Restaurace Deer situovaná v Michalské ulici v centru Prahy se zaměřuje primárně na tradiční českou kuchyni v moderním pojetí. Zvláštní důraz klade na zvěřinu, tu ale ve speciálním svátečním menu hosté nenajdou – drží se totiž vánoční klasiky.
Šéfkuchař restaurace Deer Lubomír Dolejš pro hosty na sváteční období sestavil čtyřchodové menu. Za předkrm zvolil šnečí maso s kořenovou zeleninou, bylinkami, bílým vínem, smetanou, pastinákem a čočkou beluga. Po šnecích, jež jsou tradičním českým vánočním postním jídlem, následuje neméně tradiční vánoční rybí polévka ozvláštněná vaječným svítkem. V případě hlavního chodu mají hosté na výběr ze dvou variant – tou první je smažený kapr servírovaný s bramborovým pyré, marinovanou zeleninou a citronovým gelem, tou druhou pak vídeňský telecí řízek s tradičním bramborovým salátem a citronem. Sladkou tečku obstará čokoládový krokant s pěnou z bílé čokolády, jahodami, medovou pláství a sušenkou. Sváteční menu se v Deeru bude servírovat bezmála týden, a to už od 21. prosince až do druhého svátku vánočního. Hosté za čtyři chody zaplatí 1145 Kč.
