Druhý měsíc v roce bez alkoholu tráví stále více lidí, a tak přibývá i firem a značek, které na tento trend reagují. Svým dílem k němu letos přispěje i karlovarská minerální voda Mattoni, jež dává do placu několik receptur na nealko koktejly využívající její produkty.
Mattoni ke spolupráci přizvala zkušeného barmana a zároveň úřadujícího mistra světa v míchání nealkoholických koktejlů Martina Vogeltanze, jenž pro ni vytvořil čtyři „suché“ drinky. „Suchej únor je skvělou příležitostí nejen zjistit, jak vaše tělo zareaguje na měsíční absenci alkoholu, ale i proniknout do tajů nealkoholických koktejlů. Jako barman mám rád rozmanitost a baví mě experimentovat, a tak jsem vytvořil trilogii nealkoholických drinků inspirovanou mými oblíbených místy na světě v propojení s tamními lokálními ingrediencemi. Rád bych jejich prostřednictvím ukázal, že i nealkoholický koktejl má své místo v nabídce koktejlového lístku,“ říká s tím, že v průběhu února budou jeho nové nealko koktejlové kreace součástí nabídky vybraných restaurací i barů.
Základem každého z Martinových nealko drinků je Mattoni, přičemž ingredience, které ji v daném drinku doplňují, vždy reprezentují lokalitu, jíž je koktejl inspirován, zároveň je lze ale snadno sehnat kdekoliv na světě. Nijak obtížná záměrně není ani příprava nápoje. Suché Česko Martin vytvořil v horké a studené variantě. V prvním případě receptura počítá se 100 ml neperlivé Mattoni, 100 ml jablečného moštu, 20 ml medové vody, 10 ml citronové šťávy, celou skořicí a plátkem zázvoru. Vše se promíchá a zahřeje na cca 70 °C. Drink se servíruje ozdobený sušeným jablkem a skořicí. Studená varianta se připravuje přímo ve skle, a to z perlivé Mattonky, ostatní tekuté ingredience jsou stejné, nemění se ani jejich množství. Jako ozdoba opět slouží jablko a skořice, jen se koktejl ještě navíc ovoní citronovou kůrou. Základem drinku Suchá Asie je Esence od Mattoni s příchutí yuzu a okurky. Do sklenky naplněné ledem se nejprve odměří 100 ml zeleného čaje, 10–20 ml medové vody, 10–20 ml limetové šťávy a po promíchání tohoto základu se přidá 100 ml Esence. Drink se zastříkne limetovou kůrou a ozdobí plátkem okurky a čerstvou bazalkou. V koktejlu Suchý Karibik Martin snoubí 100 ml perlivé Mattoni, 50 ml kokosové vody, 50 ml ananasového džusu, 10–20 ml agávového sirupu a 10–20 ml limetové šťávy. Vůni mu přidává zástřik limetovou kůrou a jako ozdoba slouží ananas, kokos a limetová kůra.
