Český tým bude mezi finalisty Bocuse d’Or chybět
24.03.2024 | AtBars
V norském Trondheimu se 19. a 20. března konalo evropské kolo Bocuse d’Or. Mezi deset týmů, které z něj postupují do světového klání, jež se uskuteční příští rok ve frnacouzském Lyonu, se ten český v čele s Dominikem Unčovským bohužel nedostal.
Do Vatikánu opět zamířila požehnaná várka piva
23.03.2024 | AtBars
Plzeňský Prazdroj tento týden odeslal do Vatikánu tradiční velikonoční dar papeži. Letos má podobu 2024 láhví plzeňského ležáku a ručně vyrobeného dřevěného soudku, jimž 21. března ještě před cestou požehnal plzeňský biskup Tomáš Holub.
Měsíc v CBA: Postup do Havany i týmová soutěž juniorů
22.03.2024 | Michael Lapčík, CBA
Pravidelný měsíční vhled do dění v České barmanské asociaci zahrnuje mezinárodní úspěch Barbory Kulhánkové a Tomáše Nyáriho a ohlíží se i za seminářem pro finalisty Czech Bartenders League či startem juniorské soutěžní sezony.
S Abuelem do palírny, Panama City i mezi indiány
21.03.2024 | AtBars
První ročník Abuelo Bartender Competition se sice uzavřel už loni v listopadu, na svou výhru v podobě cesty do Panamy si ale oba vítězové, tedy Adam Bohuněk a Martin Popovski, museli ještě chvíli počkat. Vybrali si ji letos ve druhé polovině února a domů se vrátili plni nezapomenutelných zážitků.
Bude mít i druhá Black Label Challenge českého vítěze?
20.03.2024 | AtBars
Johnnie Walker Black Label Bartender Challenge si po loňské úspěšné premiéře vysloužila pokračování. Bude jeden z jejích letošních vítězů opět z České republiky? Uvidíme. Česká stopa se ale do letošního ročníku otiskne stoprocentně. Do výběru vítězů se totiž zapojí Honza Šebek.
Nesoustavný barový kalendář: 90 let rumu Havana Club
19.03.2024 | Alex Mikšovic
V kubánských médiích se přesně před devadesáti lety objevila lakonická noticka: „Dne 19. března 1934 po pečlivých přípravách a studiích tržních možností došlo k otevření nové likérky, které bylo slavnostně požehnáno. A po celé republice se objevil nový produkt nejvyšší kvality: RON HAVANA CLUB...
Art of Work: Jirka Krýsl
18.03.2024 | Matěj Dereck Hard
Za dalším dílem seriálu Art of Work, jehož partnerem je rum Zacapa, jsme vyrazili k Plzni. Nedaleko ní má svou dílnu Jirka Krýsl, zakladatel a majitel Krysl Goods. Ruce, které tak mistrně vyrábějí opasky, peněženky a další krásné doplňky, jsou právě ty jeho. Tak mu pod ně pojďme trochu nakouknout…
AI v barové praxi? Ano, ale s mírou a rozumem
17.03.2024 | AtBars
Umělá inteligence je v poslední době často skloňovaným tématem, a to i v barové branži. Vybraných zástupců tohoto oboru jsme se proto zeptali: Máte s AI u vás v baru nějakou zkušenost? A jak obecně vnímáte její potenciál v oblasti pohostinství?
Pražírna Dos Mundos spustila Kavárenskou akademii
16.03.2024 | AtBars
Pražská pražírna Dos Mundos letos slaví desáté výročí svého vzniku. Nadělila si k němu nový design kávových obalů a také on-line kurz nazvaný Kavárenská akademie, jehož prostřednictvím se Adéla a Lukáš Zugarovi chystají poděli o své cenné know-how.
Z The Bistro je španělská restaurace Casa 71
16.03.2024 | AtBars
Jedním z hlavních lákadel podniku situovaného nedaleko náměstí Míru a rušné pražské dopravní křižovatky I. P. Pavlova se v průběhu let stalo tapas. Bylo tak jen možná otázkou času, kdy se začne soustředit pouze na něj. Stalo se tak nyní a pod novým názvem.
