Na předposlední březnový den je naplánován čtvrtý ročník vzdělávací akce, jejímž hlavním tématem je udržitelnost a v návaznosti na ni další palčivá témata soudobé barové branže a společnosti obecně. Vstupenku na Paradiso Sustainability Summit si lze rezervovat už teď.
Paradiso Sustainability Summit, jehož organizátorem je tým barcelonského baru Paradiso v čele s Giacomem Giannottim, po třech předchozích ročnících patří k zavedeným a barmany vyhledávaným oborovým akcím. Jen v loňském roce jeho návštěvnost přesáhla 1500 účastníků, kteří si naplno užili bohatý dvoudenní program zaměřený primárně na udržitelnost. Zároveň měli možnost seznámit se se zástupci barů z žebříčku The World’s 50 Best Bars, k nimž patřily Himkok, Tres Monos či Alquímico, doplněných o barcelonské podniky typu Dr. Stravinskij či Creps al Born.
Letos se Paradiso Sustainability Summit, jehož hlavním partnerem bude Ketel One, uskuteční v neděli 30. března. Hostit ho opět bude centrum kulturní a umělecké tvorby Palo Alto situované na východě katalánské metropole ve čtvrti Sant Martí, jež je samo ukázkou udržitelného přístupu, když propojuje prostory staré továrny se zahradou čítající na dvě stě druhů rostlin.
Paradiso Sustainability Summit se opět zaměří na zásadní environmentální a sociální problémy s cílem dosáhnout v barovém odvětví smysluplných změn. Výrazné oborové osobnosti z různých zemí i světadílů účastníkům eventu představí svůj pohled na problematiku udržitelnosti a společně prozkoumají také vybraná sociální témata, jako jsou diverzita či inkluze. Kromě seminářů bude součástí summitu koktejlový festival pojatý tak, aby představil ty nejlepší udržitelné značky, bary a koktejly z celého světa. „Jsem moc rád, že se nám opakovaně daří dát dohromady nejinovativnější mozky nápojové branže, abychom spolu mohli sdílet své odborné znalosti ohledně udržitelných postupů. Cílem našeho summitu není jen podnítit diskusi napříč globální komunitou, ale také vytvořit platformu, jež se zasadí o prosazení významnějších změn v rámci naší komunity,“ objasňuje Giacomo Giannotti.
