Osloský bar Himkok letos v dubnu završí první dekádu své existence. Na oslavu, kterou si toto kulaté výročí bezesporu zaslouží, se sjedou hosté z různých koutů světa, a to včetně jeho někdejších barových tváří. V plánu je hostování, ale také série panelových debat.
Himkok v srdci norské metropole v roce 2015 otevřel Erk Potur, a položil tak základ podniku, jenž se významným způsobem podílel a stále podílí na utváření skandinávské koktejlové kultury. Pod střechou nejstarší cihlové budovy v Oslu, na ulici Storgata 27, se nachází hned několik barů a nádavkem ještě vlastní palírna, díky níž je Himkok do jisté míry soběstačný, i co se destilátů týče. Jeho managerem je už po léta slovenský barman Maroš Dzurus, jemuž zdatně sekunduje Paul Voza, který má na starosti výzkum a inovace. Spolu s celým barovým týmem pravidelně dostávají Himkok do žebříčku The World’s 50 Best Bars, v tom aktuálním mu patří jedenáctá příčka.
Za deset let Himkokem prošla celá řada barových osobností, z nichž některé si oslavy desátého výročí nenechají ujít. Probíhat budou po tři dny, od 4. do 6. dubna. První den se ponese ve znamení hostování vybraných skandinávských barů. Ze Stockholmu do Osla s přispěním Anora Brands dorazí Hampus Thunholm z Röda Huset a Hedda Bruce z Tjoget, z kodaňského baru Bird Peter Altgenburg a z hotelu Britannia v norském Trondheimu Øyvind Lindgjerdet.
Další večer bude patřit hostům ze vzdálenějších lokací – za bary v různých částech Himkoku se postaví zástupci hongkongských podniků Bar Leone a The Opposites, bangkokského Baru Us a athénských barů Line a The Clumsies. Partnerem této části oslav bude Pernod Ricard se svým programem SIP (Share, Inspire, Pioneer), jenž zároveň zaštítí panelové debaty zasvěcené neustále se vyvíjející nápojové scéně, které bude moderovat novinářka a spoluzakladatelka The Cocktail Lovers Sandrae Lawrence.
Závěrečný večer ovládnou dvě výrazné osobnosti, které byly svého času součástí barového týmu Himkoku – návratem za bar deset let jeho existence oslaví Moe Aljaff, jehož zatím posledním projektem je newyorský Schmuck, a Monica Berg, jež spolu s Alexem Kratěnou v Londýně provozuje Tayēr + Elementary. Připojí se k nim ještě Jesper Høst z Bacardi Norway a Alex Ruas se Samem Millenem, zakladatelé osloské agentury Behind Bars, jež se zabývá barovým designem.
„Jsme velmi vděční za to, jakou cestu Himkok v posledních deseti letech urazil. Je nám ctí být součástí barového odvětví a už se nemůžeme dočkat, až naše výročí oslavíme s každým, kdo nás v tomhle dobrodružství podpořil, a přispěl tak k našemu úspěchu,“ dodává Erk Potur.