Nesoustavný barový kalendář: Jak i Šejkr klub zatřásl režimem
15.03.2024 | Alex Mikšovic
Odpor k předchozímu politickému režimu probublával v nejrůznějších patrech společnosti, jež se nadechovala – aniž to věděla – k impozantnímu finále v listopadu roku devětaosmdesátého. Zatřásl jím krapet i Šejkr klub Československé vědecko-technické společnosti.
Becherovka v nové ovocné variantě zoranžověla
14.03.2024 | AtBars
Když v létě roku 2020 prošla Becherovka Lemond redesignem, objevil se na její etiketě výrazný motiv citronu a nad ním nápis Fruits & Herbs. Ten je teď už označením pro novou produktovou řadu, k citronové variantě totiž přibyla Becherovka Orange & Ginger.
Limitka z Old Midleton napsala čtvrtou kapitolu
13.03.2024 | AtBars
Až se limitovaná kolekce Midleton Very Rare Silent Distillery příští rok zkompletuje, obsáhne celkem šest edic whiskey z Old Midleton Distillery, jež svůj provoz ukončila už před bezmála padesáti lety. Jejím čtvrtým členem je nedávno představená Chapter Four.
Pupp bude 5. května hostit Education Symposium
12.03.2024 | AtBars
Na začátku pátého měsíce roku bude v Karlových Varech hodně rušno, a to zdaleka nejen proto, že se naplno rozběhne lázeňská sezona. Vyrazit na západ Čech by měli i všichni zájemci o barové dění – 5. května se zde totiž uskuteční premiérové Pupp Education Symposium.
V Trezoru vařila jediná držitelka Bocuse d’Or
12.03.2024 | AtBars
Kuchyně Trezoru Špork, který je součástí pražské restaurace Červený jelen, 7. března přivítala vzácného hosta. Pouze v tento den, respektive večer, ji celou ovládla oceňovaná lucemburská šéfkuchařka Léa Linster, aby hostům podniku uvařila své sedmichodové menu.
V soutěži s portským Graham’s jde o tisíc eur
11.03.2024 | AtBars
Jen do 20. března se mohou barmani a barmanky z České republiky přihlásit do soutěže s tradiční značkou portského Graham’s. Zadání se ovšem točí kolem dvou jejích inovativních variací Blend No. 5 a Blend No. 12. Ve hře je letenka na mezinárodní finále a v něm pak šek na 1000 eur.
V Crème de la Crème se prodávají chilli zmrzliny
10.03.2024 | AtBars
Všech pět poboček pražské zmrzlinárny Crème de la Crème se v březnu naladilo na pálivou notu. Zákazníci v nich mohou ochutnat dvě zmrzlinové příchutě s přídavkem chilli. Ve zmrzlinovém salonu na Národní je pak k mání ještě jedna navíc, a to extrémně pálivá.
Soutěž s vermutem Sedmero dospěla do finále
10.03.2024 | AtBars
Pražský bar Back Doors se 19. března stane kulisou pro finále soutěže Sedmero vermut. Na výběru finalistů, jichž je stejně jako bylin v receptuře tohoto fortifikovaného vína, se podíleli i jeho autoři, tedy vinař Jan Stávek spolu s barmany Rudolfem Formanem a Tomášem Křemenákem.
Pink Boots Collaboration Brew Day trhl rekord
09.03.2024 | AtBars
Česká republika se letos již počtvrté přihlásila k celosvětové akci Pink Boots Collaboration Brew Day. Speciální pivo na podporu všech žen, především ale žen či nebinárních osob pracujících v pivovarnictví a v alkoholovém průmyslu obecně, letos uvařilo rekordních patnáct pivovarů a nádavkem...
Koktejlová štafeta: Don José’s
08.03.2024 | AtBars
Koktejlová štafeta se ve své druhé letošní etapě vrátila zpátky do hlavního města. Honza Marček z příbramského Color Baru si za adresáta své štafetové ingredience vybral Marka Šimůnka z pražského baru L’Fleur. Ten k ní přidal Ron de Azur a pár dalších ingrediencí, a dal tak vzniknout koktejlu...