San Cosme Mexico Trip očima brněnského barmana
09.07.2024 | AtBars
San Cosme rád dává nahlédnout do výrobního procesu svého mezcalu všem vážným zájemcům o destiláty z agáve. Letos se šance vypravit na San Cosme Mexico Trip prostřednictvím Premier Wines & Spirits naskytla i Dominikovi Hájkovi z brněnského Baru, který neexistuje.
Slámečka zaujal kreativitou ve stylu fine diningu
08.07.2024 | Adam Homola
Na sklonku června se v Kodani konal World Coffee in Good Spirits Championship. Jeho vítězem se stal Seung Chan Wi z Jižní Koreje, v mezinárodní konkurenci se ale rozhodně neztratil ani spoluzakladatel pražírny Candycane coffee Jaroslav Slámečka.
K pizzerii Da Pietro přibyl na stejné adrese Grill
07.07.2024 | AtBars
Na stejné adrese, jakou má vyhlášená plzeňská pizzerie Da Pietro, přibyl další podnik, jehož srdcem je opět oheň. Tentokrát ne ovšem pec na pizzu, ale otevřený gril, s jehož využitím se kromě burgerů, steaků či kuřat připravují třeba i některé dezerty.
Nesoustavný barový kalendář: David A. Embury
06.07.2024 | AtBars
„The Fine Art of Mixing Drinks, 1953, jedna z nejlepších knih, které kdy byly napsány,“ ocenil Jan G. Van Hagen, dlouholetý prezident International Bartenders Association, publikaci Davida Augusta Emburyho, právníka a barmana-amatéra, jenž opustil naše slzavé údolí právě před čtyřiašedesáti...
Crème de la Crème nabízí sorbet s Jägermeisterem
06.07.2024 | AtBars
Majitel pražských zmrzlináren Crème de la Crème Honza Hochsteiger je známý svou zálibou v chuťových experimentech. V létě se v jeho hledáčku už celkem pravidelně ocitají zmrzliny s příměsí alkoholu. Letos do jedné z nich zakomponoval také pomerančový Jägermeister.
Mandarin Oriental se v kuchyni vydal českou cestou
06.07.2024 | AtBars
Pražský hotel Mandarin Oriental po léta lákal hosty na asijské pokrmy své restaurace Spices. Ta už je ale minulostí, nahradil ji Monastiq, jehož cílem je vzdát hold české kuchyni a nechat jejím prostřednictvím strávníky nahlédnout do naší kultury a historie.
Přípravy na Artisans of Taste už nelze moc odkládat
05.07.2024 | AtBars
Přesně v polovině července se ve dvanácti zemích Evropy otevře barmanům a barmankám registrační brána soutěže Artisans of Taste, kterou mohou ve společnosti rumu Diplomático projít až do vítězného cíle v podobě šestidenní cesty do Venezuely. Klíčovými pojmy pro drink, který je třeba vytvořit,...
Better Bar Show v srpnu zažije krakovskou premiéru
05.07.2024 | AtBars
Vzdělávat se, potkávat a inspirovat na lokální bar show má po léta také polská barová komunita. S jedenáctým ročníkem, který proběhne už 5.–7. srpna, ji ovšem letos čeká jedna významná změna – Better Bar Show poprvé nebude hostit Gdaňsk, ale Krakov.
Ptám se já: Foltán zpovídá Pospíchala
04.07.2024 | Kamil Foltán
Další díl série Ptám se já se po australské odbočce vrací do Asie, a to opět do Bangkoku, který o sobě dává barově stále více vědět. Kamil Foltán si za adresáta svých sedmi otázek vybral další z výrazných českých barových osobností, jimž se podařilo uspět na mezinárodní gastronomické scéně –...
Maestro Reserva je výsledkem experimentu se sudy
03.07.2024 | AtBars
Stálá řada dominikánského rumu Brugal se rozrostla o novinku nazvanou Maestro Reserva. Podepsána je pod ní Jassil Villanueva Quintana, jež do výrobního procesu zakomponovala speciální techniku Dark Aromatic Toasting, která v rumu prohlubuje jeho sladké tóny.
