Ve Znojmě se 20.–21. listopadu uskutečnil 11. ročník soutěže Sommelier Moravy, jež soutěžící prověřuje v sommelierských dovednostech a znalostech týkajících se výhradně České republiky. Novinkou v rámci finálové části bylo propojení kategorie juniorů a profesionálů.
Soutěžící nejprve absolvovali písemný test zaměřený na teoretické znalosti o víně a jeho výrobě, vinařstvích a vinohradnických oblastech. Následovala slepá degustace jednoho vzorku vína, v rámci níž měli soutěžící popsat jeho charakter a správně určit například oblast původu, odrůdu či ročník. Třetí disciplína byla zaměřena na servis – soutěžící předváděli perfektní podávání šumivého nebo červeného vína podle pravidel Mezinárodní asociace sommelierů. Finálová disciplína kategorie Profesionál pak kladla důraz nejen na individuální schopnosti, ale také na týmovou práci a vzájemnou podporu mezi generacemi sommelierů – poprvé v historii soutěže během ní spolupracovaly obě kategorie, když studenti z juniorské kategorie vystupovali v roli kolegů finalistů v boji o medaile.
V kategorii Junior soutěžilo rekordních 34 studentů z jedenácti odborných škol. První místo vybojovala Sophia Maria Hübler ze Súkromné školy SOŠ Gos-SK v Trnavě. Druhé místo obsadila její spolužačka Ivana Andelová a třetí příčka patří Adamovi Žylaovi ze Střední školy hotelnictví a služeb a Vyšší odborné školy v Opavě. Kategorii Profesionál opanovala Natálie Válková, která tak jako první žena za jedenáct let trvání soutěže zvítězila potřetí v řadě. S ohledem na tento hattrick se příští rok do sommelierského klání zapojí už „jen“ jako porotkyně. Druhé místo obsadil Jiří Lupínek a třetí Tomáš Čížek.
„Musím vyseknout poklonu všem pedagogům, kteří studenty na soutěž připravují. Někteří se svým servisem i slepou degustací přiblížili v kvalitě provedení profesionálům. Za tím bezpochyby stojí práce pedagoga, školy a píle studentů. Tito mladí zástupci současné generace rozhodně mají svým budoucím zaměstnavatelům co nabídnout,“ ocenil výkon soutěžících, ale i jejich pedagogů prezident Asociace sommelierů České republiky Ivo Dvořák. Nedílnou součást soutěžních dnů každý rok tvoří odborné semináře, letos pod vedením národní sommelierky Kláry Kollárové a mladého vinaře Lukáše Halkociho.
