Pražské zmrzlinárny Crème de la Crème svůj záběr příchutí měsíc co měsíc doplňují o tematickou nabídku – například v podobě pikantně laděných příchutí nebo zmrzlin s alkoholem. V listopadu se o pozornost ale přihlásil trochu jiný nápoj.
Týden od 18. do 25. listopadu se ve zmrzlinárnách Crème de la Crème ponese ve znamení kávy – a zmrzlinář Honza Hochsteiger s ní ve svých recepturách rozhodně nešetří. V každé porci kávové zmrzliny je podle jeho propočtů obsaženo jedno espresso. „Povzbuzující účinek naší kávové zmrzliny tak bude podobný jako u klasického cappuccina – obsahuje totiž 40 % espressa, což je opravdu hodně. Na rozdíl od alkoholových zmrzlin, u nichž se podíl alkoholu ve zmrzlině vždy pohybuje pod 2 %,“ objasňuje.
Ve zmrzlinovém salonu na Národní třídě, jenž má tradičně nejobsáhlejší nabídku, bude možné během Kávového týdne ochutnat hned pět variant kávové zmrzliny. Kromě základní receptury mezi nimi nebude chybět příchuť bílé kávy, pro niž je charakteristická plná chuť a absence hořkosti. Pro vegany a vegetariány je nachystána veganská kávová zmrzlina, jejíž základ tvoří rostlinné biomléko (rýžové, lískooříškové nebo mandlové) doplněné o přírodní čekankovou vlákninu, jež drží pohromadě její strukturu. Kandidátem na bestseller je pak zcela jistě zmrzlinová kombinace kávy a Baileys a o pozornost si říká i příchuť Irish Coffee, jíž sílu dodává whiskey.
