dílna, unikátní elevátor na led a mnoho dalších. Součástí muzea a zároveň unikátem průmyslové architektury je významná technická památka – památkově chráněný oktagonální mlat s horizontálním žentourem, krytý kuželovou střechou s mohutným dřevěným krovem, pod kterým dobytek a později koně otáčeli kolem o průměru větším než 17 m. Budova žentourového mlýniště je zřejmě největší stavbou svého druhu v Evropě. Stovky dalších exponátů lze shlédnout na výstavní ploše přibližně 4000 m2.
Majitelé pivovaru a muzea kromě své badatelské a organizační činnosti souběžně pracují na obnovení výroby v minulosti proslulého černokosteleckého piva, a to přímo na renovovaném zařízení. Již několik let je zároveň v areálu v provozu minipivovar, který nabízí několik druhů chmelového moku. Patří k nim 10% výčepní světlé Dešťoffka, 11% světlý ležák, 12% světlý ležák Vycpaná vydra, 13% tmavý speciál Černá svině či 15% Medokostelecké. Lze je ochutnat spolu s pestrou nabídkou pokrmů v pivovarské restauraci. Návštěvníkům pivovar nabízí i ubytování anebo možnost parkování karavanů.
