V kuchyni pražské restaurace Vinograf se 9. dubna sejdou hned tři šéfkuchaři, aby hostům společně uvařili degustační menu nazvané Šest rukou. Kromě „domácích“ šéfkuchařů Radka Davida a Andreje Mišutky ruku k dílu přiloží Marek Fichtner z restaurace Červený jelen.
Kreativní šéfkuchař Vinografu Radek David a tamní šéfkuchař Andrej Mišutka spolu s Markem Fichtnerem sestavili menu o sedmi chodech, které otevírá křupavý košíček s lososem a citronovým pyré s yuzu kaviárem doplněný o křupavou kachní kroketu s kečupem z řepy. Následuje hovězí svíčková v podobě tataki plátků s anticuchos omáčkou z volského srdce a smaženým česnekem. Třetím chodem bude bisque s křupavou krevetou a mandlovým krémem, čtvrtým pak chřestové duo ukryté v bramborové taštičce obklopené smržovou omáčkou. Co se ryb týče, vsadili šéfkuchaři na jemné maso candáta, které ještě vynikne pošírováním a díky máslové omáčce s dashi. Z masa vybrali telecí líčka, která upravili na marsale a doplnili o krémové topinamburové risotto s fermentovaným citronem. Tečku za degustační večeří udělá čokoládový dezert s malinami a lískovými oříšky.
Zájemci za sedmichodové menu Šest rukou zaplatí 2800 Kč. Pokud se rozhodnou pokrmy párovat s víny, která k nim vybral sommelier Vinografu Tomáš Melich, připlatí si 1990 Kč. Ve hře bude i láhev champagne na doma – dostane ji ten, kdo správně určí, který ze tří šéfkuchařů každý jeden z pokrmů v degustačním menu vytvořil.