V Brně na Zelném trhu funguje sdílená zahrádka
02.07.2024 | AtBars
V horní části brněnského náměstí Zelný trh vyrostla s prvními teplejšími dny letošního roku zahrádka, kterou sdílejí hned čtyři podniky – Slast, Buchta C, Domovina a Paprika. Lidé si tak na ní mohou užít různorodou gastronomii bez nutnosti pendlovat z místa na místo.
Prázdninový pivní program bude i letos bohatý
01.07.2024 | Otakar Gembala
Léto je vrcholem pivovarské sezony zejména díky častější příležitosti konzumace oblíbeného nápoje pod širým nebem, a to zdaleka nejen na restauračních zahrádkách. Svůj podíl na tom mají také pivní slavnosti, festivaly a dny otevřených dveří, jež se během prázdninových týdnů pravidelně konají.
Koktejlová štafeta: Azur On The Road
30.06.2024 | AtBars
První letní etapa přivedla letošní koktejlovou štafetu zpátky do Prahy, konkrétně do malého, ale útulného baru B21, který je součástí hotelu Allure. Tomáš Nyári z mělnického Brlohu se totiž rozhodl poslat svou štafetovou ingredienci tamnímu bar managerovi Karlovi Dvořáčkovi, jenž kdysi býval...
Londýnský Viajante87 se chystá na trojitý takeover
29.06.2024 | AtBars
Zatímco v první polovině letošního roku Viajante87 v rámci projektu The Culture Exchange přivítal ve svých prostorách zástupce latinskoamerické gastro scény, teď vyráží na cesty sám. A při zemi se rozhodně nedrží – na první červencový den si naplánoval hned tři hostování najednou.
Virtuální hra Prazdroje představuje varní proces piva
28.06.2024 | AtBars
Plzeňský Prazdroj se rozhodl interaktivní a zábavnou formou představit široké veřejnosti varní proces piva. Pomáhá mu s tím hra Uvař si jedno, v níž se hráči stávají virtuálními sládky a během vaření svého ‚digitálního ležáku‘ se dozvědí vše potřebné.
AtTalks: Barmanské soutěže
27.06.2024 | Michael Lapčík
Co vede barmany k tomu vynakládat obrovské úsilí, čas a mnohdy i finance na soutěžní aktivity, když účastníků je mnoho a vítěz může být jen jeden? Do dalšího podcastu AtTalks si moderátor Michael Lapčík pozval bar & beverages managera hotelu W Prague Honzu Šebka a bar managera mělnického Brlohu ...
Součástí Máje je i bar táhnoucí se přes dvě patra
26.06.2024 | AtBars
Zrekonstruovaná budova někdejšího obchodního domu v Praze na Národní třídě vyvolává velké emoce. Máj Národní, jak se nové centrum zábavy, her a zážitků nyní jmenuje, své dveře široké veřejnosti oficiálně otevřel 24. června a láká ji i na jídlo nebo na drink. Barových „nej“ nabízí hned několik…
Metaxa Orama je symbolem střídání generací
25.06.2024 | AtBars
Minulý týden do České republiky zavítal Kostis Kalpaxidis, jenž se v průběhu léta oficiálně stane v pořadí šestým Metaxa masterem. Přivezl s sebou mimo jiné i jednu novinku – Private Reserve Metaxa Orama je udržitelnějším pojetím Metaxy, kterou před dvaatřiceti lety stvořil Costas Raptis.
Nesoustavný barový kalendář: Cocktail Parade
25.06.2024 | Alex Mikšovic
V neděli 25. června 1967 se uskutečnila unikátní barmanská soutěž, která patrně nemá ve světě obdoby. Od 17 do 18 hodin rozhlasová stanice Československo I vysílala přímý přenos Cocktail Parade Ex Plzeň ’67, utkání dvou barmanů a jedné barmanky, kteří byli od sebe na hony vzdáleni.
Oficiálním drinkem festivalu ve Varech bude Campari
24.06.2024 | AtBars
Už potřetí v řadě nebude na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech chybět Campari, tentokrát se dokonce ujme role oficiálního drinku. Pro 58. ročník KVIFF navíc vznikl signature drink, který si bude možné vychutnat v Campari Lounge.