V Trenčianských Teplicích se od jara roku 2020 destiluje gin, jenž dostal do vínku jméno Toison, sestavu botanicals, mezi nimiž nechybí třeba heřmánek, šípky nebo jahodové listy, a povedenou láhev zdobenou motivem ovčí vlny. Nově je v ČR k mání také v nealkoholické variantě.
Likerka, palírna s obchodem a barem s denním provozem, je v lázeňském městě na severozápadě Slovenska situována v přízemí měšťanského domu z dvacátých let. Spirit Company v ní svůj gin destiluje ve 150litrovém kotli od firmy Holstein, a to za využití metody steeping. Po destilaci ho na měsíc ukládá k odpočinku do kameninových nádob, jež pocházejí z dob Československa. Do 0,7l láhví, při jejichž tvorbě se trnavské studio Pergamen inspirovalo zvonci, jež nosí na krku ovce, a také jejich vlnou, se v případě základní varianty aktuálně plní naředěný na 41,7 % alkoholu, ke koupi je ale stále i varianta se 47 %.
Gin Toison voní po heřmánku, lipovém květu a citronové kůře. V chuti kromě jalovce, zaznívají tóny šípku, jahodových listů a růžového pepře, ale také exotické ingredience jako aframon rajské zrno nebo guinejský pepř. V závěru se ozývá lékořice spolu s ovocností arónie a svěžestí citrusů. Obohacením základní receptury o bobulové ovoce vznikl Toison Ruby Red, pro nějž jsou kromě červené barvy charakteristické tóny malin spolu s lehkým dotekem černého bezu a jahod. Obsah alkoholu v tomto případě činí 38 %. Třetím přírůstkem ginové řady se stala sběratelská edice Toison Mead Barrel s máslovo-dubovými tóny, jemnou vůní propolisu a 41,4 % alkoholu.
Nejnověji se Spirit Company vydala cestou nealkoholických variant svého ginu. S 0,0 % nyní produkuje jak svůj základní gin, tak jeho růžovou variaci. Chuťově se v obou případech snažila co nejvěrněji napodobit alkoholickou předlohu, aby si i ti, kdo alkohol zrovna nebo vůbec nepijí, mohli dopřát drink. Toison 0,0 % a Toison Berries 0,0 % jsou k dostání už i v České republice, kde gin z Trenčianských Teplic od loňského roku distribuuje společnost Premier Wines & Spirits. Zájemci za ně zaplatí 555 Kč.
