Co vznikne, když spojí síly dva Italové, a to majitelé aktuálně druhého a třetího nejlepšího baru na světě podle 50 Best? Odpověď nabídne zlatým věkem kubánské mixologie a disco érou Miami inspirovaný bar Montana, který letos v létě v Hongkongu otevřou Lorenzo Antinori a Simone Caporale.
Dvě soudobé barmanské ikony s italskými kořeny netřeba dlouze představovat. Simone Caporale se do obecného povědomí dostal už v době svého působení v londýnském Artesianu, posledních pár let je pak jeho domovem Barcelona, v níž spolu s Marcem Álvarezem provozuje legendární bar Boadas a aktuálně třetí nejlepší bar v žebříčku The World’s 50 Best Bars Sips. Rovněž Lorenzo Antinori sbíral zkušenosti a první oborové úspěchy v Londýně, který poté vyměnil za Soul, aby se nakonec usadil v Hongkongu. Tamní barovou scénu nejprve formoval prostřednictvím hotelového baru Argo, v polovině roku 2023 zde pak otevřel svůj vlastní podnik s italskou duší – Bar Leone, s nímž vloni v žebříčku 50 Best hned napoprvé obsadil druhou příčku.
Simone a Lorenzo bezpochyby patří k nejvýraznějším osobnostem své generace, a i když k tvorbě drinků přistupují každý po svém, spojuje je přinejmenším láska k řemeslu a jejich přístup k pohostinnosti. A také dlouholeté přátelství, které nakonec přece jen vyústilo v první společný projekt. Kulisou mu bude jedna z nejhustěji osídlených metropolí světa, místo pulzující energií, v němž se prolínají globální vlivy. Simone s Lorenzem se do Hongkongu rozhodli přenést atmosféru zlatého věku kubánské mixologie říznutou energií Miami 70. let minulého století rozvlněného v disco rytmu. Koktejlová nabídka baru Montana tak bude stavět na odkazu Club de los Cantineros a kubánských klasikách typu Daiquiri, Mojito a El Presidente, jimž však Lorenzo a Simone vdechnou nějaký ten inovativní twist, aby dostáli své pověsti a naplno ukázali něco z toho, co formovalo jejich profesní cestu.
Detaily o novém baru Montana zatím záměrně zůstávají utajeny. Ví se pouze to, že bude otevřen v létě a že ho oba jeho tvůrci budují na základech vzájemného přátelství, společné lásky k řemeslu, koktejlům, barové kultuře a momentům, které dokážou proměnit skvělý drink v nezapomenutelnou noc.
