Dění spojené s žebříčkem The World’s 50 Best Bars v novém roce otevírá výzva určená všem barům, které se chtějí pochlubit svým koktejlovým menu a zabojovat o letošní Siete Misterios Best Cocktail Menu Award. Uzávěrka pro přihlášení byla stanovena na 3. února 2025.
Cena za nejlepší koktejlové menu je součástí The World’s 50 Best Bars od roku 2021 a spolu s oceněním za nejlepší design funguje na jiném principu než samotný žebříček. Bary se o ni mohou samy ucházet, stačí ve stanoveném termínu vyplnit registrační formulář a odevzdat všechny požadované podklady. Pětadvacet z přihlášených menu, jež se dostanou do užšího výběru, zhodnotí academy chairs The World’s 50 Best Bars, kteří je posoudí a obodují na základě pěti hlavních kritérií, k nimž kromě designu a provedení patří příběh a koncept menu, inovativnost, záběr drinků a to, jak korespondují s identitou daného baru. Jméno vítěze zazní na podzim v rámci globálního slavnostního ceremoniálu. O něco dřív budou známa jména držitelů Siete Misterios Best Cocktail Menu Award v rámci North America’s 50 Best Bars a Asia’s 50 Best Bars, jež vzejdou ze stejného hlasování.
Propojení s oběma regionálními žebříčky je zároveň důvodem, proč letos oproti předchozím letem dochází k časovému posunu procesu přihlašování a hodnocení. Registrační formulář je na webu The World’s 50 Best Bars barům k dispozici již nyní a možnost ucházet se o Siete Misterios Best Cocktail Menu Award se uzavře už 3. února v deset hodin dopoledne našeho času. Přihlásit je možné pouze aktuální koktejlové menu, starší menu nebo menu určená pro pop-upy a obdobné aktivity budou z hodnocení vyloučena. Máte-li zájem se o cenu pro nejlepší menu letos ucházet, pro registraci kromě základních údajů potřebujete menu v elektronické podobě (pdf o velikosti do 10 MB), jeho popis v maximální délce 500 slov a jednou větou zkuste popsat, v čem je inovativní a jedinečné. S hodnocením academy chairs pomohou i další doprovodné materiály, třeba fotky koktejlů (pět je maximum), krátké video představující koncept menu a cokoli dalšího, co váš bar a jeho drink pomůže hodnotitelům lépe přiblížit.
Loňským držitelem Siete Misterios Best Cocktail Menu Award se stal londýnský bar Lyaness, jemuž se dostalo ocenění za koktejlové menu 3.0 Cookbook, které je postavené na osmnácti ingrediencích zpracovaných neotřelými postupy a technikami. Třetí a poslední díl série Lyaness’s Cookbook, v níž se odrazily letité zkušenosti barového týmu, v jehož čele stojí Ryan Chetiyawardana známý jako Mr Lyan, obsahovala například koktejl Doc Americano s mrkvovým vermutem nebo Faux Fruit Sour s rašelinovo-pastinákovým amazake. Mnohé z drinků v něm zahrnutých si navíc bylo možné vychutnat i v nealkoholické verzi.
Ačkoliv i této kategorii vloni nakonec dominoval světově oceňovaný bar, do užšího výběru se opět dostaly v globálním měřítku méně známé bary, třeba kanadský Meo, indická The Bombay Canteen či kazachstánský Cece, a v letech předchozích se v tomto ohledu zadařilo i podnikům z České republiky a Slovenska. V roce 2022 pak ocenění za nejlepší menu putovalo do ekvádorského baru Juliana. Tím, že je možnost přihlásit se otevřena novým i zavedeným barům napříč všemi světadíly a bez ohledu na to, zda už se v minulosti v hledáčku 50 Best ocitly, dostává se příležitosti zazářit i podnikům, jež doposud zůstávaly globální komunitě neznámé.
