Kouzlo kávových zrnek a alkohol v raném novověku
25.02.2024 | Tomáš Mozr
Pokud patříte k těm, kdo rádi podléhají kouzlu kávových zrnek, pak by vaší pozornosti neměla uniknout kniha stejného názvu. A jste-li pokročilým čtenářem se zájmem o novověký svět alkoholický nápojů, měli byste si v knihovně udělat místo pro Alcohol in the Early Modern World.
Nesoustavný barový kalendář: Barmani všech zemí, spojte se!
24.02.2024 | Alex Mikšovic
Osm barmanů, kteří se usadili 24. února 1951 kolem kulatého stolu v tanečním sále Grand Hotelu v jihoanglickém Torquay, sotva kdy četlo závěrečnou větu Komunistického manifestu Friedricha Engelse a Karla Marxe a už vůbec nemůžeme předpokládat, že se jí inspirovali. Spíše ji bezděčně v praxi...
Na Moravě se opět soutěžilo v řezu révy vinné
24.02.2024 | AtBars
Velké Bílovice hostily 19. ročník soutěže v řezu révy vinné, kterou pořádají Svaz vinařů České republiky a společnost BS Vinařské potřeby. Nejlepší řezačem se stal vinař ze slovenského vinařství Pomfy Michal Fraňo, který za svůj výkon v náročném vinohradu získal 114 bodů ze 125 možných.
Dalším Dobrojídlem bude langoš od Langoše
24.02.2024 | AtBars
Sérii letošního charitativního vaření v restauraci Červený jelen zahajuje herec Jiří Langmajer. Věren své přezdívce si za své dobrojídlo vybral langoš, ovšem „jen“ jako doprovod grilovaného argentinského rumpsteaku.
Savage Bar jde svým konceptem proti průměrnosti
23.02.2024 | Bára Urbanová
O vlastním podniku sní celá řada barmanů. Carola Urru a Štěpán Šimánek si tenhle sen splnili letos zkraje února, když v Praze otevřeli Savage Bar. Stalo se tak navíc v rekordním čase – od Carolina rozhodnutí vydat se vlastní cestou po první směnu v Savage uplynulo prakticky jen několik týdnů.
Galadegustace nabídne k ochutnání medailová vína
22.02.2024 | AtBars
V Michnově paláci v Praze na Malé Straně se 29. února budou ochutnávat vína, jež byla v rámci šestnáctého ročníku Prague Wine Trophy oceněna medailí. Ve dvou patrech paláce bude mít své zastoupení více než čtyřicet domácích a stovka zahraničních vinařství.
Vinea dostala k padesátinám minimalistický vzhled
22.02.2024 | AtBars
Příběh značky Vinea se začal psát už v roce 1974, letos tak sycená limonáda s chutí hroznového vína slaví své padesáté výročí. Od společnosti Kofola, do jejíhož portfolia patří, k němu dostala zbrusu nový design, jenž se nese v minimalistickém duchu.
Ptám se já: Kubík zpovídá Petráka
21.02.2024 | Pavel Kubík
Dva zástupci barové branže a sedm otázek – přesně o tom je série Ptám se já, v níž otázky neklade novinář, ale barman. Sám si určí, koho a na co se bude ptát, a zároveň tím rozhodne, kdo se do novinářské role vžije příště. Pavel Kubík z Café Slavia se rozhodl vyzpovídat bar managera pražského...
Art of Work: Karel Havlíček
20.02.2024 | Matěj Dereck Hard
Karel Havlíček patří k našim předním hudebním skladatelům filmové a reklamní hudby. Skládá ale i vlastní autorskou muziku, což nejlépe dokládá album Spoken, které představil na velkém koncertu se symfonickým orchestrem. Se seriálem Art of Work by Zacapa jsme ho navštívili v jeho Kabelovna Studios.
Nesoustavný barový kalendář: Malíř smutku
19.02.2024 | Alex Mikšovic
Karel Černý (1910–1960), považovaný kunsthistoriky za jednu z nejzajímavějších osobností českého moderního umění 20. století, je barmany prakticky neznám, přestože patří k umělcům, kteří si vybrali bary, kavárny a zahradní restaurace za jeden z hlavních námětů svých obrazů.
