Společnost Ultra Premium Brands uprostřed května umožnila svým vybraným obchodním partnerům zažít v samém srdci Krkonoš atmosféru země proslulé svými sýry a hodinkami, ale také řemeslnými ovocnými pálenkami. Švýcarský den spolu se značkou Fassbind a s přispěním několika dalších partnerů uspořádala na Erlebachově boudě ve Špindlerově Mlýně. Součástí programu bylo i představení limitované edice Fassbind Prune Oloroso Sherry Cask, jež vznikla přímo pro českého distributora a jeho Warehouse #1.
Obchodní partnerství společnosti Ultra Premium Brands a palírny situované v srdci švýcarského kantonu Schwyz trvá už bezmála dekádu – značku Fassbind UPB distribuuje od května 2015. Za tu dobu pro své obchodní partnery uspořádala řadu degustací i masterclassů a někteří z nich měli možnost se i vypravit přímo do palírny, kterou v Oberarthu už v roce 1846 založil Gottfried Fassbind. Tentokrát na to šla ovšem trochu jinak a rozhodla se švýcarskou atmosféru přenést do srdce Krkonoš, přesněji do Špindlerova Mlýna, a zprostředkovat ji tak sedmi desítkám pozvaných hostů, kteří reprezentovali na pětatřicet podniků. „Naším cílem bylo odměnit je krásným zážitkem a trochu víc jim přiblížit Švýcarsko, švýcarské hodnoty a tamní výrobky, proto jsme do Krkonoš pozvali také další partnery, kteří se švýcarskými produkty pracují a sdílejí příběhy zajímavých švýcarských značek,“ objasňuje brand managerka značky Fassbind Eva Štěpánová.
Magické místo a ideální kulisa / Dokonalé zázemí pro svůj záměr UPB našlo v Erlebachově boudě. „Byla to naše první volba a také první a jediný hotel, který jsme s myšlenkou uspořádat event v duchu jedinečného švýcarského zážitku oslovili. Od první komunikace a následně schůzky a prohlídky jsme si byli jisti, že jsme zvolili správně. Místo je to téměř magické, nádherně zrekonstruované prostory už samy o sobě navozovaly atmosféru, které jsme chtěli docílit. Rozhodující byl také přístup vedení Erlebachovy boudy. Vedení a celý tým nám předvedli skvělý příklad hospitality a profesionality, stejně jako skutečný a upřímný zájem o výborný průběh akce v prostorách hotelu. Díky tomu probíhaly přípravy hladce a výsledek byl, věřím, ke spokojenosti všech,“ říká Eva Štěpánová a pokračuje: „A přestože Fassbind na Erlebachově boudě před pořádáním švýcarského dne v nabídce nebyl, nyní si již hosté tyto originální švýcarské produkty na boudě mohou vychutnat.“
Sýry, hodinky a pálenky / Zatímco výtečné švýcarské sýry účastníkům akce k ochutnání nabídli zástupci Lahůdkářství Sváček, švýcarské hodinky v čele se značkou Carl F. Bucherer jim představili reprezentanti hodinářství Koscom. Hlavní část programu byla ale pochopitelně věnována značce Fassbind. Velmi zajímavý byl masterclass, který vedl zástupce značky Stephan Kopp. Ve své prezentaci připomněl hlavní milníky z historie palírny, která se píše už bezmála 180 let, shrnul výrobní postupy a specifika jednotlivých produktových řad a všem přítomným nabídl k ochutnání šest vzorků. Jeho volba padla na třešňovici a hruškovici řady Les Aux de Vie, hruškovici a meruňkovici Les Vieilles, což jsou ovocné destiláty stařené 14–18 měsících v dubových sudech a poté zjemněné bonifikátorem ze stejného ovoce, a Héritage Poire Williams, což je experimentální řada jemných pálenek zrajících v sudech ze dřeva daného ovocného stromu. Bonusovým vzorkem pak byl vaječný likér na bázi třešňovice.
Limitka s logem Warehouse #1 / Velkým lákadlem programu bylo představení novinky v nabídce Warehouse #1 – limitované edice Fassbind Prune Oloroso Sherry Cask, která byla nalahvována přímo pro UPB. „Tato limitka vznikla na oslavu velmi úspěšné spolupráce a také jako vyjádření důvěry ve společnost Ultra Premium Brands ze strany oberarthské palírny a značky Fassbind. Ve hře bylo celkem šest variant, z nichž jsme pečlivě vybírali. Zodpovědné role degustátorů se ujali jak sami majitelé UPB, tedy Jiří Rabel a Jakub Janeček, tak naši ambasadoři a sommeliéři, jmenovitě Jan Albrecht, Tomáš Mozr a Zdeněk Zajíc,“ dává nahlédnout do zákulisí vzniku novinky Eva Štěpánová. „Zajímavé je, že i když jsme vzorky přechutnávali po nějaké době, kdy již padlo rozhodnutí, volba byla vždy stejná,“ dodává.
Limitovaná edice švestkového destilátu, jenž byl po dvou letech odpočinku v nerezovém tanku přemístěn na dalších čtrnáct měsíců do sudu po oloroso sherry uloženého v historických sklepeních palírny, čítá pouhých 362 láhví. Fassbind Prune Oloroso Sherry Cask má 49,6 % alkoholu. Vyznačuje se zlatavou barvou, v chuti dominují tóny sherry, po němž pálenka sudy podědila, spolu s náznakem sušených švestek, datlí a rozinek.
Kvíz, tombola a originální drinky / Příjemně strávené odpoledne pozvolna přešlo ve večeři a ta ve večerní program, jenž se opět nesl ve švýcarském duchu. Jeho součástí byla i zábavná prověrka znalostí získaných během dne, stejně jako kvízy na nejrůznější švýcarská témata nebo bohatá tombola. O zpestření večera se zasloužily i koktejly na bázi švýcarských ovocných pálenek. „Jako welcome drink posloužila kombinace zralé maliny, toniku a čerstvých malin, jíž následovala nabídka tří koktejlů, které speciálně pro tuto příležitost připravil Tomáš Mozr. Nejvíc pyšní jsme na Fassbind Train. Těm, kteří o historii značky něco vědí, určitě neunikne finesa tohoto drinku,“ upozorňuje na pozadí jednoho z lákadel švýcarského večera Eva Štěpánová.
Zatímco Fassbind Train se míchá ze 40 ml koňaku Ferrand 10 Générations, 30 ml Fassbind Vieil Abricot a 20 ml bílého vína Jasci & Marchesano Biologico Trebbiano d’Abruzzo DOC, receptura na Coffee Kirsch snoubí 30 ml Fassbind Eau de Vie Rigi Kirsch s 30 ml kávového likéru Gloria a 20 ml Campari a na Watch Your Pear Tomáš použil 50 ml Fassbind Vieille Poire, 150 ml perlivé vody a 1/8 limety.
foto: František Ortmann
