60 vteřin s Matoušem Bočkem
24.07.2024 | Ondra Hnilička a Bára Urbanová
Ačkoliv je Matouš Boček i jen s ohledem na věk vlastně pořád ještě na počátku své profesní cesty, zastává už pozici hlavního barmana. Těm, kdo ho z Almy nebo třeba barmanských soutěží a seminářů ještě neznají, ho alespoň trochu pomůže představit 60 vteřin před naší kamerou.
Kdo je ten nejlepší Bloody Mary maker ve městě?
23.07.2024 | AtBars
Před barmany a barmankami z České republiky a Slovenska se v průběhu léta otevírá další a zároveň úplně nová soutěžní výzva. Společnost Maspex a její legendární Żubrówka v ní hledají odpověď na otázku, kdo je ten nejlepší Bloody Mary maker ve městě.
Slovenský gin Toison má i svou nealko variantu
22.07.2024 | AtBars
V Trenčianských Teplicích se od jara roku 2020 destiluje gin, jenž dostal do vínku jméno Toison, sestavu botanicals, mezi nimiž nechybí třeba heřmánek, šípky nebo jahodové listy, a povedenou láhev zdobenou motivem ovčí vlny. Nově je v ČR k mání také v nealkoholické variantě.
Ptám se já: Pospíchal zpovídá Hrapka
21.07.2024 | Ondřej Pospíchal
Ondra Pospíchal se v rámci série Ptám se já rozhodl vyzpovídat slovenského barmana Adama Hrapka, jehož profesní cesta vedla přes Českou republiku do Dubaje a Hongkongu. Pak ho ale během dovolené pandemie covidu „uvěznila“ na Siargau a on se rozhodl tenhle filipínský ostrov proměnit ve svůj nový ...
Bývalý bankovní trezor přeladil na letní chutě
20.07.2024 | AtBars
Trezork Špork, jenž se nachází v suterénu pražské restaurace Červený jelen a zároveň v prostorách bývalého bankovního trezoru, svým hostům pravidelně předkládá sezonní menu. Z toho letního budou moci vybírat až do konce září.
Art of Work: Martin Žampach
19.07.2024 | Matěj Dereck Hard
Dalším šikovným a talentovaným mladým člověkem, za nímž jsme s rumem Zacapa zavítali, je designér Martin Žampach, který se do povědomí zájemců o designové kousky zapsal svými výtvory vytištěnými na 3D tiskárnách. Navštívili jsme ho v jeho strašnickém ateliéru, který je v podstatě i takovou...
Book of Berries je o „bobulích“ a udržitelnosti
18.07.2024 | Bára Urbanová
Dnes je poslední den, kdy mohou bary z celého světa zaslat svá koktejlová menu k posouzení zástupcům The World’s 50 Best Bars, a ucházet se tak o Best Cocktail Menu Award. Vloni se jejím držitelem stal American Bar situovaný ve skotském hotelu Gleneagles. Academy Chairs 50 Best zaujal svou Book ...
Brasileiro U Zelené žáby prošlo rekonstrukcí
17.07.2024 | AtBars
Starší ze dvou brazilských restaurací Ambiente prošla rekonstrukcí. Větších i dílčích změn doznal interiér Brasileira U Zelené žáby podle návrhu designérky Denisy Strmiskové. Ubylo dřeva, naopak přibyl kámen a nerez, důraz je nově kladen také na vůně a proměnlivé osvětlení.
Finediningový Benjamin představuje novou posilu
16.07.2024 | AtBars
Pražská restaurace Benjamin pojme najednou pouze deset hostů, a tak si vystačí s malým – pouze dvoučlenným – kuchařským týmem. Jejím šéfkuchařem je už nějakou dobu Jakub Červenka, jemuž nově stojí po boku Melanie Rácová.
Radegast bude na Colours čepovat limitku Rezist
16.07.2024 | AtBars
Pivovar Radegast bude i letos partnerem Colours of Ostrava. Jeho návštěvníkům v průběhu čtyř festivalových dní kromě svého běžného sortimentu nabídne i limitovanou várku piva Radegast Rezist, uvařeného ze speciálně vyšlechtěných odrůd chmele odolných vůči suchu.