Missaglia a Caporale mají namířeno do Palerma
18.02.2024 | AtBars
I když je The Art of Shaking primárně on-linová platforma, čas od času jeho zakladatelé Luca Missaglia a Simone Caporale vyrážejí na cesty a vzdělávají barové publikum naživo. Jedna taková příležitost se barmanům a barmankám naskytne na sklonku února na Sicílii.
Londýnský Viajante87 organizuje kulturní výměnu
17.02.2024 | Bára Urbanová
Trend hostování a barových takeoverů nabírá na síle. Svým dílem se k němu rozhodl přispět rovněž londýnský bar Viajante87, jenž na první polovinu letošního roku naplánoval The Culture Exchange o šesti pokračováních. Každé z nich představí jiné zástupce latinskoamerické gastro scény.
Black Angel’s má recept i na pozdně noční hlad
16.02.2024 | AtBars
Bar situovaný jen pár kroků od pražského Staroměstského náměstí v gotickém sklepě hotelu U Prince je po léta známý svými koktejly. Nově v něm hosté ale dostanou i v pozdních nočních hodinách také něco k snědku.
Měsíc v CBA: Barmanská klání i setkání lektorů
15.02.2024 | Michael Lapčík, CBA
Pravidelný měsíční vhled do dění v České barmanské asociaci zahrnuje finále flairové ligy, ale taky přehled prvních letošních soutěží, které mohou vynést cenné body barmanům a barmankám soutěžícím v klasice, a ohlíží se rovněž za setkáním licencovaných lektorů.
Suchej únor? Přístup barů není jednoznačný
15.02.2024 | AtBars
Nejkratší měsíc roku se přehoupl do druhé poloviny a spolu s ním i dvanáctý ročník kampaně Suchej únor. Podle údajů jejích organizátorů se alkoholu na devětadvacet dnů chystalo vzdát více než 900 000 lidí, kteří se tak rozhodli zjistit, nakolik ho mají pod kontrolou, a třeba i udělat něco pro...
Santiago de Cuba je k mání i jako dvacetiletý
14.02.2024 | AtBars
Rum pojmenovaný po druhém největším kubánském městě je na českém trhu oficiálně k dostání od loňského podzimu. Nyní nabídku rozšířila i dvacetiletá varianta Ron Santiago de Cuba Extra Añejo Gran Reserva. K mání je jí ale ovšem velmi omezený počet láhví.
60 vteřin s Lukášem Dratvou
13.02.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Spousta barmanů sní o tom, že místo za barem jednou vymění za ambasadorskou pozici. Lukáš Dratva si tento sen splnil už ve čtyřiadvaceti. Ani barmanské profese se ale zatím vzdát nehodlá – přinejmenším několik večerů v měsíci ho najdete v pražském baru Banker’s. Ten se ostatně stal i kulisou...
Rok*007: Bondovská klasika našla přemožitele
12.02.2024 | Alex Mikšovic
Bugsy’s Bar ve čtvrtek 8. února večer představil pořadí nejúspěšnějších koktejlů loňského pohyblivého svátku Jamese Bonda. Z více než pěti tisíc prodaných koktejlů a sklenek šampaňského si téměř třetinu ukrojilo Negroni.
Appleton umí zazářit v klasice i signature variacích
11.02.2024 | AtBars
Jamajská palírna Appleton Estate se do povědomí milovníků třtinových destilátů zapsala rumy intenzivní chuti a plného charakteru, jež se obejdou bez dodatečných přísad a hodí se k vychutnávání v čisté podobě i do koktejlů. Ať už jde o oblíbené klasiky nebo signature drinky v podání kreativních...
Vinaři z Dunajovských kopců vytvořili kuchařku
10.02.2024 | AtBars
Vinaři sdružení ve spolku Dunajovské kopce spojili síly s šéfkuchaři patnácti restaurací a společně vytvořili kuchařku, jež obsahuje několikachodová menu snoubená s víny odrážejícími terroir, na němž jejich réva roste.