@místa
Alex Kratěna a Monica Berg se vracejí za bar
12.12.2018 | Bára Urbanová
Alex Kratěna se na jaře příštího roku po třech letech vrátí za barový pult. Spolu s Monicou Berg a dalšími členy týmu se v Londýně chystá otevřít vlastní podnik, přesněji hned dva – Elementary a Tayér. Jeho plán je, že se opět stane barmanem na plný úvazek.
Sametová revoluce na bratislavské barové scéně
09.12.2018 | Bára Urbanová
V centru Bratislavy byl ve druhé polovině listopadu otevřen The Velvet, bar s restaurací, v jehož nabídce dominují whisky, champagne a samozřejmě také koktejly. Barový provoz zohledňuje aktuální trendy včetně snahy minimalizovat odpad.
Postřehy z ostrova vonícího rumem
06.12.2018 | Václav Větvička
Jamajský rum je pro celý svět pojmem. Koncem 19. století na ostrově fungovala nejméně stovka nezávislých palíren a prakticky celé minulé století si firmy toužící po dobrém třtinovém destilátu dovážely rum právě odtud. A jak je na tom Jamajka dnes?
První amaro bar na evropském kontinentu
06.11.2018 | Bára Urbanová
V centru Říma, jen pět minut chůze od Španělských schodů, byl v polovině září otevřen první amaro bar na evropském kontinentu. Il Marchese má v nabídce více než pět stovek bylinných likérů z různých koutů světa a tato skutečnost se samozřejmě odráží i v jeho koktejlovém menu.
Kuchyň jako jeviště a hosté v roli publika
16.10.2018 | Ondra Hnilička
Když z názvu restaurace The Eatery vypustíte jedno E a Y, dostanete slovo theater. A právě jako divadlo má na hosty působit. Napomáhá tomu otevřená kuchyně i rozmístění stolů. Abychom se dozvěděli více, vyzpovídali jsme Davida Pátka, jednoho z jejích dvou majitelů.
Tři pivovarští nováčci přímo v metropoli
30.09.2018 | Otakar Gembala
Počet minipivovarů v České republice se přehoupl přes čtyři stovky. Přibývají ve městech i na venkově, v Praze se objevují v samotném centru i v okrajových čtvrtích. Jen letos tu byl pivovar otevřen například na Malé Straně, v Řeporyjích a Kobylisích.
Bývalý lihovar se proměnil v muzeum vodky
25.07.2018 | Bára Urbanová
Areál bývalého varšavského lihovaru Koneser, v němž se ve druhé polovině dvacátých let minulého století zrodily vodky Wyborowa a Luksusowa, prochází postupnou rekonstrukcí. Z budovy, v níž se v minulosti destilovalo, je od 12. června muzeum polské vodky.
Pivní rozmanitost zasáhla i největší řecký ostrov
20.07.2018 | Otakar Gembala
Móda řemeslného piva se nevyhnula ani Krétě. Už přes deset let se tu jeho produkci věnuje pivovar Charma, jenž byl vystavěn nedaleko Chanie. Pivo s logem divoké krétské bezoárové kozy kri-kri dělá čest jeho jménu – charma totiž v překladu znamená báječný či šarmantní.
Čtyři dny ve Skotsku s Master of Scotch
18.06.2018 | Zdeněk Kortiš
Společnost Chivas Brothers pořádá informacemi a zážitky nabité čtyřdenní kurzy Master of Scotch, jež jsou primárně určeny jejím ambasadorům působícím v různých zemí světa. Před pár týdny byl účastníkem tohoto vzdělávacího programu i český whisky ambasador Zdeněk Kortiš.
Útočiště pro všechny, kdo k drinku rádi doutník
07.06.2018 | AtBars
Prostory nad pražským barem La Bodeguita del Medio byly od samého počátku zasvěceny primárně milovníkům doutníků. Nic na tom nezměnil ani protikuřácký zákon. Naopak. Díky velkorysé rekonstrukci je teď Bar Cohiba Atmosphere pro doutníkáře ještě příjemnějším místem.
