Na Popeleční středu, která letos připadá na 5. března, začíná čtyřicetidenní velikonoční půst. O týden ji ale předchází Tučný čtvrtek, kdy je naopak zvykem se pořádně najíst, ideálně tak, aby se pusa leskla omastkem. A právě k téhle tradici se hlásí i některé restaurace.
S nápadem proměnit Tučný čtvrtek ve společný projekt restaurací napříč republikou přišlo před šesti lety Ambiente, které ve svých podnicích hostům i letos nabídne pořádný nášup – od větších porcí za standardní cenu a masitých předkrmů až po dvojité panáky a tučné dezertní tečky. Zatímco třeba nová Eska na Letné pro hosty ve čtvrtek 27. února upeče dvojitého slaninového šneka z listového těsta, Café Savoy jim nabídne tučný snídaňový sendvič a obědový vepřový řízek s bramborem. Burger Service se zaměří na vepřový smash, Brasileiro ve Slovanském domě na vepřovou panenku v medovo-hořčičné omáčce s křenem a to U Zelené žáby na vepřové škvarky jako amuse bouche a pão de queijo plněné cupimem. Naše maso bude mít v nabídce dvojitý hamburger za cenu klasického, Bufet dvojitého holanďana v housce a pivní bar Pult větší porce tataráku, nářezu i škvarkové pomazánky. Amuse bouche v podobě škvarkové pomazánky se objeví v Čestru, Kuchyni, U Kalendů nebo v Kantýně, kde si hosté navíc vychutnají i větší porci holanďana nebo vepřové salsiccii. Škvarkovku z pražské šunky bude nabízet také karlínská Eska, stejně jako Lokály, které na Tučný čtvrtek připraví ještě vepřový bůček a výpečky. Pastacaffé Vezeňská mezi 11.30 a 15.00 hod. každému naservíruje amuse bouche na účet podniku, Pasta Fresca bude podávat větší porci špaget s toskánským lardem, rajčaty a chilli a Pizza Nuova zařadí do nabídky pizzu s trhaným vepřovým. Myšák zvětší porci větrníků a buchtiček s vanilkovým krémem a U Kalendů napečou větší koláče.
Tučný čtvrtek se ovšem vztahuje také na nápoje. V Lokálech bude možné tučné hodování zapít dvojitou zelenou, ve Dvou kohoutech bude na čepu Místní Tučné 14°, které bude čepovat i Pult. Kromě něj tam hostům dopřejí i velkého panáka slivovice nebo zelené za cenu malého. Opomenout nelze ani na Klub Ambiente, kde bude probíhat akce 1+1 na jakýkoli teplý nápoj.
Kromě podniků Ambite se letos 27. února k Tučnému čtvrtku přihlásí ještě třeba Kro ve Vršovicích a na Vinohradech, Kus koláče, Fatfuck smash burgers nebo brněnské podniky Eggo a Ramen Brno. Zapojí se také Zájezdní hostinec U Jiskrů, který bude podávat jitrnice a jelita, grilovaný vepřový kotlet s tukovým krytím, škvarkového šneka ke každé polévce a masopustní koblihy. Platí ale, že k oslavám Tučňáku se může přidat kterýkoli podnik, využít k tomu lze vizuální podklady Studia Najbrt, jež Ambiente poskytlo volně ke stažení.
