Alexandre Gabriel, majitel a master blender Maison Ferrand, je díky experimentům se zráním rumů Planteray považován za velkého vizionáře. Se sudy si ovšem pohrává zdaleka nejen v případě třtinového destilátu – důkazem budiž edice koňaků Renegade Barrel a její nejnovější přírůstek.
Pro Ferrand Cognac řady Renegade Barrel Alexandre Gabriel našel inspiraci v minulosti a i tentokrát se rozhodl prozkoumat, kde mají proces zrání a chuť své hranice. Zatímco prvním z koňaků této série, Le Renegade N°1, oživil zrání v sudech po sauternském, „dvojka“ byla dle pozapomenutých zvyklostí uložena do sudu z kaštanového dřeva a Le Renegade N°3 podrobil dvojímu zrání v sudech po rumu Planteray Jamaica 1996. Karibskou stopu nese i nejnovější člen této experimentální edice – Renegade Barrel N°4.
Příběh koňaku Renegade Barrel N°4 se začal psát před deseti lety. Jde o Ferrand Grande Champagne Premier Cru de Cognac destilovaný v roce 2014, jenž zrál nejprve ve Francii a poté putoval na Barbados, aby mohl v další fázi zrání těžit z tamních vysokých teplot a extrémní vlhkosti. Teplo a vlhkost způsobily jednak výrazně vyšší odpar (andělská daň na Barbadosu činí 10 %, zatímco v Cognacu jsou to pouhá 3 %), ale také intenzivní koncentraci aromat a celkové zakulacení a zjemnění chuti, do níž se propsaly tóny kandovaného tropického ovoce a vanilky.
Výsledný Renegade Barrel N°4, jenž má 46,2 % alkoholu, nejlépe charakterizují tóny broskví a meruněk spolu s náznakem ořechů, sušených švestek a vanilky. K dispozici je jen ve velmi limitovaném množství – naplněno jím bylo pouhých 550 láhví o objemu 0,7 l.