Erk Potur vybudoval Himkok a míří ještě o dost dál
15.07.2024 | Bára Urbanová
Už bezmála dekádu si o pozornost hostů i barové komunity říká podnik, který pod střechou nejstarší cihlové budovy v Oslu vybudoval činorodý vizionář Erk Potur. Všechno to přitom začalo v malém kiosku na turecké pláži a určitě to neskončí ani palírnou whisky na Lofotech, která je aktuálně na...
L’Osteria je nově také v Dolních Vítkovicích
14.07.2024 | AtBars
První česká restaurace L’Osteria byla otevřena už v roce 2018 v Praze na Národní třídě v moderní budově Drn. Loni v září ji následovala další, a to v objektu Masaryčky, jež rovněž patří k ukázkám novodobé architektury. Třetí L’Osteria se nachází v Ostravě a i ona se pyšní zajímavou lokací.
Která místa na mapě vás lákají k poznávání?
13.07.2024 | AtBars
Léto patří prázdninám a cestování, vybraným barmanům a barmankám jsme proto položili jednoduchou otázku: Chcete si na cestách od barového prostředí úplně odpočinout, nebo vaše profese ovlivňuje i výběr destinace, kam míříte ve svém čase volna?
Prazdroj dá nahlédnout i do méně známých zákoutí
12.07.2024 | AtBars
Plzeňský Prazdroj se letos opět zapojí do festivalu Industry Open. Pro návštěvníky si ve vybraných termínech v období od 5. do 22. srpna připravil speciální prohlídkovou trasu, jež zahrnuje širší výrobní část areálu pivovaru včetně míst, kam se lidé zvenčí běžně nedostanou.
V tašce Ana od Raula Lopeze lze nosit i Ron Zacapa
11.07.2024 | AtBars
Když se vloni v Miami konal Latin American Fashion Summit, obdržel návrhář Raul Lopez od rumu Zacapa ocenění Vizionář roku. Jen u toho ale zdaleka nezůstalo. Tvůrce průkopnické značky Luar následně pro tento guatemalský třtinový destilát vytvořil speciální limitovanou edici.
Francouzský trh se vrací na pražskou Kampu
10.07.2024 | AtBars
Tradiční červencový Francouzský trh se vloni poprvé konal v zahradách Trojského zámku, letos se ale vrací na místo, s nímž byl po léta spjatý – jeho sedmnáctý ročník se opět odehraje na pražské Kampě. Kromě stálic mezi vystavovateli se ho zúčastní i několik nováčků.
San Cosme Mexico Trip očima brněnského barmana
09.07.2024 | AtBars
San Cosme rád dává nahlédnout do výrobního procesu svého mezcalu všem vážným zájemcům o destiláty z agáve. Letos se šance vypravit na San Cosme Mexico Trip prostřednictvím Premier Wines & Spirits naskytla i Dominikovi Hájkovi z brněnského Baru, který neexistuje.
Slámečka zaujal kreativitou ve stylu fine diningu
08.07.2024 | Adam Homola
Na sklonku června se v Kodani konal World Coffee in Good Spirits Championship. Jeho vítězem se stal Seung Chan Wi z Jižní Koreje, v mezinárodní konkurenci se ale rozhodně neztratil ani spoluzakladatel pražírny Candycane coffee Jaroslav Slámečka.
K pizzerii Da Pietro přibyl na stejné adrese Grill
07.07.2024 | AtBars
Na stejné adrese, jakou má vyhlášená plzeňská pizzerie Da Pietro, přibyl další podnik, jehož srdcem je opět oheň. Tentokrát ne ovšem pec na pizzu, ale otevřený gril, s jehož využitím se kromě burgerů, steaků či kuřat připravují třeba i některé dezerty.
Nesoustavný barový kalendář: David A. Embury
06.07.2024 | AtBars
„The Fine Art of Mixing Drinks, 1953, jedna z nejlepších knih, které kdy byly napsány,“ ocenil Jan G. Van Hagen, dlouholetý prezident International Bartenders Association, publikaci Davida Augusta Emburyho, právníka a barmana-amatéra, jenž opustil naše slzavé údolí právě před čtyřiašedesáti...