Martinik voní rumem, palíren ale ubývá
03.06.2018 | Václav Větvička
Ačkoliv na Martiniku žije jen kolem 400 000 obyvatel, roční spotřeba rumu se tam počítá na miliony. Samotných palíren ovšem ubývá a ty co zůstaly, jsou často různě majetkově propojené. Na kvalitě a zajímavosti to však martinickému rumu rozhodně neubírá.
Od semínka tabáku po krabici s doutníky
04.05.2018 | Bára Urbanová
Doutníky si mnozí spojují hlavně s Kubou, jedny z nejlepších se ovšem vyrábějí v Nikaragui. Perdomo se totiž řadí k několika málo společnostem, které dokážou vlastními silami obsáhnout veškerou výrobu – od semínka tabákové rostliny až po doutníky v dřevěné krabici.
S rumovou mapou napříč Guadeloupe
02.04.2018 | Václav Větvička
Kam za rumem na Guadeloupe? Na území tohoto francouzského zámořského departementu se aktuálně nachází hned devět palíren, a i když s anglicky mluvícími turisty příliš nepočítají, za návštěvu určitě stojí. Možná vám i přímo do dlaní načepují trochu čerstvě vypáleného destilátu…
Za rumem do nejvzdálenějšího regionu Unie
12.02.2018 | Václav Větvička
Ačkoliv karibský ostrov Guadeloupe patří k Francii, a tím pádem i do Evropské unie, na starém kontinentu i ve zbytku světa je tamní rum méně známý než jeho konkurent z Martiniku. Zahrnout ho při cestě za rumem do svého itineráře se ale rozhodně vyplatí…
Brno má další Bar, který neexistuje
29.01.2018 | Bára Urbanová
Prakticky už jen hodiny dělí od oficiálního otevření nový brněnský podnik, v němž se všechno točí kolem whisk(e)y. V nabídce jich bude mít na dvě stovky, hosté ji najdou ve valné většině koktejlů a také v jedné z místních specialit – v tataráku ze stařeného hovězího.
De Kuyper snoubí tradiční s moderním
23.01.2018 | AtBars
Nizozemská palírna De Kuyper, v níž se vyrábějí likéry stejného jména a pár dalších likérových specialit, představuje ukázkovou směsici starého a nového, tradičních výrobních postupů a moderních technologií. Jak to jde všechno dohromady? Poměrně snadno…
Bar s oltářem a sklepní zimní zahradou
09.01.2018 | Bára Urbanová
Na přelomu ledna a února přivítá své první oficiální hosty nový bar v Praze na Vinohradech – Martinez. Jedním z jeho lákadel bude kromě koktejlů a knedlíčků dim sum neotřelý interiér. Místo baru má mramorový oltář a v útrobách ukrývá sklepní zimní zahradu.
Rum z ostrova, který nebyl k ničemu
29.12.2017 | Václav Větvička
Ostrov Saint Croix v minulosti dostával různá jména, včetně několika hanlivých. Indiáni mu původně říkali Ay Ay, pak u jeho břehů ale přistál Kolumbus a překřtil ho na Santa Cruz. Ti, kdo přišli po něm, tento název respektovali a svůj základ v něm má i jméno rumu, který se na ostrově vyrábí.
Levitate snoubí Asii a sever také s koktejly
10.11.2017 | AtBars
Chcete-li detailně prozkoumat nabídku nové pražské restaurace Levitate, nejlépe tak učiníte prostřednictvím dvanáctichodového menu, které představuje dokonalý průřez její asijsko-nordickou kuchyní. A co k němu? Párovat ho můžete s vínem, ale i s koktejly.
Conigliaro a Le Dorner otevřeli v Cognacu bar
22.10.2017 | Robin Kolek
Tony Conigliaro a dosavadní bar manažer 69 Colebrooke Row Guillaume Le Dorner v létě společně otevřeli nový bar. Nenajdete ho ale v Londýně ani v jiné evropské metropoli, nýbrž ve francouzském Cognacu. A zdejší nabídka? Samozřejmě hlavně koňak.