„Když byl … korunován císař František I. na krále českého, uspořádána byla v Královské oboře v Praze lidová slavnost. Pro vznešenější hosti bylo tu flaší punče 300.“ Korunovace Františka Josefa Karla se odehrála 9. srpna 1792 a zmínka o třech stech láhví punče je podle našich dosavadních znalostí první zmínkou o servisu míšeného nápoje v Čechách!
Hostimil, jenž zprávu v roce 1914 otiskl, byl časopisem pro gastronomické profesionály. Vycházel třikrát měsíčně od osmdesátých let 19. století do roku 1947. Od začátku věnoval pozornost barům a koktejlům, zprvu především ve zprávách ze Spojených států, někdy na přelomu století se ale začal věnovat i domácí scéně. Historka o punči, jenž je pokládán za vůbec první druh míšeného nápoje, je bezpochyby zajímavá. Ještě zajímavější jsou ale další konotace. Ukazuje se totiž, že – ať už ho nazýváme Královskou oborou, Stromovkou, Parkem kultury a oddechu Julia Fučíka či Výstavištěm Praha – půvabný holešovický prostor na levém břehu Vltavy je spojen s dějinami koktejlové kultury na českém území.
V polovině května 1891 zde začala Jubilejní výstava Království českého. Na ní se návštěvníkům představil první Americký bar. Tandem Procházka & Graaf ho pojednal vskutku velkoryse, a to nejen nabídkou koktejlů. Pět dní v týdnu tu vyhrávala dámská kapela a na place se činili mimo jiné i dva nepřehlédnutelní číšníci, jejichž černá barva pleti podporovala autenticitu podniku. Fotoreportér je zachytil na obrázku, jenž je prvním známým snímkem koktejlu u nás.
O necelých sto let později k sobě hlavní pavilon a jeho dvě křídla dvakrát přilákaly pozornost jako dějiště Gastropragu, výstavy oborů kuchař, cukrář, číšník a barman. V roce 1978 vypsali organizátoři kategorii barman poprvé, a to tak nečekaně, že za Československo byl nominován na poslední chvíli takříkajíc na divokou kartu či ex-offo, chcete-li, Petr Veselý, po převratu prezident České barmanské asociace. O čtyři roky později nás – již za mezinárodní účasti soutěžících ze zemí Rady vzájemné hospodářské pomoci, Jugoslávie, Rakouska, Spolkové republiky Německo a Švýcarska – úspěšně reprezentovala brněnská barmaid Dorotka Vinčálková.
Další stránku do příběhu místa napsala letošní Prague Bar Show. V tomto případě už soutěžení zcela vyklidilo pole a přenechalo místo komerčním prezentacím, byznysu a ohlušujícímu kraválu…
